宿舍、厨房、食堂文明卫生管理制度

　 宿舍管理制度

　住宿人员应坚持每天清理打扫，由室长督促、检查，做到宿舍内无生活垃圾、无异味脏物，被子叠放整齐，毛巾排成一线，箱子堆放一处，床下整洁。

　吸烟者应配有烟灰瓶，严禁随地扔烟头，如发现地面上有一个烟头，罚当天值日人5元。

　严禁在宿舍内烧电炉、电炒锅、煤油炉、热得快，发现一次除没收外，另罚款100元。

　严禁在宿舍内酗酒、聚众赌博或大声喧哗，室长有权制止。

　严禁非电工人员私拉乱接电器设备，违者罚款50元。

　不允许向室外抛扔杂物，夜间外出要向项目经理部值班人员请假，外出须结伴同行，晚十点半前必须回宿舍并履行消假手续。

　应按自己的床号就寝，不得乱睡他人床铺，宿舍内严禁外人寄住，更不允许集体宿舍内有男女混居的现象。

　自觉爱护公共财物，做到不故意损坏，自己的床铺自己保护好。

　生活用品必须保护清洁，按规定摆放整齐。

　不随地吐痰，不乱丢杂物，不随地便溺。

　宿舍内应经常打扫，保持清洁。

　宿舍内不准存放与生活、工作无关的物品；不准将易燃、易爆物品带入宿舍。

　宿舍内不准放腐烂、变质物品及有害身体健康的液体和气体。

　注意火烛，吸烟者自配烟缸，严禁睡在床上吸烟。

　严禁乱拉乱接电器及自备炊具等物品。

　现金、贵重物品妥善保管。

　不准带外来人员出入宿舍。

　室长每天检查卫生。

　以上各条，如有违反，将按项目经理部相关制度给予处罚。

　厨房、食堂管理制度

　改善服务态度，提高服务质量，全心全意为职工服务。

　不卖腐烂变质食物，炊具做到一洗、二冲、三刷、四消毒。冰柜里的菜要生熟悉分开，菜肴应有留样。

　炊事人员应讲究个人卫生，勤洗手、勤剪指甲、勤理发、勤换衣服，做到“三白”，离开食堂脱下工作服。

　厨房要天天冲洗，食堂要天天打扫，保持干净，食堂餐具一律不准外借，使用前要消毒。

　加强成本核算，发扬民主，伙食帐目要按月公布，做到“日结月清”。

　炊事人员每月按规定交纳伙食费，家属就餐一律按规定交纳伙食费。

　食品进库、出库均按财务手续做好台帐。

　食堂不应有较大的盈亏现象，原则上控制在饭菜票回拢总数的2.5%左右。

　炊事人员一年进行一次体格检查，发现传染病者，立即调离炊事岗位。

　保证茶水供应充足，夏天做好防暑降温工作。

　掌握就餐人数，按时做好饭菜，满足供应时间，保证吃饱、吃好。

　掌握市场信息和职工口味，把好采购验收关，并每天公布菜价，检查采购原料，注意营养，增加花式品种，提高饭菜质量，做到色、香、味俱佳。

　食堂注意防火、防盗工作。

　就餐应凭票排队就餐，严禁使用人民币，严禁欠帐。

　食堂炊事人员一律在食堂就餐，不准带菜到宿舍就餐。工作表现不好、服务态度恶劣者按情节轻重给予教育和处罚20~200元，直至调离工作。