环境卫生学实习报告

　云南农业大学

　 实习报告

　学

　院 ：

　动物科学技术学院

　 专

　业 ：

　 动物科学

　 年

　级 ：

　 2012 级

　 学生学号 ：

　学生姓名 ：

　指导教师 ：

　 实习地点 ：

　 华曦牧业集团有限公司

　 日

　期 ：

　2014 年 7 月 2 星期三

　实习报告

　 （云南农业大学动物科学技术学院

　 姓名

　学号）

　一、实习目的 1、通过这次实习，掌握水中硝酸盐氮的测定方法以及试剂的配制方法。

　2、通过对华曦牧场的实习，大致了解养殖场的基本结构以及运用相关仪器和专业知识完成对鸡舍舍内相关数据的测定。使我们进一步巩固课堂上所学的环境卫生学基础理论知识，有助于我们培养社会实践能力。

　3、掌握一些基本技术环节的操作过程及机械使用方法和理。了解本专业实际的生产流程。运用这些知识去观察、研究、分析和判断各种环境卫生学问题。培养我们理论联系实际的能力，为以后工作奠定基础。

　二、实习任务

　1、在动科院环境卫生学实验室分小组完成对各种水（池塘水、厕所水、实验室自来水等）的水中硝酸盐氮的测定。

　2、在华曦牧业总部对其污水处理系统和办公楼、蛋加工车间进行初步认识。

　3、在小哨华曦养殖场对其有机肥加工以及沼气池系统的结构组成和其沼气的利用方向有个初步了解。

　4、在华曦养鸡场的鸡舍里完成对畜舍内空气卫生指标、采光及照度情况的测定和鸡舍通风设计与通风效果评价、产蛋鸡舍灯具的配置与安装情况，并记录数据。

　 三、实习内容

　实习时间 实习地点 实习内容 2014 年 6 月 30 号周一 动科院环境卫生学实验室 水中硝酸盐氮的测定 2014 年 7 月 2 号 星期三 华曦牧业集团有限公司总部 华曦生态庄园 认识基本工艺流程、鸡舍的类型、有机肥的制作过程以及整个养殖场的

　小哨华曦养殖场 整体布局概况 四、实习具体内容 （一）实验室实习内容

　 1、小组 9 人根据相关资料，经过计算，配制出测定水中硝酸盐氮的有关试剂。

　2、下午在实验室根据实验步骤，依据二磺酸分法测定了实验室水的硝酸盐氮，记录下经 722 分光光度器测定的吸光度值。

　3、绘制校准曲线，并在曲线上查出样品管中的硝酸盐氮的含量，再根据公式：

　C=M/V 1 1 × 100/ （ 100+V 2 2 ）

　）计算出水样中硝酸盐氮的浓度，写好实验报告教育老师即可。

　（二）外出实习内容 1、实习地的基本概况 (1)华曦牧业集团有限公司 昆明华曦牧业集团有限公司位于云南昆明市官渡区，主营鸡蛋、低盐牛干巴、松花蛋、咸鸭蛋等。昆明华曦牧业集团有限公司创建于 1992 年，22 年来致力打造健康餐桌中国第一品牌，从土地到餐桌全产业链完整控制生产供应鸡蛋、鸡肉、牛干巴、豆豉、茶、天麻等特色厨房产品。目前已发展成为集饲料生产、蛋鸡种鸡繁育、商品鸡生态养殖、食品加工、物流配送、市场销售为一体的农业产业化集团公司。公司蛋品生态特色居中国第一，蛋鸡综合规模居中国前四位，是中国有机禽蛋领导者。公司有种植、养殖、屠宰加工、科技研发及推广、培训基地 6810 亩，扶持带动种养殖户 5000 多户，产品遍及昆明及云南省各专州县、贵州、广州、深圳、珠海、上海、香港等地，有销售网点千余个，是农业产业化国家重点龙头企业。

