发展无公害茶叶发展思路与对策

　发展无公害茶叶的发展思路与对策

　发展无公害茶叶的发展思路与对策

　发展无公害茶叶是我国加入WTO后农产品生产标准与 国际接轨的要求，对茶业可持续发展具有十分重大的意义。

　⑴促进茶叶产业结构调整，充分利用资源，企业增效，农 民增收；⑵提高茶农的农残意识，带动生产技术和相关产 业的变革；⑶推进茶叶生产的产业化进程，提高市场适应 能力和竞争能力；⑷推动茶叶生产设备的更新改造

　，增加科技含金量。由于无公害茶符合二十一世纪绿 色消费的时代潮流，目前世界年销售量已超过6 000吨，主 要销往欧美等发达国家和地区，并以每年20-30的速度递 增，价格也高出一般茶叶50-80,其市场发展前景十分广阔。

　因此，无公害茶已成为当前茶叶市场的大势所趋、市场所 向，更是提升茶叶品质，发展效益茶叶，促进茶业持续健 康发展的必须选择。

　一、生产现状与主要存在问题

　永春地处南亚热带和北亚热带过渡地段，属亚热带季 风气候区，地理环境得天独厚，山地资源丰富，是全国的 三大乌龙茶生产基地。目前全县茶园面积万亩，投产万 亩，年产毛茶3940吨，总产值5000多万元，年创税利500 多万元,产品出口 1600多吨，创汇2600多万元，茶业因 而成为我县的第二大农业产业。

　近年来，我县对无公害茶叶的开发与生产非常重视， 并于200 0年在玉斗、湖洋两镇建立了两片示范园，全县共 建立了无公害茶园1500亩，占总面积的，年产115吨，占 总产的；同时，推广禁用高毒高残留农药的茶园1万亩， 占总面积，年产600多吨，占总产的。

　综观我县茶业现状，造成我县无公害（有机）茶开发 与生产滞后的原因主要有：一是对茶行业的管理不够科学, 部门之间缺乏协调，茶产业得不到及时有效的引导；二是 茶价长期偏低，效益不好，茶农生产积极性不高，扩大再 生产的投入少；三是茶农素质不高，信息不灵，创新意识 不强；四是茶叶仍是分散经营，缺乏实力雄厚的企业龙头 带动。

　二、发展无公害（有机）茶的思路与策略

　鉴于我县无公害茶开发时间短，数量少，且有机茶、 绿色食品茶的生产认证还是空白，这与我县作为全国三大 乌龙茶出口基地县、出口产品亟需提高国际竞争力的现状 不相符，与我县茶叶无公害建设需要向更高层次全面推进 的客观要求不相符。正确认识这种差距并迎头赶上，已成 当务之急。为此，我们必须把开发无公害茶、有机茶和绿 色食品茶作为茶叶生产的重要内容抓紧抓好，并以此推动 全县茶业向更深层次、更高水平发展。根据我县生产实际, 今后在开发无公害茶、有机茶和绿色食品茶生产上应重点 把握以下几个方面。

　（一） 正确理解无公害茶的内涵和要求。无公害茶是 指在无公害生产环境下，按特定的生产操作规程生产，成 品茶的农药残留、重金属和有害微生物等污染物指标，内 销符合国家规定的允许标准，外销符合进口国家、地区有 关标准的茶叶。是符合食品安全的茶叶的总称。包括三个 层次：第一层次为低残留茶，即在生产过程中可以使用除 国家禁止使用外的所有化学合成物质，茶叶产品的卫生指 标达到本国或进口国有关标准的要求，对消费者身体健康 没有危害的茶叶。第二层次是A级绿色食品茶，它在生产 过程中允许限量使用限定的化学合成物质，其卫生标准超 过国家标准，如六六六u、残留量分别为30 mg/kg＞和lmg /kgo第三层次也就是最高层次，是AA级绿色食品茶和有 机茶，它在生产过程中禁止使用任何人工化学合成物质， 在茶叶产品中也不得检出任何化学合成物质。

　（二） 因地制宜，科学规划。开发无公害（有机）茶 生产是一项复杂的系统工程，加之目前主要市场来自国外 发达国家，而国内市场尚需时日。因此必须树立立足当前, 着眼长远的观念，积极稳妥地进行，切不可操之过急，一 哄而上。要坚持宜林则林，宜茶则茶，不能以破坏、牺牲 环境为代价。要以重点改造、提高现有茶园为主，新建茶 园则应从基础抓起。现有茶园的改造，要适当增加投入， 做到园、林、水、路综合整改，突出改善生态环境、防止 和避免交叉污染，推广应用农业综合防治措施、生物农药 和低毒低残留农药，禁止使用高毒高残留农药入手，大大 降低产品的农残量，为绿色食品茶和有机茶生产创造良好 条件，逐步走上无公害化生产。至XX年，用三年时间使全 县茶叶生产全部实现无公害化，并且各主要产茶乡镇建立 2 00-500亩的有机茶或绿色食品茶生产示范基地，全县面 积达5 000亩以上，年生产能力达500吨以上。

