潮汕地区甘薯新品种比较试验

陈肇聪 谢永平 陈育华 许 燕 郑楚群

（汕头市农业科学研究所，广东 汕头 515041）

甘 薯 ［Dioscorea esculenta（Lour.）Burkill］高产、稳产、适应性广，在我国农业生产中一直占有重要地位［1-2］。甘薯在农业产业结构调整中被作为重要的经济作物，生产潜力巨大［3-4］。广东省潮汕地区种植甘薯历史悠久。目前，当地种植的甘薯品种存在品质不稳定、商品性差等问题，已无法满足生产、市场的多样需求，引进更多适宜在潮汕地区推广的不同皮色、肉色的甘薯品种非常有必要[5-6]。此次试验对11个甘薯品种进行比较，以期筛选出适宜在潮汕地区种植的甘薯新品种。

1.1 试验材料

供试甘薯品种有广东省湛江市农业科学研究院提供的湛薯16、湛薯17、湛薯18，广东省农业科学院作物研究所提供的广薯16-59、广薯16-25、广薯16-156、广薯14-76、广薯15-36、广薯16-72、广薯16-95及广薯87，共计11个品种。其中，广薯14-76、广薯15-36、广薯16-72、广薯16-95是紫薯品种，分为紫薯组，其余为普通薯组，均以广薯87（广东省甘薯区试对照种）作为对照品种。共两次试验，2019年为初次试验，2020年为重复试验。

1.2 试验方法

2019年和2020年的两次试验地点均设在广东省潮州市湘桥区官塘镇金穗水稻专业合作社内。试验地为砂壤土，土壤肥力中等，排灌条件良好，前茬作物均为水稻。采用小区对比试验，小区面积为13.34 m2，垄行长8.89 m，垄宽1.5 m，垄高0.5 m，每垄栽1行甘薯苗，试验小区随机区组排列，3次重复。2019年，甘薯栽植株距为25 cm，每667 m2种植1 800株。笔者分析2019年试验数据后认为甘薯栽种密度偏低，第二次试验的栽种株距调整为22 cm，每667 m2种植2 050株。参试甘薯种植情况见表1。

表1 2019—2020年参试甘薯种植情况

两次试验均未施基肥，试验人员在甘薯苗移栽后进行追肥，分别在移栽后第11 d每667 m2穴施尿素12.5 kg，第56 d、第90 d每667 m2条施尿素12.5 kg。在移栽后20～25 d，试验人员对甘薯进行翻藤。每667 m2用5%精喹禾灵乳油60～70 mL兑水50 kg畦面喷雾，防治落粒谷秧苗。在甘薯生长期间，试验人员耕锄一两次草。

1.3 检测指标

参试甘薯品种的烘干率由广东省农业科学院作物研究所进行检测。检测人员选取具有代表性的薯块，切片（丝）后先在60 ℃的温度下将其烘干或晒干，再用80 ℃的温度将其烘至恒重，最后计算烘干率。烘干率的计算公式为

烘干率=（烘干最后干质量／鲜质量）×100%（1）

食用品质测评由汕头市农业科学研究所联合潮州市湘桥区官塘镇金穗水稻专业合作社人员，品尝煮熟后的参试甘薯，根据各品种的黏度、甜度、纤维量等项目进行综合评定。其中，黏度分很黏、黏、一般等三级；
甜度分很高、高、中、淡、很淡等五级；
纤维量分很多、多、中、少、无等五级。测评人员对甘薯的食味评分，将广薯87（记为80分）作为评分标准，对其他参试甘薯进行评分。

1.4 数据分析

采用DPS数据处理系统（2016）进行LSD法多重比较分析。

2.1 农艺性状

由表2可知，2019年各参试甘薯品种蔓长变化幅度为81～187 cm。其中，广薯16-156最长，为187 cm；
湛薯16最短，为81 cm。2020年，各参试品种蔓长变化幅度则为94～235 cm，广薯16-72最长（为235 cm），湛薯16仍最短（为94 cm）。参试品种株型有两种，其中湛薯17、广薯16-25和广薯16-156的株型为匍匐型，其他品种株型为半直立型。2019年各参试甘薯品种分枝数变化幅度为5.0～8.5个。其中，广薯14-76分枝最多，达8.5个；
广薯16-72次之，为8.3个；
广薯16-156最少，为5.0个。2020年各参试甘薯品种分枝数变化幅度为3.4～6.0个，广薯16-156最多（达6.0个），湛薯18最少（为3.4个）。叶形方面，湛薯16、广薯16-59、广薯15-36为尖心带齿，湛薯17、广薯16-156为尖心，湛薯18、广薯16-72为心形，广薯16-25、广薯14-76为深裂复缺刻，广薯16-95、广薯87为浅裂复缺刻。薯形方面，湛薯16、湛薯17、湛薯18是长纺锤形，广薯14-76为球形，其他品种是纺锤形。薯皮色方面，湛薯16是黄色，湛薯18是紫红色，广薯14-76、15-36、16-72、16-95是紫色，其他为红色。薯肉色方面，广薯15-36、14-76、16-95、16-72是特种薯，薯肉紫色，湛薯16与对照种广薯87是橘黄色，湛薯17、18是淡黄色，广薯15-59是黄色，广薯16-25则是橘红色。

