秦巴山地草莓属野生植物的资源分布及其药用价值

王军利，果秋婷，周 佳，千小绵，李 平，郑 峰，徐长青，王宁堂

（1.咸阳职业技术学院，陕西 西咸新区 712046；
2.陕西省农业宣传信息中心，陕西 西安 710003；
3，西咸新区基层工作部秦汉工作室，陕西 西咸新区，712039；
4.咸阳市植物检疫站，陕西 咸阳 712000）

野生草莓为蔷薇科（Rosaceae）草莓属（Fragaria）野生植物，是没被驯化、开发的野生种。据资料，世界现存野生草莓20种，中国境内大约分布有13种，是世界上草莓分布最广的地区之一[1-3]。秦巴山地由于其独特的地理位置和海拔结构，是我国野生草莓的主要集中分布区之一[4-9]。野生草莓中包含的遗传基因库，是宝贵的育种资源，而其体内存在的各种有机物，又是优质的药食资源，既美味、富含营养，又有一定的药用及医疗保健价值。据《中华本草》[10]，东方草莓的果实具生津止渴、化痰祛湿的功效；
又据《中华本草·藏药卷》[11]记载，藏药将草莓的全草干燥入药，具有清热解毒、散瘀消肿、引血化脓等功效。

项目组用5年多时间，通过对西安、宝鸡、商洛、安康及汉中等5 个城市的15 个县区的草莓属野生植物资源进行了调查和实地研究，发现秦巴山地分布有7 种草莓属野生植物。通过查阅资料及生化分析，得知它们的果实等其器官中存在大量有药理活性的化学物质，这些物质的存在，对秦巴山地草莓属野生植物药食价值的开发，具有一定的现实意义。

1.1 秦巴山地草莓属野生植物的资源分布

从2016年春季，到2021年秋季，用5年多的时间，项目组对秦巴山地5市15县区的相关区域进行了调查。期间，共采到标本140 余份，利用《秦岭植物志》[12]《中国果树分类学》[13]及雷家军（2006，2004）[3，14]等资料对其进行了鉴定，发现秦巴山地共有野生草莓7 种，其海拔分布范围跨度较大。具体结果见表1。

表1 中国13种草莓属野生植物及其在秦巴山地的资源分布情况

1.2 草莓属野生植物的药用种记载

根据古代典籍记载以及现代研究的结论，我国草莓属野生植物中作为药用植物使用的主要有西南草莓、森林草莓、西藏草莓、东方草莓、黄毛草莓、纤细草莓等几种[15-19]。由于地域差异，存在同名不同种和同种不同名的现象。例如，有的地方将森林草莓称作野草莓或柔软草莓[15]，有的地方将黄毛草莓叫做泡儿、白草莓、白藨或野草莓等[6，19]。所以在研究和记载时，应进行标注或记录，以便于研究成果的推广和应用。

在藏药典籍中，就有将野生草莓全草干制入药的记载[11]，至于将野生草莓的果实入药的记载，则在更多的药典中存有记录，也有不少将野生草莓入药的民间验方[9-16]。

2.1 化学成分

通过查阅资料及实验室生化提取，得知野生草莓中含有大量化学成分。这些丰富的化学物质是野生草莓药食价值的基础。另外，一些挥发性化学物质，包括某些小分子酯类、醛类、醇类、呋喃、酮类以及一些硫化物等，是草莓香味的物质基础[20-21]。

野生草莓果实中含有丰富的无机物和有机物。其中，含量最多的是无机物是水分，其次是一些无机盐类。有机物中含量最多的是碳水化合物，主要有多种单糖、双糖及多糖，其果实甜味的来源主要是果糖、蔗糖及麦芽糖等。其次，野生草莓的果实中还含有少量蛋白质和脂类，以及多种维生素、多种特殊有机化合物，其中和药用价值相关的有黄酮类、单宁类、萜类等化合物。具体见表2。

表2 草莓属野生植物中含有的各类与其药用价值相关的物质

2.2 药用功能及药理作用

为研究草莓的药用价值，世界各地的科学家进行了不懈的努力。研究发现，草莓不同器官含有的各类无机、有机化合物，具有抗氧化、抗肿瘤、抗菌等生理作用[22-26]。具体见表3。

表3 草莓的药用功能及药理作用

草莓属野生植物在秦巴山地分布较广，种的数量也比较多，是我国草莓属植物的宝贵基因库，在遗传育种方面有巨大的潜力。同时，在药、食应用上，因其含有不同种类的多糖、蛋白质等，又是不同种类的多酚类化合物、萜类、维生素等药用化合物的来源，而具有重要的价值。不同的野生种中含有不同种类和数量的原花色素、类黄酮、芳香类物质、萜类等，在中医药典籍中有不少将其入药的记载[10-11，15-19]。例如，秦巴山地较多分布的东方草莓、黄毛草莓以及五叶草莓等，现代医学及古医典籍中皆有将其作为药用植物的研究和记载。同时，有研究表明，草莓叶茶比西湖龙井的营养价值更高[27]；
也有研究表明，草莓种子油具有良好的保湿性能，可开发为良好的护肤品[28]。但是，国内外对野生草莓的化学成分、药效物质基础及药理作用的研究还比较薄弱。应利用现代医药技术，结合细胞学、分子生物学、生物化学、药理学等不同领域的相关学科，对野生草莓的药食价值进行更加深入的研究，以发掘野生草莓的价值，提高其利用水平，造福社会。