石台硒茶品牌建设现状与发展思路

朱小妹，张 晶

（1.石台县茶产业发展中心，安徽 石台 245100；
2石台县矶滩乡农业技术综合服务站，安徽 石台 245100）

石台县位于皖南山区，森林覆盖率84.5%，是首批国家九个“天然氧吧”之一，全县98%的国土面积富含硒元素，被誉为“中国原生态最美山乡”“中国生态硒都”。其具有低纬度、高海拔、寡日照、多云雾、负氧富硒等优势，造就了与众不同的石台硒茶优良特质。本文以石台硒茶品牌为研究对象，围绕当前石台硒茶品牌建设现状、存在问题展开探讨，旨在为石台硒茶品牌发展提出可借鉴参考的新思路。

1.1 历史渊源与名称来源

石台县产茶历史悠久，茶文化源远流长。在《石台县志》《中国名茶志》中载明“明清名茶有石埭茶，石埭茶产于今安徽石台”。据《文献通考》记载，宋代有名片茶26种，产于石埭县（今石台县）的茶叶便位列其中。明代著名文人徐渭为答谢池州钟太守赏赐“石埭茶”，写诗《谢钟君惠石埭茶》，诗中将“石埭茶”与杭州龙井、苏州虎丘相提并论。2006年5月24日《江淮晨报》发表题为“茶界专家列出五大理由哥德堡号沉船古茶产自石台”的文章，证明了早在北宋时期，石台茶叶就入京献诸皇城。1992年，中国茶叶专家王泽农对80年代创制的名茶“石台硒茶”赋诗赞之。

20世纪80年代中期，由于土壤改良需要，在土壤成份检测中发现微量元素硒含量明显高于其他地区，进而发现石台县所产茶叶富含硒。后经国内媒体大量报道石台县众多“长寿村”的形成与村民长期饮用自制茶叶有关，其中典型的代表就是仙寓镇大山村。至此，石台茶叶含有硒的消息就在社会上广泛传播。由于微量元素硒对人体的保健作用已被人们所熟知，故石台茶叶的特殊品质逐渐被广大消费者所认同。安徽天方茶叶集团抢抓机遇，于2003年在全国率先推出“天方牌”富硒有机绿茶，从此拉开了我县硒茶产业发展的序幕。

1.2 品牌发展成就

石台县把硒茶产业作为农民增收、农业发展的首位产业推动。现有茶园0.82×104hm2（可采面积0.58×104hm2），综合产值超10×108元。全县共培育茶叶类新型经营主体300余家，其中国家级农业产业化龙头企业1家、省级2家、市级7家；
选育地方茶树品种4个（皖茶6号、7号和新火2号、3号，其中皖茶6号、7号已通过省级鉴定）；
制定《石台硒茶》等5个地方标准，茶叶“三品”认证率达100%，拥有天方、雾里青等中国驰名品牌3件，围绕提高“安徽石台茶叶节”节会效应，不断扩大石台硒茶的知名度和市场占有率。

2012年“石台富硒茶”获国家地理标志保护产品。2019年“石台硒茶”入选中国农产品区域公用品牌目录；
2021年“石台富硒茶”成功入围“2021我最喜爱的中国品牌”，品牌价值达11.65×108元。2022年“石台硒茶”入选安徽农产品区域公用品牌目录。目前，以“石台硒茶”为主的区域公用品牌影响力日益增强，皖南深山区的“小茶叶”已成为助力乡村振兴的“大产业”。

2.1 政府高度重视

品牌建设在茶产业发展过程中具有非常重要的作用，是提升产业发展效益的关键。近年来，石台县非常重视打造“石台硒茶”区域公用品牌建设，出台了《关于加快茶产业发展的意见》《关于加快推进特色农业发展的若干意见》等一系列促进茶叶品牌战略发展的政策，明确指出要重点实施茶叶品牌战略。

积极向上争取项目，实施了全国茶叶绿色高产高效示范县创建、石台硒茶“特色产业+金融+科技”等重点项目。每年制定硒产业发展行动计划，将硒茶产业作为全县七大特色产业链之一，进行重点调度。

