山东烟台苹果树栽培管理及病虫害防治技术

徐卫卫

（山东省龙口市芦头镇农业综合服务中心，山东 龙口 265701）

山东省地处我国东部沿海区域，地形多为山地、丘陵、平谷、盆地，属于温带季风气候，较其他地区具有充足的降雨量，气温常年保持在11～14℃，无霜期长，水源充足，为苹果树生产提供了有利条件[1]。例如，山东烟台红富士苹果在我国享有很高的知名度。本文通过探讨山东烟台苹果树栽培管理及病虫害防治技术，期望能够加强苹果种植和管理，有效控制苹果病虫害，实现增产、优质的目的。

1.1 品种选择

良好的经济条件下，人们更加重视健康观念，在日常饮食中需要更多的水果，要求水果有更好的质量。山东的苹果因其汁水多、果实酥脆而闻名。但是，在不同的地域条件下，山东苹果的质量受到了不同程度的影响，从而导致出现品种的差异。所以，为了提高苹果产量，提高品质和效益，应针对不同的需求，选用不同的品种进行栽培。

1.2 适宜的生长环境

生长条件对苹果树的生长有很大的影响，如果没有正确的栽培条件，不仅会影响到苹果的产量和质量，甚至会造成苹果树枯萎死亡[2]。苹果树栽培选择适宜的条件，应注意以下3个问题：（1）确定土壤的最优条件。苹果树自身生长能力强，需要大量的养分，为了保证苹果的品质和产量，在选择土壤时，要选用有充足养分、pH值为6.5的土壤。在种植之前一定要先松土、施基肥，以提高土壤的肥力和透气排水性能。（2）确保排水条件良好。苹果喜阴，应在昼夜温差大、降水量相对较低的地区进行栽培。在苹果树生长期间，要根据果树的生长情况，为其提供足够的水分，并根据其生长情况进行浇水，并合理排水。（3）确定栽植密度。适当的种植密度可以使每个果树都能得到充足的阳光和水分。果农要按果树的生长需要，对果园进行合理的种植规划，确定栽种的数量后，可以按照60cm×60cm的尺寸挖坑，把果树栽种在挖好里。放好果树，需要把土壤和肥料混合后掩埋，泥土的掩埋深度约为15cm。为了能够更快生根，放进土坑前一定要把幼苗的根部清理干净，用土分层压实。掩埋前，可适当抬高幼苗，使之与土壤紧密结合。覆盖的土壤应该比根部高出5cm，并在种植当日浇水。

1.3 合理浇灌

山东在冬季和春季降雨比较少，所以在栽种苹果树时要注意浇水。从发芽到幼苗，仅需少量的水分。所以，苹果苗播种后的20d，到发芽前都不需要浇水。苹果苗长出后，会耗尽之前所有的营养，必须进行浇灌。在出土率达到30%的时候，可以进行第一次浇灌，深度以达到沟渠深度50%的程度为宜[3]。为确保土壤中的水分能够被充分吸收，应采取细流浇灌的方法，同时避免基肥被冲刷。在花芽分化阶段，过多的水分会对成花效果产生不利的影响，需要注意适当的浇水。如果由于降雨不足，土壤含水量过低，可以通过喷洒水来满足植株的生长需要。在果树落叶之前，要及时浇水、施肥，以加快其养分的积累，保证明年果树的生长具备良好的条件。

另外，苹果树需要大量的化肥满足生长需求。常用的肥料包括氮、磷、钾等，在这些常规肥料使用过程中，同时还需要添加一些微量元素，以提高苹果的质量[4]。为了保持长期的肥力释放，可以将混合好的有机肥和矿物肥深深地埋入到土壤中。在施肥之前，要对土壤的肥力进行检测，并制定合理的施肥方案，以确保肥料的合理、降低成本的浪费，并防止土壤的富营养化。

1.4 做好枝条修剪

在苹果的栽培管理中，要经常修剪枝条，把病弱枝、徒长枝去掉，保留生长良好的功能枝。果树结果应采取修剪、疏果等措施，以消除发育不良或过于密集的幼果。这一环节要综合考虑果树的种类和生长状况，果型小的品种大约保持15～20cm的间距，果型大的品种要把间距提高到20～25cm[5]。果树生长比较强健的状态下，可以适当地提高果树的留果量。

