笔墨中追“鲟”踪迹

□刘永加

长江白鲟，又名象鼻鱼、琴鱼、朝剑鱼，在古代被称为鲔。春秋时期，《诗经·周颂》有诗：“猗与漆沮，潜有多鱼。有鳣有鲔，鲦鲿鰋鲤。以享以祀，以介景福。”就是说鳣鱼和鲔鱼，鲦鲿和鰋鲤，都是被用来祭祀先祖，求得福祉的。其中的“鲔”，正是白鲟。

在《礼记》中有关于鲔的记载：“天子始乘舟，荐鲔于寝庙。”《周礼·天官》中有“春献王鲔”的记载，王鲔就是一种特别大的白鲟，是特供品，献祭给祖先和鬼神，以保佑来年的风调雨顺。可见最早的时候，鲟鱼多用来祭祀，足见其珍贵性。

对于鲔鱼，三国吴陆机在《毛诗·草木·鸟兽·虫鱼疏》中解释道：“鲔鱼，形似鳣而色青黑，头小而尖，似铁兜鍪，口在颔下，其甲可以磨姜，大者不过七八尺，益州人谓之鳣鲔。大者为王鲔，小者为叔鲔。”

东汉著名经学家马融不仅博览典雅，精核数术，还性好音律，能鼓琴吹笛，曾写下了《长笛赋》，其中就写到过鲟鱼：“鲟鱼喁于水裔，仰驷马而舞玄鹤。”

在《淮南子》中有：“瓠巴鼓琴，鲟鱼出听。”后来《淮南子》另一版本将“鲟鱼”写作“淫鱼”，汉代高诱为其注释：“淫鱼长头身相半，长丈余，鼻正白，身正黑，口在颌下，似鬲狱鱼，而身无鳞，出江中。”晋代文学家左思《蜀都赋》中有：“吹洞箫，发棹讴，感鲟鱼，动阳侯。”西晋刘逵注解说：“鲟鱼，出江中，头与身正平，口在腹下……”清李元《蠕范·物名》中：“曰秦皇鱼，长五六尺，腹胃有胡鹿刀塑之状，出东海，与鲟鱼同名异种。”

鲟鱼种类很多，除了长江里的白鲟、中华鲟，还有施氏鲟、达氏鳇等。俗话说：“千斤腊子，万斤象。”千斤腊子指的是中华鲟，万斤象指的是白鲟。白鲟最大个体长可达到7米，是世界10种最大的淡水鱼之一，主要分布于我国长江自宜宾至长江口的干支流中，钱塘江和黄河下游也有发现，春季溯江产卵。白鲟身体呈梭形，前部略扁平，中段粗壮，后部稍侧平；
头、体背部和尾鳍呈青灰色，腹部为白色。头极长，头长超过体长的一半，其上布有梅花状的陷器；
吻长，呈剑状，由前到后逐渐变宽；
有细小须一对，位于吻的腹面；
眼小，圆形，位于吻的腹面；
口大，呈马蹄状，可伸缩，位于头部腹面。古书上有“鲔口在颌下，长鼻软骨”的记载，概括了白鲟的生态特征。

到了宋代，鲟鱼频频进入文人的视野，大诗人苏轼有《渼陂鱼》一诗，写道：“霜筠细破为双掩，中有长鱼如卧剑。紫荇穿腮气惨凄，红鳞照坐光磨闪。携来虽远鬣尚动，烹不待熟指先染。坐客相看为解颜，香粳饱送如填堑。早岁尝为荆渚客，黄鱼屡食沙头店。滨江易采不复珍，盈尺辄弃无乃僭。”诗中“长鱼如卧剑”，写的就是白鲟，因为白鲟的吻犹如长剑一般。而后面所写的黄鱼，则是指长江的中华鲟。“早岁尝为荆渚客，黄鱼屡食沙头店。”宋嘉祐四年（1059年）冬，苏轼同其父苏洵、弟苏辙自眉州顺三峡出川，取道荆沙、襄阳而赴汴梁，在荆沙逗留时，正是中华鲟溯江而上到金沙江一带产卵的时期，苏轼在荆沙多次吃到的这种鱼，即是硕大无比、十分珍贵的中华鲟。

南宋大诗人陆游，于宋乾道六年（1170年）被朝廷任命为夔州（今重庆奉节）通判，他顺长江而下入川任职时，曾写了著名的长篇日记《入蜀记》，其中明确记载了自己曾两次看到长江里的鲟鱼。

陆游在九华山附近的海根港（今安徽池州市贵池区江段名），见到“巨鱼十数，色苍白，大如黄犊，出没水中，每出，水辄激起，沸白成浪，真壮观也。”根据陆游的记载来看，这应该是中华鲟，因为中华鲟最大体长可达5米多，身呈青黄色，腹白色，的确像陆游所看到的“黄犊”。中华鲟是近代的学名，其在古代不叫中华鲟，它的俗名颇多，如黄鱼、大腊子、玉版鱼、含光鱼等。晋代郭璞曾为《尔雅》作注：“鳣，大鱼，似鲟而短鼻，口在颔下，体有邪行甲，无鳞，肉黄，大者长二三丈。今江东呼为黄鱼。”