2.2 加大品牌宣传力度

围绕“负氧富硒原生态·好山好水石台茶”，连续举办19届安徽石台茶叶节、石台硒茶斗茶赛等茶事活动。制作石台硒茶宣传片，利用各级电视、互联网等主流媒体和微博、抖音等新媒体平台持续开展硒茶品牌营销，营造了浓厚的品牌宣传氛围。每年组织茶企参加北京、上海、杭州农展等展示展销活动，开拓省外市场。除此之外，石台县抢抓机遇，以长三角一体化发展为契机，以南京为着力点，在江苏南京开展石台硒茶文化主题产品包装设计大赛、石台硒茶“闪亮”大蓝鲸等系列活动。不断扩大品牌影响力和知名度。

2.3 赋能品牌文化内涵

石台县将特色资源、历史文化与石台硒茶一起挖掘、一并打造。一是将茶区景区结合。建立集采摘、观光、体验为一体的游客采茶体验乐园，先后建成了红桃全国标准化茶观光茶园、西黄山茶博园、天方茶博馆；
二是将茶艺文艺结合。挖掘、收集、整理茶产业发展的史料和民间传说等，开展了茶歌茶舞茶摄影研究和创作；
三是将茶业商业结合。以茶为媒发展茶乡民俗游，支持茶农发展第三产业。实施茶产业“互联网+”行动，开设了京东九华馆和苏宁池州馆、天猫、淘宝等专营网店，产品覆盖了全县茶叶的各个品类，石台硒茶作为旅游产品与牯牛降、仙寓山、蓬莱仙洞等旅游景点及酒店、美食等在互联网上同步呈现、同步展示。

3.1 知名品牌少

目前，石台县拥有知名品牌3个，但是总的来说，茶叶品牌数量多而杂，区域公共品牌1个（石台硒茶）。提起安徽池州茶叶，大多数会想起黄山毛峰、宵坑绿茶等。对于石台硒茶了解有限。而且石台县目前茶企都有自己的品牌，市场上品牌五花八门，大家都盲目追求标新立异。这是市场竞争的结果，也从侧面说明大部分茶企在品牌建设中存在的问题，对石台县硒茶品牌建设缺失有效的整合和系统性的规划。

3.2 品牌意识不足

石台县茶叶经营主体对树立茶叶品牌的意识不足，满足于在一小片区域中稳定少量的消费群体，缺乏向中大城市、向国内国际市场开拓进军的勇气。另一方面，茶叶产品品牌的建立、发展、闻名的过程是一个投入多、风险大的现实问题。结合石台县实际，当前石台县很多一部分茶企自身规模、资金、人力、财力等远远达不到维持一个知名品牌需要具备的条件，因此很多茶企在如何开展有效的品牌营销方面也是“有心无力”。

3.3 品牌竞争力不高

石台县具有负氧、富硒的天然资源优势，茶叶品质非常不错，但由于品牌意识不强、发展资金不足等等原因，品牌培育和推介严重滞后；
近年来，虽然石台县先后开发研制出一定数量的名优新产品，但是在包装上、营销上不够精细创新，而且销售渠道和消费模式单一，导致石台县品牌市场认知度认同度和影响力低。另一方面，近几年石台大力促进茶旅融合发展，针对不同游客需求，建立了游客采茶体验乐园、茶博馆、富硒文化展览馆、慢生活庄园等一批茶文化休闲体验区。但由于后续资金不足，导致茶旅融合示范点发展规模小、周边基础设施及旅游设施不能满足游客需要、资源优势没有充分利用，带动作用不明显。

3.4 茶叶种植加工标准化程度不高

石台县绿色生产水平不高，单位茶园收益较低。茶叶品质是决定茶叶发展的关键因素。目前，石台县茶园面积已趋于饱和，但多数茶园位于崇山峻岭中，交通不便、劳动力不足、茶园机械化水平低；
茶种植地区目前最大的制约是茶园草害，也是最难解决的问题，但由于现有茶机适用性不强、机械化除草成本高等原因，导致存在使用化学除草剂的问题，茶叶品质难以保证。另一方面，机械化加工能力较低、产业增收后劲缺乏。石台县茶叶加工主体大都是小农户和小微企业，主要是半机械化加工模式，茶厂厂房简陋、设备陈旧、从业人员技术水平和质量意识还有待提高，难以步入规范化生产、品牌化经营的发展轨道。茶叶质量无法保证，就难以保证茶叶品牌的口碑和形象。