2.1 春季苹果园管理技术

春季要注意果园的卫生，防止病虫害的发生。例如，可以调配出石硫合剂，按照一定的比例，用喷雾器喷洒到树木上进行预防。同时，要对苹果树腐烂病情况进行监测，并采取有效措施对其进行控制。例如，修剪感染病害的幼嫩枝条，使用刮刀去除大的枝干，并用果腐宁或其他药剂进行涂抹。在给苹果树修剪的时候，要注意保护锯口。以幼树的形态为基础进行修剪，以标准、合理的树形为主要目的，确保营养物质不会被过多的枝条所抢夺[6]。培养成高纺锤形的树型，主干以上的分枝长度不得超过主干三分之一，修剪时要保留桩面。为了保持良好的光照和通风，应修剪高密度的枝条，减少背上枝，合理地清理不合格幼苗。确定树龄和形态后，确保留花、留果的合理性，防止超出苹果树负载。

2.2 夏季苹果园管理技术

夏天是苹果开花的季节，这时候进行枝条的修剪，一定要保证能够充分吸收光照，获得足够的营养。通常采用的修剪方法为拉枝、摘心、环割等。在5月苹果树枝比较柔软的时候，可固定主枝方向（借用合适的工具），沿顺时针方向上伸展。这样可以增加结果的面积，保证良好的通风。如果花芽长约30cm，可以摘除。选择中心的嫩尖，观察剪口的新芽，至5cm左右时封顶。这时可形成花芽，能够增加苹果树的结果量。同时，需要适当修剪较密、较长的枝条，将养分集中在主枝条，有利于幼苗的发育。苹果树生长到7月份比较关键，为了促进新根的发育和果实的生长，需要适当补充化肥[7]。一般在盛果期（七月中后期）添加化肥，可以促进果实的肥厚，提高植株的抗病能力。施用硫酸钾肥是主要的追肥方式，通过撒施浇水的方式实现。

2.3 秋季苹果园管理技术

除去纸袋的时候，一般选在阴天或多云的日子进行。阳光明媚的天气，应该在11：00之前将树冠东边和北边的纸袋去掉；
下午3：00左右移除南边、西边和树冠上方的纸袋。除单层袋外，其它纸袋要先撕成伞形，4～5d后再取下。在骨干枝角度不大的情况下，可以通过持续的拉枝，使主干的角度达到基本角度，辅养枝条90°左右，有利于营养的吸收和积累。九月中旬，幼树和初果期的枝条可以通过摘心来加速成熟，提高苹果树的耐寒能力。修剪多余的枝条，可以降低营养消耗，促进通风透光性。

在不同的成熟时期，苹果树的摘叶和转果时间也存在差异。若苹果的品种为早中熟类，摘叶转果时间为采果前10～15d；
若苹果的品种为晚熟类，摘叶转果时间为采果前20～25d[8]。摘叶时需要注意挑选，一般摘除的为遮光叶片，比较靠近果实，大概距离5cm。转果时需要注意方向，双手轻托果实，轻转向阳，以增加着色面积，提高苹果的整体质量，达到全红。摘果时，要在多云天气下进行，天气晴朗时需要3：00 PM以后再进行，以免太阳晒伤苹果。施肥时要依据树木生长情况而定，施肥类型包括有机肥、尿素、硫酸钾、过磷酸钙，施肥量分别为1000～1500kg/667m2、10kg/667m2、10kg/667m2、30kg/667m2；
在初生期，有机肥、尿素、硫酸钾、过磷酸钙的施肥量分别为2000～3000kg/667m2、15kg/667m2、15kg/667m2、50kg/667m2；
丰产树有机肥、复合肥的施肥量分别为100～200kg/667m2、2～3kg/667m2。这样才能满足果实的生长需要，让果树更好地生长。