表2 参试甘薯田间农艺性状比较

2.2 产量

由表3、表4可知，广薯16-156在两次试验中产量均排名第一，2019年每667 m2鲜薯产量3 029.00 kg，比对照品种广薯87增产41.94%，增产极显著；
2020年每667 m2鲜薯产量2 222.00 kg，比对照品种广薯87增产11.29%，增产显著。广薯16-25的产量则在两次试验中均排名最末，2019年每667 m2鲜薯产量1 623.50 kg，比对照品种广薯87减产23.92%，减产极显著；
2020年每667 m2鲜薯产量1 228.50 kg，比对照品种广薯87减产38.47%，减产极显著。

表3 2019年参试普通薯组产量比较

表4 2020年参试普通薯组产量比较

各参试甘薯品种烘干率较稳定，广薯16-156烘干率最低，2019年为24.13%，2020年为24.46%；
湛薯17烘干率最高，2019年为29.98%，2020年为30.64%。2019年，广薯16-156每667 m2薯干产量仍是最高，为730.90 kg；
2020年则排名第二，为543.50 kg。湛薯18在2019年每667 m2薯干产量排名第二，为650.23 kg；
2020年则排名第一，为548.29 kg。

由表5、表6紫薯组品种产量比较可知，2019年对照品种广薯87的产量最高，折合667 m2产量2 134.00 kg；
广薯16-72为折合667m2产量1 797.50 kg，较对照品种广薯87减产15.77%；
广薯15-36折合667 m2产量为1 790.00 kg，较对照品种广薯87减产16.12%；
广薯16-95折合667 m2产量为1 776.00 kg，较对照品种广薯87减产16.78%；
3个品种减产均极显著。2020年广薯15-36产量排名第一，折合667 m2产量为2 043.50 kg，与对照品种广薯87相比增产2.35%；
广薯16-95折合667 m2产量1 339.00 kg，较对照品种广薯87减产32.93%；
广薯16-72为1 289.00 kg，较对照品种广薯87减产35.44%。2020年广薯16-95、广薯16-72均减产极显著。

表5 2019年参试紫薯组产量比较

表6 2020年参试紫薯组产量比较

参试紫薯品种的烘干率都相对较高。广薯16-95的烘干率最高，2019年是34.36%，2020年是35.58%，2019年667 m2薯干产量排名第一，为610.23 kg。广薯15-36烘干率两次试验差异较大，2019年为26.31%，667 m2薯干产量470.95 kg，排名最末；
2020年为30.66%，667 m2薯干产量626.54 kg，排名第一。

2.3 食用品质

由表7可知，以对照品种广薯87（80分）作为标准，测评人员试吃2019年参试的甘薯并给予评分。普通甘薯品种的食味评分相差较低，湛薯16评分排名第一，达82分；
广薯15-36评分最低，为72分。湛薯18、广薯16-156黏度很高；
湛薯16的甜度在食评中是最高的；
参试的紫薯品尝起来甜度较低，比较淡，食味评分相对较低，只有72～74分。广薯16-59、广薯16-25的纤维量比其他品种稍多。因品种相同，且2020年甘薯品相、品质相对较差，所以食用品质评分只取2019年数据进行比较。

表7 2019年参试甘薯品种食用品质比较

2019—2020 年，在广东省潮州市湘桥区官塘镇金穗水稻专业合作社用相同甘薯品种做了两次试验，两次试验广薯16-156的产量排名均是第一，在2019年增产极显著（P＜0.01），2020年增产显著（P＜0.05），且薯皮、薯肉色都为红色，品质优，是适合在潮汕地区推广种植的高产稳产品种。笔者建议将广薯16-156登记后大力推广种植。广薯16-25连续2 a排名最末，均减产极显著，综合评价较低。而参试的紫薯品种两次产量排名差异较大，且产量都较低。

从食用品质看，湛薯16甜度高且食用综合评分高，品质较优，后续可推荐用于鲜食。湛薯18烘干率高，且纤维量少，产量适中，薯形好，品质较优，可以作为薯干加工应用［7］。此次参试紫薯的食用评价都不高，烘干率相对较高，可考虑作为加工薯种，做紫薯干。