　（2）华曦生态山庄

　华曦生态山庄依托于昆明华曦牧业集团有限公司大板桥镇张家坡 550 亩的畜牧生态山林养殖基地开展畜牧生态旅游，可提供吃、住、玩、购等一条龙服务。

　（3）华曦小哨养殖场 该示范场位于云南省昆明市官渡区大板桥小哨矣纳区,占地 1484 亩,周围 5 千米内无居民区和其他养殖场。2007 年 8 月建成投产,总投资 7578.65 万元,固定资产 5176.80 万元,员工 105 人。饲养品种为海兰、罗曼、京红和京粉,采用两阶段半开放鸡舍饲养,单栋全进全出。

　2、实习过程记录 2014 年 7 月 2 日早上 8 点我们一行人在老师的带领下乘坐校车经历一个半小时，来到

　了华曦牧业总部。公司的相关负责人热情的接待了我们，然后在他们的会议室给我们大概的介绍了他们公司的基本情况，为我们毕业工作提供了就业平台。在他不失华丽的介绍过后，我们有幸参观了他们的皮蛋加工车间，认识到了鸡蛋变成皮蛋的整个工作流程。短暂逗留后我们随后来到了华曦的污水处理厂，经过经理的介绍之后，我了解到污水处理包括：污水的收集——初次沉淀池——生化池微生物处理——二次沉淀池——排放，看似小小的池子听讲解老师说居然有 20 来米深，微生物发酵成本也是不低的。

　随后我们乘车来到了大板桥华曦生态山庄，一下车就看到了大片大片的红豆杉，种类数目众多的植物装饰着这座具有原生态自然风光的庄园。在当地负责人的带领下，我们一行人顺着山道来到了他们的有机蔬菜地，接下来沿着小道，走进了森林，感受着雨后的大山清新的空气，边走边观赏着华曦生态山庄的自然美景。这儿不仅有养鸡场，菜园，还有果园，娱乐场所可供游客观光玩耍。真正做到了公司集设计、生产、销售、旅游服务为一体。午饭时间，华曦生态庄园热情招待了我们，一桌的有机食物吃得我们很满足。

　最后我们来到了小哨华曦养殖场，整个养殖场占地面积达到 1484 亩，实行非常严格的生产管理制度。刚到大门口，保安就要求我们下车排队接受消毒后才允许进入鸡场。接下来在老师和鸡场负责人的带领下，我们来到了养殖场的有机肥制造区，在离这几十米开外我们就闻到了一股鸡屎为，下车时，浓浓的恶臭扑鼻而来，还伴随着强烈而刺眼的氨气味。这种感觉真的太让人体会深刻了。匆匆逃离了有机肥加工区域，我们进入到了华曦规模化的养鸡场，分区分舍的管理让鸡在不同阶段能得到最好的营养和生活环境。走到尽头时，我们看到了整个养殖场的办公楼，全场最高的建筑，在这里，我们可以清楚的看到整个养殖场的布局全景。简单观察之后我们来到了鸡舍，测量了鸡舍的相关数据，并记录在本子上，带回学校予以分析。随后我们就坐车回到了学校，这次的环境卫生学实习就告一段落了。

　五、实习结果记录及分析

　畜舍空气卫生指标的测定 畜 舍名称 数显式温度计 气压表 测高仪 测定点 畜 舍 中 央（℃）

　墙角一（℃）

　墙 角 二（℃）

　墙角三（℃）

　墙角四（℃）

　平均（℃）

　气压 海拔高度（m）

　鸡 距 地 面0.1m 处 22.8 22.8 22.1 21.3 21．8 22.16

　60

　2000 畜舍高 1∕2 处 22.9 22.7 22.3 21.4 21.9 22.24 距 地 面2m 处 23.0 22.7 22.4 21.5 22.0 22.32

