高职专业课“理实双融合”教学方法改革研究——以“插花艺术”课程教学为例

高大同 高文芳 丁 肖

（1.宿州职业技术学院人文社科系 安徽·宿州234101；
2.宿州职业技术学院农艺系 安徽·宿州234101；
3.宿州职业技术学院经济管理系 安徽·宿州 234101）

高职教育是我国高等教育为顺应我国经济发展需要进行教育改革的产物，是我国高等教育的一个重要组成部分[1]，也是我国职业教育体系的重要组成部分。它的根本任务就是为社会培养高技能专门人才和高素质劳动者，培养面向生产和社会实践第一线的实用性人才。进入21世纪，随着我国现代化建设进程的加快，社会对人才的需求也在变化，社会更需要的是能适应我国现代化建设发展要求的高技能人才，既要有较强的动手实践能力，又要有扎实的理论功底，同时还要有技术创新能力。对照这一社会人才需求变化，我国现行高职教育人才培养还有很大差距，为此我国高等职业教育也应因时而变，针对今后我国现代化建设对人才的需求，我们要落实新发展理念，进一步深化教育教学改革创新，积极探索创新高职人才培养教育教学新路径、新方法，以期培养出更加符合我国现代化建设所需的高素质技能型人才。高职教育专业课教学是高职人才培养的重要内容，它决定高职教育人才培养的质量。因此，为探索符合高职教育特点和人才培养要求的高职专业课教学方法，本文以我校“插花艺术”课程教学为例，对高职专业课教学方法改革进行了建设性研究。

（一）高职专业课教学现状

从我国实施高职教育以来，我国高职教育得到迅速发展，高职教育的发展已经从不成熟、不完善逐步走向成熟与完善，但我国高职教育与国外相比仍有一定差距，还存在一些亟待解决的问题。以笔者调研所了解的情况看，高职院校存在的问题主要表现在：人才培养定位跟不上时代变化，当前社会需要的是能胜任现代化建设的人才，而学校过多关注办教育不考虑社会对人才的实际需求，培养的人才与社会需求脱节；
教学内容与岗位知识需求脱节，教学内容依赖书本，不考虑社会就业岗位对知识的需求；
教师的教育教学方法缺乏改革创新，还存在有的教师在教学中没有时刻考虑怎么把教学内容与培养高职技能型人才对接，仅为了完成教学任务，注重课堂教学，理论教学偏多，实践教学较少，理论教学与实践教学切块分割，一学期大多数时间是课堂理论教学，仅安排几天集中实践教学实习，实际教学过程中存在课堂教学只顾讲授理论知识，实践教学只顾学生实践操作练习，很少做到理论教学与实践教学相互融合。这种教学使学生在理论知识学习时不清楚为什么学理论知识，学的理论知识有何用处，导致学生对理论课学习没兴趣；
在实训实习教学时，学生只关注技能操作，不清楚实践技能操作的理论依据，没有真正做到理论与实践相融合，这样培养出的高职人才技能型不突出，同时缺乏技术创新能力。

（二）高职专业课教学改革研究现状

自我国实行高职教育以来，许多学者专家和高职教育从业者对我国高职教育教学改革进行了积极的研究探索，特别是2019年国务院出台了《国家职业教育改革实施方案》（以下简称“方案”），方案指出要深化育人机制改革，为我国今后职业教育指明了方向[2]，无疑这大大激发了人们研究高职教育改革的积极性。余江涛提出要充分发挥专业课育人功能做好专业课“课程思政”[3]；
梁少芳提出了专业课理论与实践教学一体化[4]；
杨丽华提出高职教育理论课与实践课要“协同教学”[5]；
郦俊伍提出“课赛融合”教学模式，该模式深化了高职教育教学改革，达到了以赛促改、以赛促教、以赛促学的目的[6]；
孙赫、张效强等对“课证融合”教学改革进行了探索[7-8]；
陆静等提出高职教育要强化实践教学环节，实践教学比例应达到55%以上[9]；
蒋锦标提出要加大实践教学比例，以理论教学与实践教学的比例1∶1为适宜[1]。

