【古人一天吃多少盐/我国第一个为医学献身的女郎中】古人吃盐

　　古人一天吃多少盐 　　文/朱勇慧 　　 　　世界卫生组织早就给大家讲过,每人每天摄入食盐不能超过6克,不然容易衰老,还容易得上高血压冠心病什么的。
　　这道理谁都知道,问题是做不到。譬如说我吧,每天吃下去的盐加起来,能装满8个酒瓶盖,用天平称一称,20克只多不少,远远超过了世界卫生组织建议的吃盐量。
　　不光我,很多朋友都这样,不信您自己算一下,您家里平均每隔多少天就要买一包盐,然后拿盐的重量除以天数再除以家庭人口,我估计您和您的家人每天摄入的盐量肯定也是超标,因为我们中国人口味偏重,早习惯多吃盐了。
　　据调查,现在的中国人口味全球最重,食盐摄入量远远高于世界平均水平。
　　古代中国人每天摄入的盐量是否也超标呢?
　　这个问题得看哪个朝代。首先我觉得战国时齐国人吃盐吃得不厉害,尽管他们那儿是最主要的产盐区。
　　《管子》上写得明白:“(齐人)食盐之数,一年丈夫五升少半,妇人三升少半,婴儿二升少半。”什么意思?男人每年吃5.5升盐,女人每年吃3.5升盐,小孩每年吃2.5升盐。齐国的“升”很小,一升只有200毫升。盐的比重是每毫升两克,所以每升盐重400克。我算过这笔账,结果是齐国男人每天吃盐刚好6克,女人每天吃盐不到4克,小孩每天吃盐不到3克。完全达到了世界卫生组织提倡的饮食健康标准。
　　明朝人吃盐就有些超标了。明朝科学家宋应星在《天工开物》里记载,一个五口之家一年下来需要吃盐50斤。明朝一斤是600克,50斤是30000克,30000克除以365天再除以5口人,每人每天吃盐16克。这样吃盐当然超标。
　　到了清朝初年也不知怎么的,人们吃盐吃得更厉害了。顺治八年的户部档案显示,当年全国人民总共吃盐86900万斤,而这时全国只有5100万人,平均每人吃掉17斤盐,以每斤600克计算(清初的“斤”跟明朝一致),每人每天吃盐28克!鉴于户部没有把私盐统计进去,我估计实际吃盐量还要更多。
　　奇怪的是,清朝皇帝对过量吃盐并不感兴趣。例如顺治就不大喜欢咸食,礼佛的时候常常“食淡”,也就是既不吃荤也不吃盐。康熙吃盐也不会太多,《清稗类钞・饮食类》载有康熙晚年的保健秘诀,里面有一条就是“不可食盐酱咸物”,估计康熙听了西医的教导,明白了盐要少吃的道理。
　　
　　我国第一个为医学献身的女郎中
　　文/董绍军
　　
　　南北朝时期,沛郡相县的一名张姓姑娘,嫁给走方郎中唐赐为妻,夫妻二人精研医术,热心为村民看病送药,深受大家的欢迎。
　　刘宋孝建二年(公元455年)的一天,唐赐被乡邻请去饮酒,归来后觉得腹内疼痛。张氏忙为他针灸、煎药,谁知唐赐服过药后,猛觉胃中有物上涌,一张嘴竟连连吐出许多虫子,郎中意识到,这是自己在治疗当地流行的一种怪病时,受到了传染,该病既难确诊,更难治愈。他止住伏身哭泣的妻子,对张氏说:“这种病我始终没弄清,更治不了;我死后,你要剖腹探查,找出原因,今后好救治别人。”说完,唐赐就去世了。
　　当晚,张氏按丈夫的嘱托,想立即剖尸探病。但她又深知,这样做是触犯刑律的。何况面对亲人的尸体,实在难以下手。但是细想丈夫的话,分明是让她弄清怪病的病因,为乡邻除病去灾。最后,她终于含泪剖开丈夫的尸体。儿子在一旁执着烛火,她拿笔仔细地绘出了腹腔内脏的结构和毒虫活动等状况。
　　不久,唐张氏解剖夫尸的事被官府得知,立即将她母子逮捕入狱,一面严加审问,一面申奏朝廷。朝廷也不知如何定罪量刑。后来,任吏部尚书的顾觊之进谗言说,唐张氏以妻子身份,干出一般人做不出的剖尸行为,违背了圣贤的伦理道德,触犯了纲常礼教,犯了“不道”的大罪,应处以斩刑。昏庸的孝武帝准奏。于是,我国历史上第一个进行人体病理解剖的女郎中,无辜地被封建礼教吞噬了生命。
　　唐张氏为医学而献身,连自己的名字也没能留存下来。但她所描绘的人体腹脏图,却经后人的辗转收藏而流传于世,作为她勇于探索精神的见证。