　平均（℃）

　22.9 22．73 22.27 21.4 21.9 22.24

　畜舍采光及照度的测定 畜舍名称 畜 舍 地面长（m）

　畜 舍 地面宽（m）

　畜 舍 面积（m² ）

　窗下缘高（m）

　窗上缘高（m）

　窗户总面积（m² ）

　饲 养列式 备注

　 鸡

　 70

　 11.12

　 778.4

　 0.56

　 1.34 窗高：1.7m 窗宽：1.8m 窗户总数：40 总面积：122.4m² 多 列多 走道 鸡舍横梁高：3.2m 鸡舍粪道宽：1.91m 粪坑深：1.58m 饲料道宽：1.34m

　 照 度（Lx）

　测 定地 点数

　1

　2

　3

　4

　5

　6

　7

　8

　9

　10 数值 9.0 882 36 158 79 58 15 223 249 12 测定点位置 走道二中央 墙角四 后墙中央 墙角三 走道一中央 墙角二 前墙中央 墙角一 走道四中央 走道三中央 产蛋鸡舍灯具的配置与安装 鸡 舍面积 总 灯数量 灯类型 单 瓦数 灯 高（m）

　灯 距（m）

　靠墙灯泡距墙距离（m）

　灯 安装 列数 鸡 笼列数 开关设置方式及类型 是否有光控仪 灯 罩类型 778.4 24*4 白炽灯 9w 1.85 1.86 1.2 4 3 按压式 有 无 鸡舍通风的设计与通风效果评价 畜 舍 最 大 容 畜 量（头或只）

　风机额定风量 （m³ ³ ∕min）

　风机安装数量及安装方式 风管面积（m² ）

　通风方式

　15000

　750*2

　2

　0.785

　纵向正压通风

　 六、实习心得

　 通过实习， 我了解到了养殖场的基本组成以及养殖场的养殖、生产基本流程，另外，也让我从新认识到对于地形较为陡峭的地方，完全可实现牧业养殖，建设具有当地特色的生态园，集娱乐、观光、餐饮于一身，从而实现经济和农业的同步发展和转型。

　通过这次实习，我不仅增长知识，而且理论与实践有效结合，增加了我的实践能力。也为以后的工作奠定了一定的基础。

　云南农业大学实习记录表

　负责人签字：

　 年

　 月

　日 学

　 院 动物科学技术学院 年级 2012 专

　 业 动物科学 项

　 目 规模化鸡场环境卫生调查 学生姓名/实习小组 分小组进鸡舍调查 指导教师

　 学年学期 2013—2014 学年第二学期 日

　期（周次）

　内

　 容 指导情况 (发现问题及解决方法) 完成情况 安全、纪律情况 地

　点 第 19 周 （6 月 30至 7 月 2日）

　规模化鸡场环境卫生状况调查 按计划较好地完成了实习任务（现场发现问题现场解决）

　良好 良好 昆明华羲牧业有限公司

　云南农业大学实习成绩考评表 专业

　动 物科学

　年级 级 2 2012 级 级 学号 2012310414 4 姓名

　实习 内容

　华曦规模化鸡场环境卫生状况调查

　 实习 地点

　华曦牧业集团有限公司 华曦生态山庄 小哨华曦养殖场

　实习 时间

　4 2014 年

　6 月 月 30 日至 2014 年 年 7 月

　2 日 日

　指导教师

　评 评

　语 语

　 该生在 实习期间勤奋认真， 不怕苦不怕累 ，勤奋好学，踏实肯干，

　善于思考，能够举一反三。

　有 很强的适应能力和创新意识， 能够将在学校所学的知识灵活应用到具体的 实际当中 去 ， 并能够结合自己的特 点发挥优势弥补不足。

　。

　 在本次实习中积极配合老师工作，听从老师安排，保质保量的完成实习任务。在实习过程中不懂就问，善于思考，能灵活运用专业知识。

　 成绩

　主评者签字

　备注

　动物科学技术学院 年

　月

　日