小食物,,大功效――香蕉_小香蕉的功效与作用

　　是人们喜爱的水果之一,起源于马来西亚,传说佛祖释迦牟尼因为吃了香蕉而获得智慧,所以香蕉被称为“智慧之果”。现盛产于热带、亚热带地区,欧洲人因它能解除忧郁而称其为“快乐水果”。
　　
　　营养价值
　　鲜香蕉含水量较高(约70%),含有丰富的碳水化合物、蛋白质、膳食纤维、钾、磷和维生素A、维生素C。
　　干香蕉片含水量很少(约3%),大部分营养素(包括热量)含量更高。每100克干香蕉片含有340千卡热量,2.8毫克铁,760国际单位维生素A。
　　对疾病和健康的影响
　　荷兰科学家研究认为:最合营养标准又能为人脸上增添笑容的水果就是香蕉。它含有一种特殊的氨基酸,这种氨基酸能帮助人体制造“开心激素”,减轻心理压力,解除忧郁,令人快乐开心。睡前吃香蕉,还有镇静的作用。
　　香蕉中钾的含量丰富,钾有利于人体内钠的排泄,因此多吃香蕉可降低血压、预防心血管疾病。美国科学家研究证实:连续一周每天吃两根香蕉,可使血压降低10%。
　　香蕉皮也含有某些杀菌成分,如果你的皮肤因为真菌或细菌感染而发炎,不妨把香蕉皮敷在患部,肯定会有意想不到的好效果。
　　香蕉皮对手足皲裂十分有效,而且还能令皮肤光润细滑。
　　香蕉还有润肠通便、润肺止咳、清热解毒、助消化和健脑的作用。
　　饮食宜忌
　　香蕉容易因碰撞挤压、受冻而发黑,在室温下很容易滋生细菌,所以最好把已经发黑的丢弃。
　　老人吃香蕉时不要狼吞虎咽,以免被噎着。
　　胃酸过多者不宜吃香蕉,胃痛、消化不良、腹泻者也应少吃。
　　香蕉钾含量高,患有急慢性肾炎、肾功能不全者,都不宜多吃。此外,香蕉糖分高,糖尿病患者也不宜多吃。
　　选购、保存和食用的方法
　　果皮全黄、带有褐色斑点、坚实的新鲜香蕉,其质量是最好的。有绿色或非正常黄色的香蕉,说明还未长到味道很好的程度。买香蕉时,要挑选坚实、有光泽、无擦伤或其他损害的;不要买有擦伤、颜色不正常、暗淡或发灰和看来放置过久的香蕉,因为这种香蕉已处于腐坏的不同阶段。在室温下,香蕉还能继续成熟,香蕉可以冷藏,3-5天内尽管果皮颜色变深,但品质还是好的。
　　成熟的香蕉可把皮剥去直接吃或切成片、捣碎、烘烤或裹上面糊炸;含淀粉的绿色香蕉和芭蕉可通过烹调、烘烤或油炸做成易消化的食品;香蕉也可以和其他食品配合,做成新鲜水果拼盘和各种甜食。
　　相关食谱、食物搭配
　　家庭药膳食疗方
　　每日吃香蕉4个。连续服用数日,对治疗高血压、动脉硬化、冠心病有效。
　　香蕉皮或果柄或根60克,煎水代茶饮,治高血压。
　　香蕉花水煎服,能预防脑溢血(中风)。
　　香蕉花30克,捣烂冲开水服,或加蜜糖服,治痢疾。
　　香蕉2个,冰糖煮食,每日1-2次,连食数日,治咳嗽日久、便秘。
　　鲜香蕉根120克,捣烂绞汁煮熟,加食盐少许和服,治肺炎咳嗽。
　　鲜香蕉根茎或叶捣烂绞汁,涂敷患处,治痈肿、疖肿。
　　 香蕉1-2个,去皮切段,加冰糖和水适量,蒸熟食用。每日l-2次,连服数日,有清肺、止咳、润肠的作用,可治肺燥咳嗽、便秘、痔疮、大便出血等症。
　　香蕉3个去皮,玉米须60克,西瓜皮60克(鲜品用200克),加水四碗煎至一碗半,加冰糖调味食用。有平肝、泄热、利尿、润肠的作用,适用于肝阳上亢高血压,胃热烦渴等症。