“粤椹大10”桑叶养蚕对比试验＊

张美华，王 亮

（嵊州市农业技术推广中心，浙江 嵊州 312400）

桑椹具有很高的食用价值和药用价值，被医学界誉为“21世纪最佳保健果品”[1]，列入卫生部“既是食品又是药品”名单。近年来，随着乡村休闲旅游业的蓬勃兴起，桑椹作为一种采摘游的优良果品受到消费者的热捧，果桑种植也成为各地农户新的致富门路。浙江地区种植的果桑品种以“粤椹大10”为主[1]，该品种由广东省农科院蚕业与农产品加工研究所育成的三倍体果叶两用桑树品种，不仅桑椹产量高、口感好，桑叶叶形较大、叶质好，成林桑园667 m2桑叶产量在1500 kg～2000 kg[2-3]。因此，种植果桑除了收获桑椹外，还可利用桑叶养蚕，提高桑园综合产值，增加农民收入。本试验以“农桑14号”为对照，比较了“粤椹大10”桑叶的常规营养成分和农村养蚕成绩，为果叶两用桑品种的综合利用提供参考。

1.1 试验地点与品种

试验地点：嵊州市石仓家庭农场。

桑树品种：“粤椹大 10”“农桑 14号”。

家蚕品种：“皓月×菁松”“白玉×秋丰”。

1.2 试验方法

1.2.1 桑叶常规营养成分检测

分别采集“粤椹大10”和“农桑14号”桑叶样品各500 g，经烘干、粉碎、过筛后备用。按照常规方法AOAC（1990）测定桑叶样本中粗蛋白、粗脂肪、可溶性糖、无氮浸出物等营养成分的含量。

1.2.2 农村饲养试验方法

养蚕试验在2019年晚秋蚕期进行（9月13日收蚁），按农村常规饲养方法，1～3龄塑料薄膜覆盖一日二回蚕匾育，统一喂饲“农桑14号”桑叶；
4～5龄一日三回蚕台育，分别采摘“农桑14号”桑叶和“粤椹大10”桑叶，2种桑品种桑叶分别饲养“皓月×菁松”、“白玉×秋丰”家蚕品种各1盒，共4盒蚕种分区饲养；
蚕室环境和养蚕技术处理基本相同，饲养时看蚕给桑，尽可能做到给桑量基本一致；
上蔟前使用蜕皮激素，蔟具采用塑料折蔟。

1.2.3 茧质调查方法

上蔟第6 d全部化蛹后采茧，调查盒种产茧量、kg茧颗数。上蔟第7 d，随机抽取样茧调查茧质成绩，剥去茧衣后，每个处理样本中削取雌、雄茧各25粒，分别称全茧量和茧层量，计算茧层率、健蛹率。

2.1 桑叶营养成分对比

由表1可见，“粤椹大10”桑叶中能量、粗蛋白、粗灰分、可溶无氮物与“农桑14”水平相当，粗脂肪、可溶性糖略低于“农桑14”，但相差不大，可见“粤椹大10”的桑叶营养成分具备用于家蚕饲养的可行性。

表1 桑叶常规营养组成Table 1 General Nutritional Composition of Mulberry Leaves

2.2 养蚕成绩对比

从表2可见，“粤椹大10”桑叶饲养“白玉×秋丰”蚕品种，盒种产茧量、kg茧颗数、全茧量、茧层率和健蛹率等指标与“农桑14号”桑叶饲养的成绩相仿。“粤椹大10”桑叶饲养“皓月×菁松”蚕品种，盒种产茧量、全茧量和茧层率略高于“农桑14号”桑叶，但健蛹率略低于“农桑14号”桑叶。

表2 农村养蚕成绩和茧质对比Table 2 Comparative Experiment on Silkworm Rearing Performance in Rural Areas

桑叶叶质是影响家蚕生长和蚕茧质量的重要因素。叶质的优劣，主要通过生物鉴定和叶质化学分析来鉴定[4]。本试验分析了“粤椹大10”和“农桑14号”的桑叶主要营养成分，两个桑品种的测定结果接近，表明“粤椹大10”具备用于家蚕饲养的可行性。桑叶的经济价值和营养价值必须经过养蚕得到蚕茧才能真正地体现出来[4]。本次农村养蚕对比试验用两个桑品种的桑叶分别饲养了浙江省主推家蚕品种“白玉×秋丰”和“皓月×菁松”，结果表明，“粤椹大10”桑叶和“农桑14号”桑叶饲养“白玉×秋丰”的蚕茧产量和茧质成绩相仿；
“粤椹大10”桑叶饲养“皓月×菁松”的蚕茧产量略高于“农桑14号”，但健蛹率则低于“农桑14号”桑叶。本试验在晚秋蚕期进行，“粤椹大10”桑园因效益好，重视培育管理，且桑叶充足；
而“农桑14号”桑园未打算饲养秋蚕，秋季桑园管理放松，桑树长势较差，桑叶老化，可能是导致“农桑14号”桑叶养蚕成绩略低于“粤椹大10”的主要原因。有试验认为，不同桑品种与蚕品种组合之间的养蚕成绩确实存在着很大差异[5]。虽然仅1次农村养蚕试验对比不足以真实反映桑品种的养蚕成绩以及和蚕品种的适配程度，但本试验用“粤椹大10”桑叶饲养“白玉×秋丰”和“皓月×菁松”的盒种产茧量分别为42 kg和52 kg，基本达到农村养蚕中上水平，证明“粤椹大10”桑叶养蚕是可行的。

“粤椹大10”是春季发芽最早的品种之一，在浙江栽培易受早春低温冻害，且对桑椹菌核病较敏感[6]，都会影响桑椹、桑叶的产量和质量，栽培时应注意与其他品种搭配。此外，果叶两用桑品种“粤椹大10”利用春叶养蚕时，须注意避免剩余桑果污染桑叶，尤其是霉烂桑果附着在桑叶上可能引起养蚕发病。