4.1 推动茶叶标准化生产

在实施茶园绿色增长上精准发力，加大山区特色农机具的扶持力度，提高茶园种管采过程机械化率。加大茶产业社会化服务体系的政策及资金扶持，解决农村劳动力不足、降低人工成本。支持龙头企业和合作社开展无公害、绿色、有机茶认证等产品认证。把“三控一降”（控肥、控药、控水和降低播种量）植入茶园管理全过程，实现茶园农业投入品零增长，促进茶品质提升。加大对小微企业技改扩规，提升茶企业规范水平。将茶叶成套连续加工设备纳入购机补贴范围、提高茶叶机械补助标准。围绕重点茶产区发展规划布局，支持小农户和小微企业开展技改扩规，逐步实现茶叶设备的规模化、成套化、连续化、自动化，提升机械加工能力。建设一批标准化程度高的清洁化示范加工企业。

同时，为逐步完善茶叶质量安全监控，按生产标准生产，政府相关部门还需持续完善茶叶全产业链质量安全追溯体系，开展生产经营主体入网行动，实施带证上网、带码上线、带标上市，保证所有茶叶生产经营者生产有记录可查询、有流向可跟踪、有责任可追究。

4.2 树立品牌意识

目前国内消费需求越来越高，越来越注重品牌，消费者也越来越成熟。石台县茶叶历史文化悠久，要想发展壮大茶叶品牌，就要树立品牌意识，让品牌意识扎根每一个茶企心中。首先，政府要高度重视，出台相关政策举措扶持茶企品牌建设，推动石台硒茶品牌规模化，让茶企在茶叶种植、茶叶标准化生产、茶叶品牌创建等方面，自觉提高要求，促进石台县茶叶在品种选育、品质提升、品牌培育方面不断提升。同时，利用高素质农民培育，加强对茶农的技术培训，提升茶农对品牌建设的认知度，鼓励其参与到茶叶品牌建设中。

4.3 加大政策和宣传力度

加大政策支持，研究出台促进石台硒茶的政策举措，在产业发展、品牌培育等方面给予一定的政策支持。每年安排专项资金，在长三角地区、国内外组织开展品牌宣传，重点支持“石台硒茶”地方特色公共区域品牌的打造。同时，加大对实体门店和电子商务的支持力度，采取“线上+线下”整合营销模式，真正做到让石台茶叶走出去。持续开展中国石台茶叶节，利用“中国生态硒都网”“石台硒品”抖音号，大力宣传石台硒茶产品、硒茶文化，加强硒及硒对人体健康作用普及宣传，形成丰富多彩的宣传氛围。

4.4 提升产业品牌聚合力

积极发展茶旅融合，茶乡旅游作为石台县农民增收致富的重要渠道和抓手，其发展正逐步显现蓬勃的生命力。今后，要对现有的茶旅融合示范点，加大政策和资金扶持力度，进一步扩大发展规模、完善茶园周边基础设施和旅游设施建设；
同时，创新发展模式，充分将茶旅文化、茶旅品牌、茶旅商品有机结合的示范点，在政策上予以倾斜和支持，促使茶旅融合进一步纵深发展，从而带动硒茶品牌发展壮大。

发展壮大茶产业，是促进乡村产业振兴，巩固拓展脱贫攻坚成果同乡村振兴有效衔接最直接有效的途径，其中茶叶品牌建设是茶产业发展的必经之路。茶业是石台县的重点产业、优势产业，具有良好的资源优势和基础条件。目前，政府和茶企对石台硒茶品牌建设的重视度逐步提升，品牌建设内容和品牌知名度不断扩大，但仍面临着有名茶而知名品牌少、茶叶宣传力度不够、茶叶种植加工标准化程度不高等问题。因此，石台县要积极采取推动茶叶标准化生产、加大品牌宣传力度、提升茶产业品牌聚合力等一系列措施，全力推进茶产业品牌高质量发展。