酒业有限公司灌装工序作业指导书

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　灌装工序作业指导书

　一、灌装作业工艺流程

　二、准备酒液

　将合格酒液用泵打入高位灌中准备灌装，并索要化验报告单。

　三、备材料

　从包装库中领取所需数量的酒瓶、酒盖、商标、酒盒、大箱、胶带等包装材料。

　四、洗瓶

　1．新酒瓶要经过浸泡处理，浸泡时间不得少于30分钟，控掉污水上冲瓶机进行冲洗，冲洗压力不得小于1.5公斤，以试纸检验中性为合格，方可转到下一道程序。

　2.旧瓶首先要进行检验、挑选、去除盛过农药、油等不能洗掉的酒瓶。然后浸泡，浸泡时间不得少于30分钟，再除掉商标、残留的盖等杂物，瓶内必须经毛刷仔细刷洗，达到内外干净，光洁透明方为合格。第三步上冲瓶机冲洗，冲洗压力不得低于1.5公斤，以试纸检验为中性合格，方可转到下一个程序。

　3.特别注意使用旧瓶刷洗瓶子是非常重要一道工序，是产品质量的重要影响因素，确定为关键工序进行重点控制。

　五、控瓶

　控瓶工序要以控干冲瓶残水的设备做保证，以控干冲瓶残水为原则，并在操作期间对酒瓶进一步检验，挑出不合格酒瓶。

　六、灌装

　灌装操作要按照《灌装线操作规程》进行，上岗员工必须做到应知应会，熟练操作，要求认真仔细，注意不得有杂物进入酒瓶中，并时刻注意灌装的液位是否正常。

　七、灯检

　在灯检箱旁仔细观察酒瓶中的酒液是否有异物、悬浮物，是否有混浊、失光现象，发现不合格的要及时从流水线上去除，作为残酒交回勾调车间进行过滤。

　特别注意：灯检工序是灌装工艺中的关键工序，是影响产品质量的关键因素，应该配备具有经验的、眼力好的、细心、稳重的检验人员。

　八、压盖

　经灯检后传送过来的酒，要将瓶盖压紧、压牢，有要求的还要将盖子和瓶标的醒目字对齐。

　九、贴标

　贴标时，要以盖上的醒目字为准，对齐、贴正、贴平。

　十、装盒

　装盒之前要先将盒打上批号，将盒折好。把瓶酒装入盒内，封好口，有封口签的要贴好封平。

　十一、装箱

　装箱前要先将箱封好底，打上检验合格章，然后把盒酒装入大箱，封箱。

　十二、检验

　经检验合格后，入成品库。

　包装有个统一要求：

　1、盖子要严，不漏酒。

　2、商标要贴正、贴平、贴紧，不得有飞边翘角现象。

　3、装盒、装箱，要将盒、箱的底盖折好，卡位要贴实、牢固，不得出现掉底等现象，封盒、箱要封严、贴实牢固，外观以精细美观为原则。

　编制： 审核： 批准：

　日期： 日期： 日期：

　包装材料库

　酒库

　箱

　盒

　商标

　瓶盖

　酒瓶

　合格酒液

　封底

　打号

　浸泡

　制盒

　冲洗

　高位罐

　控干

　灌装机

　打箱

　装盒

　灯检

　贴标

　压盖

　成品入库

　检验