高山高原露地蔬菜水肥药一体化生产技术

闫凤岐 苏浴源 栗淑芳 申领艳 康少辉 刘胜尧 刘晓东 栗建叶 王娟娟

（1 张家口市农业科学院，河北张家口 075000；
2 河北省农林科学院农业信息与经济研究所，河北石家庄 050051；
3 河北省农林科学院经济作物研究所，河北石家庄 050051；
4 张家口市宣化职业技术教育中心，河北张家口 075000；
5 全国农业技术推广服务中心，北京 100125）

北部坝上及西北黄土高原地区是我国冷凉蔬菜的主产区，主要以甘蓝、花椰菜、娃娃菜等十字花科蔬菜为主，生产上存在劳动力成本高，化肥、化学农药过量施用，部分地区水资源匮乏等问题，制约了高山高原蔬菜产业健康发展。为此，全国农业技术推广服务中心、国家大宗蔬菜产业技术体系及河北省现代农业产业技术体系露地蔬菜创新团队，根据蔬菜作物的需水、需肥规律，在北部坝上及西北黄土高原地区重点推广使用以高垄膜下滴灌为核心的水肥药一体化精准施用技术，配合推广应用冬前深耕冻垡、集约化育苗、生物有机肥替代化肥、物理防控与化学防治结合的病虫害综合防治等技术，有效解决了该地区露地蔬菜种植耗水、耗肥、耗人力以及化学农药超量使用等问题。该技术比常规栽培技术节水50%左右、节肥10%～20%、节药15%～25%、增产10%～20%，综合经济效益增加20%以上，提高了生产水平，保障了露地蔬菜生产安全、农产品质量安全和农业生态环境安全，促进了绿色农业和优质高效农业的发展。

1.1 品种选择 根据高山高原地区冷凉气候特点和主销区市场需求，选用适合当地栽培的抗病、抗寒、耐抽薹、高产、根茎高（甘蓝）、宜机械化采收的优良蔬菜品种。

1.2 培育壮苗 西北黄土高原地区冷凉蔬菜最早于3 月底至4 月初定植，北部坝上地区露地蔬菜最早于5 月上旬定植，分批定植，1 年种植1～2 茬。根据定植时间和蔬菜的苗龄确定育苗时间。早春在日光温室或塑料大棚等设施内育苗（图1），选用105 孔或128 孔穴盘。育苗基质可购买正规厂家的成品基质，也可用草炭、蛭石、珍珠岩按8∶1∶1（体积比）配制，基质中添加10%腐熟有机肥、3%三元复合肥（N-P-K 为15-15-15）。由于育苗基质理化性状好，幼苗根系生长阻力小，可比土壤育苗提早6 d（天）左右定植。

图1 塑料大棚育苗

1.2.1 拌料装盘 在育苗设施内选取干净宽敞区域，地面铺设园艺地布或无纺布进行基质拌料，基质中加适量水，并用铁锹不停翻动，基质含水量以“手握成团，松手即散”为宜。将基质装入穴盘，用平板刮平，达到每穴基质均等一致、无剩余空间。每10 个穴盘上下对齐码放，用大于穴盘的木板放在穴盘顶端向下施力，使穴盘孔对孔压穴1/3 深。

1.2.2 播种 有条件的地区可采用全自动或半自动穴盘育苗播种机。甘蓝、花椰菜等经过丸粒化的种子可采用手动点播器，针对叶用莴苣（生菜）等形状不规则的种子，建议先进行丸粒化包衣，再用点播器播种。每穴播1 粒，播后覆盖基质，用平板刮平，也可用蛭石覆盖，以提高出苗率。

1.2.3 摆盘 穴盘宜摆放在苗床上（图2），确需摆放在地面上时，要铺设园艺地布或无纺布将育苗盘底部与地面隔开，防止根系扎入土中起苗时伤根，同时预防土传病害。

图2 叶用莴苣（生菜）集约化育苗

1.3 苗期管理

1.3.1 水肥管理 苗期采用水车或微喷设备进行水肥管理，第1 次浇水一定要浇透、浇匀，以苗盘底部渗出水为准。真叶展开前保持基质见干见湿，一般选择上午浇水，幼苗表现缺水萎蔫时可补浇1 次小水。真叶完全展开后基质宁干勿湿，如果幼苗中午表现缺水萎蔫但下午可恢复，则不再补浇。日落前、光照不足和连续阴雨天气时切忌浇水，以防幼苗徒长。幼苗4～5 片叶时通风和控水蹲苗，以提高根系数量和质量，增强幼苗抗性。

1.3.2 温度管理 中午棚室内温度高于30 ℃时及时通风降温，尽可能选择高处的通风口通风，不采用底风口通风，以免造成育苗畦前部失水快，影响幼苗正常生长，同时也不便于管理。定植前3～5 d（天），通风口昼夜打开进行炼苗。