3.1 苹果树病害防治

3.1.1 锈果病害防治

锈果病的发生原因主要为不科学嫁接，苹果树感染锈果病后会出现比较明显的特征[9]。例如，苹果顶端明显出现水渍色变，表现为绿色，并在果实表面形成了一种纵向的扩展。果实长大后，果皮上会有斑纹、裂纹，严重时甚至会爆果。有锈果病的苹果树结的果实，色泽与普通的苹果不一样，呈现出黄色和绿色的斑点。该病毒不但会使苹果味道变差，还会使其变得更小、品质更差。要彻底消灭或有效控制锈果病，必须保证幼苗期内不发生病毒危害。果农在采摘接穗时，要使用剪枝工具进行操作，并对土壤进行消毒。同时，在果树幼苗5d左右、花露期、花谢后7～10d内、夏至秋分期间均正确喷洒农药，并添加0.5 kg的纯牛奶，以达到防治目的。

3.1.2 基腐病病害防治

基腐病是苹果树栽培中的一种常见疾病，主要发生在夏天[10]。当果树感染后，根部会渗出大量的液体，如果不及时处理，就会引起根系的溃烂，造成幼苗死亡，或者果树的上部分死亡。在苹果树根腐病的防治中，可以选用具有一定抗病能力的砧木，加强对土壤的排水，减少发生的概率。对已经发生病害的植株，采用抗菌药物及时处理，并保持果园的空气流通。

3.1.3 粗皮病病害防治

相关资料表明[11]，由于土壤养分不平衡、排水、透气性差，在Mn还原作用下，土壤Mn含量超标，导致土壤酸化，从而引起粗皮病害。粗皮病会使果皮变得粗糙、颜色变差，病毒感染后会引起树皮破裂，严重时甚至会造成树木死亡。为了有效地防治粗皮病害，一是要改善果园的土壤条件，对于酸性土壤，可用石灰粉或贝壳粉，以100～200kg/667m2的比例进行中和，或施用硼肥，使 pH值达到7.5。另外，由于刚开始的时候，病毒仅在树干上出现，可以先刮掉，再涂上溃腐灵，情况比较严重的话，每隔7d，就需要涂一次。

3.1.4 溃疡病病害防治

苹果树感染溃疡病后，树木的枝条、叶片和果实均会受到影响，变干枯掉落，造成幼苗的死亡。在发病初期，果实表面会有红褐色斑点。随着病情的恶化，中间位置凹陷边缘会明显隆起，发展到后期，被病斑感染坏死的皮层开始脱落，果树木质部分裸露，周围明显可见愈伤组织。苹果溃疡病的防治方法，主要是在初春、晚秋时，刮去病斑，确保刮的深度要达到枝干；
再用奥力克—靓果安5～10倍液等抗菌药物进行治疗，加入有机硅后，对病害部位进行涂抹。涂抹面积要比病害区大1～2倍，严重的情况下，隔5～7d可再次涂抹。剪口或锯口处理时，要先将切口处理平整，再涂抹抗菌药物才能起到应有的保护作用。

3.2 苹果树虫害防治

3.2.1 螨虫、红蜘蛛防治

螨虫、红蜘蛛是苹果树常见的虫害类型，会对果实的大小、色泽产生影响，而且还会引起各种果树病害，导致果树叶片弯曲。对这两种虫害的防治，主要是采用化学药剂（爱服丁、天王星乳油等），对虫害部位进行烟熏，实现虫害的消除和控制。另外，在早春的时候，把树皮上的老皮刮掉，将里面的虫卵清理干净，也可以预防虫害。

3.2.2 桃小食心虫防治

桃小食心虫主要会危害苹果树的果实，这类虫害喜欢啃食果肉，降低苹果的产量和质量。防治时主要应用硫磷微胶囊，含量为25%，兑50倍的水混合使用，通过在树冠下喷洒药物的方式进行防治。或者可以用硫磷微胶囊、水和细土混合和的方式，比例为1：5：250，混合好洒进土壤，以达到控制虫害的目的。另外，在每年五月，桃小食心虫尚未破土而出时，可以用纸袋把幼果包起来，进行防治。但在果树总产卵量达到1%～2%时，必须使用药物进行防治。

综上所述，山东烟台具有良好的苹果生产环境，但果实的产量和质量受到栽培管理和病虫害防治技术的影响。因此，在果树生产经营中，要积极应用科学、有效的技术，加强果树的管理和对病虫害的防治，以减少因病虫害而造成的损失，从而提高苹果的产量和品质。