从查阅的相关资料可以看出，其中关于高职专业课理论教学和实践教学双融合教学的研究相对较少。针对我国高职教育过程中存在的不能较好地处理专业课理论教学和实践教学关系问题，我们应该清醒认识到，高职教育不仅要构建科学合理的理论教学体系和实践教学体系，更应当把两个体系在教学过程中有效融合。高职教育培养出来的人才不仅要具有较强的专业技能，还要有一定的理论功底，更重要的是在今后的技能实践过程中要具备技术创新能力。技术创新能力既需要熟练的技能又需要扎实的理论知识。从这个角度讲，我们现在的高职教育在培养技能型人才过程中还没有完全处理好理论教学与实践教学的关系。针对当前高职教育存在的问题，我们需要研究思考该如何培养高职技能型人才以适应新时代社会对人才的需求，基于这一出发点，我们提出了高职专业课教学实施“理实双融合”教学方法改革思路。

高职专业课教学分为理论课教学与实践课教学两部分，它们是高职教育实现人才培养目标的具体路径[5]。我们这里所提出的高职专业课“理实双融合”教学方法即在理论课授课过程中要指出所学理论知识能指导哪些实践技能，在实践课教学过程中学生进行专业技能操作时要给学生讲清楚支撑这一技能操作的理论依据在哪里，同时分析如何依据所学理论对现有技能进行创新。

（一）“理实双融合”教学方法的设计

下面以我校园林技术专业和园艺技术专业“插花艺术”课程教学模块四“插花的步骤与技巧”中的“插花固定技巧”授课内容为例进行“理实双融合”教学方法设计（见表1、表2）。

表1 插花固定技巧理论教学设计

表2 花材固定技巧实践教学设计

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（二）“理实双融合”教学方法实施

根据授课内容，按照“理实双融合”理论和实践教学内容设计进行实施教学，在教学实施过程中紧扣专业课教学“理实双融合”这一教学改革要求进行组织教学。还以“插花艺术”课程模块四“插花的步骤与技巧”中的“插花固定技巧”授课内容为例进行“理实双融合”教学实施说明。

1.理论课教学“理实双融合”教学实施说明

要求在课堂讲授理论知识时指出讲授理论知识所指导的实践技能有哪些。

理论知识讲授实施：

教学项目内容一：花泥固定花材技巧

（1）花泥固定花材的优缺点。优点：干花泥轻便于携带；
吸水保水性好利于为花材供水；
花泥易切取；
花泥固定花材容易，可以从所需方向固定花材。缺点：花泥属于塑料制品，使用后作为垃圾不易分解污染环境；
花泥固定花材插孔不能修复，不能试插，花泥固定花材属于一次性材料，不能重复使用。

（2）花泥固定花材技巧（一步到位法）。由于花泥固定花材插孔不能修复不能反复试插，要求固定每一枝花材都要做到一步到位，具体技巧：定花材、定长度、定位置、定方向，然后固定。

教学项目内容二：剑山固定花材技巧

（1）剑山固定花材的优缺点。优点：剑山属于金属制品，可重复使用，不污染环境。缺点：用剑山固定木本花材有一定难度需要一定技巧。

（2）剑山固定花材技巧。用剑山固定花材插作方向不能直接按所需方向插入剑山，要先将花材垂直插入剑山，再根据所需方向进行倾斜到应该固定的方向。用剑山固定粗的木本花材，要对剪口处进行切裂或砸劈处理以利于把木本花材插入花插。用剑山固定花茎较细的花材时，要对花茎进行加粗处理以利于固定。