1.4 整地

1.4.1 深耕冻垡 利用冬天气温低的特点，每年收获完后将地块收拾干净，上冻前进行翻地，以减少土壤中的病菌和虫卵。

1.4.2 旋耕施肥 定植前10 d（天）旋耕整地，同时施入有机肥。采用生物有机肥替代化肥技术，每667 m基施充分腐熟的猪粪、鸡粪、牛粪等优质农家肥2 500 kg（可提供氮36.94 kg），或生物有机肥（枯草芽孢杆菌+胶冻样类芽孢杆菌含量＞ 0.2 亿个·g，有机质含量＞ 40%）1 200 kg，可替代化肥30～35 kg。

1.5 定植 使用起垄+铺膜+铺滴灌带一体机进行一次性作业，要求垄高15～20 cm、垄距1.0 m，其中垄面宽80 cm、垄沟宽20 cm。高垄膜下滴灌可降低土壤湿度，增加土壤透气性，减少杂草生长，增强蔬菜作物抗性，减轻田间病害的发生。目前主要采用人工定植，定植时根据蔬菜种类确定株距，如甘蓝株距25～30 cm，花椰菜株距45 cm左右。

1.6 田间水肥管理及病虫害综合防治 使用露地水肥药一体化系统进行田间水肥管理（图3）。有条件的地区可采用水肥药一体化智能操作控制系统（图4），该系统由移动式智能过滤首部装置+水肥一体化装置+配药装置+滴灌模式组成，可根据不同作物的需水需肥规律进行动态水肥管理，并且可以在手机终端进行智能控制。高山高原露地蔬菜生长期一般在50～60 d（天），全生育期需浇水5～7次，灌溉定额为100～130 m·（667 m），在滴灌时可以根据作物的需肥规律合理配施水溶肥。

图3 露地蔬菜水肥药一体化系统

图4 水肥药一体化智能操作控制系统

水肥管理的同时，选择新型低毒高效农药跟随滴灌系统进行滴灌，配合叶面喷施进行病虫害综合防治。例如防治露地花椰菜主要病虫害：苗期喷施30 亿PIB·mL的棉铃虫核形多角体病毒悬浮剂1 500 倍液，实现病害防治前移；
莲座期利用水肥药一体化系统，每667 m滴灌25%嘧菌酯（阿米西达）悬浮剂100 mL 防治黑腐病；
每667 m滴灌 47%春雷·王铜（加瑞农）可湿性粉剂100 g +30%氯虫·噻虫嗪（度锐）悬浮剂50 mL 防治小菜蛾，同时在田间设置太阳能杀虫灯对小菜蛾进行监测预警（图5）；
结球期根据发病情况酌情喷施30 亿PIB·mL的棉铃虫核形多角体病毒悬浮剂1 500 倍液防治小菜蛾，喷施25%嘧菌酯（阿米西达）悬浮剂1 000～1 500 倍液+47%春雷·王铜（加瑞农）可湿性粉剂600～800 倍液防治黑腐病。根据当地小菜蛾产卵时间确定30%氯虫·噻虫嗪（度锐）悬浮剂的最佳用药时间，可以有效减少小菜蛾的产卵基数，该药剂药效可达40 d（天），全生育仅使用1 次即可，对小菜蛾的防效可达86.01%，减少化学农药用量26.39%。

图5 太阳能杀虫灯

防治甘蓝小菜蛾，苗期喷施30 亿PIB·mL棉铃虫核型多角体病毒悬浮剂1 500 倍液；
莲座期滴灌30%氯虫苯甲酰胺·噻虫嗪悬浮剂1 500～2 000 倍液；
结球期喷施60 g·L乙基多杀菌素悬浮剂3 000倍液。以叶面喷施生物药剂为主，配合滴灌用药，防效可达到92.22%，减少化学农药用量45.27%。甘蓝病害主要是黑腐病，与花椰菜黑腐病防治方法相同。

1.7 田间除草 利用与定植垄距相配套的中耕机进行中耕除草，每人每天可完成2 000 m的除草作业。

1.8 采收 采收前7 d（天）禁止浇水，应及时采收，避免因采收不及时而影响蔬菜品质和产量，雨后不宜采收外运。冀北地区种植两茬时，前茬采收后要及时清除田间的植株残体，为下茬栽培抢时间、早上市、防霜冻。用杀秧器直接将地上部植株残体打碎至直径3 cm 大小的碎块，覆于地膜上还田。由于高原地区气候冷凉、空气含水量低、光照强，7 d（天）后小碎块即可风干，不会腐烂引起病害。下茬蔬菜直接在原地膜上打孔定植即可，既节约成本又能提高生产效率。

2.1 经济效益 采用以高垄膜下滴灌为核心的水肥药一体化精准施用技术，可较常规栽培技术节水50%左右、节肥10%～20%、节药15%～25%、增产10%～20%，综合经济效益增加20%以上。

2.2 生态效益和社会效益 应用以高垄膜下滴灌为核心的水肥药一体化精准施用技术，可以显著减少化肥和化学农药用量，减轻农业生产过程中化肥、农药对自然环境的污染，生态环保意义重大；
同时实现了机械化操作，降低了菜农劳动强度，提高了蔬菜产量和品质，增产又增收，为高山高原地区露地蔬菜产业发展和乡村振兴打下坚实基础。

高山高原露地蔬菜水肥药一体化生产技术适用于河北北部、陕西、甘肃、宁夏海拔800～1 200 m的高原区。