中华鲟“厚福”

陆游还记载：离开鄂州后，“过谢家矶、金鸡洑……洑中有聚落，如小县。出鲟鱼，居民率以卖鲊为业。”这次，陆游专门写明看到的是鲟鱼，说明鲟鱼游到了水面。陆游两次看到鲟鱼，可见在宋代时长江中华鲟已经很常见了。据陆矶《毛诗·草木·鸟兽·虫鱼疏》记载，这种鲟鱼，身形似龙，大者千余斤，肉可蒸为肉羹，又可为鲊，鱼子可以为酱。由此可知，陆游看到当地人们以捕捉鲟鱼、制作鱼子酱为业。

白鲟与中华鲟一样，个体大，肉味鲜腴，且富含脂肪和蛋白质。正是由于其营养丰富，所以历来被人们视为食用珍品，江苏、上海一带把鲥、枪（白鲟）、鱿危和甲（中华鲟）列为淡水四大名鱼。此外，白鲟与中华鲟的药用价值也很高。

明代医药学家李时珍对鲟鱼有专门的记载，《本草纲目·鳞四·鲟鱼》：其状如鳣而背上无甲。其色青碧，腹下色白。其鼻长与身等，口在颌下，食而不饮。颊下有青斑纹，如梅花状，尾鳍如丙。肉色纯白。食之补虚益气，令人肥健。

清代诗人王士祯曾顺江而下，游历三峡，看到当地有捕卖鲟鱼的习俗，他在《西陵竹枝词》其中一首写道：“金钗系接髻丫枋，叉系年年聚此乡。江上夕阳归去晚，白艹步页花老卖鲟鳇。”“枋”是捕鱼的木栅器具，中华鲟每秋末冬初上溯西陵峡，到重庆以上江段和金沙江下游产卵，而后又顺江而下，白艹步页花开的季节正是捕卖鲟鱼的大好时机。

清代作家罗宏构《峡中竹枝词》也写到此事：“九月鲟鳇上峡游，千钱一夜买矶收。家家解食生鱼子，一丈身长五尺头。”可见在古代，捕卖食用鲟鱼，并制作鱼子酱是寻常的事，也说明那时鲟鱼是很常见的，易于捕捉到的。

白鲟的形象也常出现在汉画像石及绘画上。成都博物馆藏汉画像石上就刻画了一条白鲟，形态逼真，特别是尖尖的、长长的吻。这证明，在汉代，当地老百姓已对这种长鼻怪鱼非常熟悉了。距今3000多年的金沙遗址中，也出土了两件刻画着鱼纹的金带，金带上的鱼有长长的吻部，前端往上翘，是夸张化的白鲟形象。

明代画家郑重是今安徽歙县人，长期居住在南京，他有幅名画叫《搜山图》，其中就生动地画出了白鲟的形象。郑重是长江沿岸的人，常能见到江中的白鲟，所以能画出白鲟像。

现存的白鲟的第一张照片是清同治十年（1871年）外国人约翰·汤姆逊游览长江时拍摄的。1994年3月，我国曾发行过长江白鲟纪念邮票，一套4张，最大一张的票面是50分。

工作人员在“2022年长江三峡中华鲟放流活动”中放流中华鲟

2003年1月24日，人们最后一次见到白鲟是在四川宜宾。这条白鲟在长江涪溪口一个乱石头积水处，被渔民刘龙华误捕。当时，宜宾市水产渔政局工作人员闻讯后立刻赶到现场，看到3米多长的白鲟宛如一头牛，被套在渔船旁边，头部有一道20厘米长的伤口，尾鳍部分有擦伤。他们立即向长江水产研究所报告，协助从武汉来的专家开展救助工作。经过一系列的医疗救治后，白鲟在第4天恢复了精神，专家们亲手将它放回长江。

为了科研需要，他们在这条白鲟的鱼鳍上安装了声吶跟踪器，刚开始还不断有信号传来，后来就消失得无影无踪了。

从1983年开始，我国已经禁止商业捕捞，同时为了解决中华鲟无法繁殖的问题，葛洲坝集团所属的中华鲟研究所从当年起实施人工繁殖放流。20世纪80年代，白鲟、中华鲟被列为国家一级保护野生动物。2002年，长江下游地区开始试行为期3个月的春季禁渔期。2021年1月1日，长江流域重点水域正式进入10年禁渔期。同年，《中华人民共和国长江保护法》《长江水生生物保护管理规定》等法律规定相继出台。

我国禁渔政策自实施后就有成效。2021年11月，第五届中国国际现代渔业暨渔业科技博览会“长江生态保护与渔业发展论坛”发布的相关初步监测结果表明，长江常见鱼类资源有恢复的趋势，长江生态环境尚存的小型受威胁鱼类种群有恢复的迹象。

抚今追昔，白鲟作为长江特有物种，是距今1.5亿年前的白垩纪存活下来的极少数远古鱼类之一，属国家一级保护野生动物，它的灭绝令人非常遗憾！这启示人们必须花更大力气保护好长江的野生鱼类，否则的话，今后我们只能到古代名人的文字绘画中去寻觅鲟鱼的踪影了。