　（三）大力推进茶业产业化进程。目前我县茶叶生产 仍是千家万户分散式小规模经营，这将不利整个行业效益 的提高，解决这一问题的有效途径就是加快推进产业化经 营。因此，一是要充分发挥茶叶同业公会的职能作用，把 千家万户分散经营的茶户组织、联合起来，扶持壮大一批 龙头企业。二是要注意引导那些具有一定规模、有较强辐 射和带动能力、集产供销为一体的区域性龙头企业进行强 强

　联合或资产重组，建立更大规模的集团企业，带动整 个产业的集约化生产与经营。三是加强与科研院校的合作 和联系，实现农科工商资一条龙，产加技一体化，内外资 兼营，进出口结合，较大程度地推进茶叶产业化经营，以 充分发挥集团优势，推动我县无公害茶叶生产再上新台阶。

　（四） 不断提高科技含量。市场的竞争从某种意义上 说就是科技的竞争，我县与先

　进产茶地区的差距，主要也体现在科技应用方面。因 此，我们一是要提纯复壮现有主栽品种，淘汰劣势品种， 保留有特色、品质优异的茶树群体，并适当引进适合我县 栽培与加工的优良新品种，优化品种结构。二是要大力推 广以改善生态、改良土壤、保持茶园生物多样性为重点内 容的优质高产高效栽培模式。三是要重视先进制茶工艺与 设备的引进更新，加速普及以提高效率为目的的机采、机 制技术和机具，不断研制开发适销对路的名优特系列产品。

　四是要加强病虫害的预测预报，推广以生物防治为主的病 虫害综合防治技术，降低农药残留量；并对重金属污染进 行研究，探明污染途径，提出解决办法。五是要积极探索 茶叶精深加工与储运保鲜技术，达到综合开发利用，推进 茶叶产品向方便化、营养化、保健化方向发展，拓宽应用 领域，提高茶叶产品附加值和生产效益。六是要积极开展 不同层次、形式各异、内容丰富的培训工作，努力提高包 括茶叶技术干部。从业人员及广大茶农在内的科学文化素 质、生产技能和公共道德意识。

　（五） 抓好三个体系建设。目前我县茶叶内外销大约 各占一半，但内销无位，外销无价。抓好茶叶卫生保证体 系、茶叶生产与质量标准体系、茶叶信息体系三个体系建 设，全面提高茶叶品质与档次，确保消费者安全，及时掌 握产销动态，有利拓展市场，使企业生产逐步走上标准化 轨道，并稳步发展。因此，一方面要巩固和继续打造我县 特有的永春佛手和永春水仙两大名牌，不断开发系列产品, 丰富品种花色，满足市场多样化需求，扩大内外销市场， 使其成为优势品牌。另一方面要依托、倚重于茶叶龙头企 业，鼓励和扶持企业创立自己的品牌去拓展市场，增加市 场占有率，提高茶叶生产效益。同时，还要充分运用法律 实施原产地保护和质量标准制度，利用各种渠道，多层次、 多方位地宣传品牌和保护品牌，树立良好的品牌形象，扩 大我县茶叶在国内外市场的影响。

　（六）建设示范园区，逐步辐射推广。发展无公害茶 需要一定的投入并有相当的技术风险和市场风险，切忌急 功近利，应把无公害茶和绿色食品茶、有机茶的开发当作 一项长期的可持续发展工程，各茶叶主产乡镇应以现有农 工贸一体化的茶叶龙头企业为依托，根据各地的具体情况, 引导、扶持建立200-500亩的示范园区，不断总结经验，逐 步辐射推广，做到建一片，符合一片，成功一片，进而覆

　发展无公害茶、绿色食品茶和有机茶生产是一项新的 课题，既没有成熟的模式可供选择，也没有丰富的经验可 资借鉴，各地在实际工作中可加强联系，互相探讨，不断 摸索，不断研究，不断进取，为发展我县优质高效的无公 害茶叶，推动茶业持续发展，促进茶叶产业为我县经济腾 飞而再创辉煌