教学项目内容三：撒固定花材技巧

（1）撒的概念。撒是指在高瓶插花中用来分割花器口空间的木架。

（2）撒的制作。根据花器口直径的大小用一定粗度的木条制作而成。

（3）撒固定花材技巧。用撒固定花材时可以根据花器口形状大小和所要固定的花材多少用撒制成“一”字架、“十”字架、“米”字架、“井”字架等。撒固定花材的技巧不同于花泥与剑山，主要是给花材固定提供支撑力点，找到合适的支撑力点是关键。

融合讲授理论知识所指导的实践实施：

讲授花泥固定花材技巧的理论知识时，教师给学生指出，这部分知识主要指导同学们在用花泥固定花材时怎样做到“一步到位”固定花材，并向同学演示花泥固定花材的实践技能。

讲授剑山固定花材技巧的理论知识时，教师给学生指出，这部分知识主要指导同学们在用剑山固定花材时如何用剑山正确固定花材，并向同学演示剑山固定花材的实践技能。

讲授撒固定花材技巧的理论知识时，教师给学生指出，这部分知识主要指导同学们在用撒固定花材时，要学会制作撒，并正确用撒固定花材，并向同学演示撒的制作和撒固定花材的实践技能。

2.“插花固定技巧”实践教学“理实双融合”教学实施说明

要求在实践教学实施过程中，将支撑实践技能的理论知识讲清楚。

实训教学内容实施：

实训内容：（1）花泥固定花材技巧练习；
（2）剑山固定花材技巧练习；
（3）撒固定花材技巧练习。

教师分步骤教学演示：（1）演示用花泥“一步到位”固定花材技巧；
（2）演示剑山固定花材技巧；
（3）演示撒的制作，用撒在高瓶中固定花材的技巧。

演示结束后，学生分组练习花泥固定花材技巧，剑山固定花材技巧，撒固定花材技巧。

融合实践技能所支撑的理论实施：

一是在演示实践教学过程中给学生指出每个实践技能操作所支撑的理论依据；
二是在学生实训练习中实时让学生说出操作技能的理论依据，并提出技能创新设想。

为验证所探讨的高职教育专业课实施“理实双融合”教学方法的科学性和教学效果，我们在本校园林18级和19级两个班级的“插花艺术”教学过程中实施了“理实双融合”教学方法改革。我们制定了高职教育专业课教学“理实双融合”教学改革方法评价表（见表3），评价表设计了8个调查项目，23个回答选项。我们抽查了园林18级和19级班级60%的学生对我们提出“理实双融合”教学改革方法进行评价，评价结果显示85%的同学认为高职教育专业课教学既要突出实践教学，又要有理论教学，10%的同学认为多实践教学少理论讲授，5%的同学认为多理论讲授少实践教学；
对当前高职专业课理论教学与实践教学的实施现状满意度为26%，不满意度为69%，基本满意为5%；
100%同学认为高职专业课在教学过程中需要强化理论教学与实践教学的有效融合；
100%同学认为目前高职教育在专业课教学过程中基本做到理论教学与实践教学有效融合；
100%同学对我们提出的高职教育专业课“理实双融合”教学改革方法持赞同观点；
100%的同学对高职教育专业课“理实双融合”教学改革方法的教学效果表示满意；
95%的同学认为“理实双融合”教学方法提升了他们对高职专业课理论教学定位的认识；
95%同学认为“理实双融合”教学方法提升了高职人才培养的针对性和质量。

表3 高职教育专业课教学“理实双融合”教学改革方法评价表

“理实双融合”教学方法是针对我国高职教育专业课教学探索的教学方法，它是针对高职教育特点和现代高职人才培养质量要求提出的，正确处理了高职教育专业课理论教学与实践教学的关系，指出了在教学过程中如何做到有效融合，克服了授课过程中理论与实践相分离问题，这样培养的学生既有较强的实践能力，又有扎实的理论功底，还为将来在工作实践中创新技能打下了坚实的基础，有助于提升高职人才培养质量。目前我国高职教育正处于转型提升期，高职专业课教学需要科学高效的教学方法，我们所探索出的“理实双融合”教学改革方法，适用于高职教育所有专业课的教学，具有推广应用价值。