油盐酱醋与药效 油盐酱醋

　　日常生活中，人们离不开油盐酱醋等调味品。英国的一项研究发现，许多调味品会影响药物的疗效。 　　油　有些植物类食用油如橄榄油等可增强降脂药物的效果；动物油如鸡油等可增加体内脂肪储存，降低某些治疗药物及降脂药物的功效。食物中的油脂能降低某些抗生素的药效。如能使四环素、强力霉素药效降低。
　　盐　吃盐过多可导致高血压，因此食盐可降低降压药、利尿药、肾上腺皮质激素等药物的疗效。所以在服用降压药、利尿药、肾上腺皮质激素等药物时，患者应尽量少吃盐。保泰松能抑制钠离子和氯离子从肾脏排出，在服用保泰松时，高盐饮食易导致血钠过高而引起水肿和血压升高。
　　酱　在服用优降宁等药物治疗心血管疾病时，不要吃酱油，否则会引起恶心、呕吐等副作用，不仅降低药物疗效，还会加重患者疾病痛苦。
　　醋　醋若与碳酸氢钠、氢氧化铝、胃舒平等碱性药物同服。可因酸碱中和而降低药效。此外，在服用磺胺类药物时应忌食醋，因为磺胺类药物在酸性条件下溶解度降低，可在尿路中形成磺胺结晶，产生尿闭和血尿等。
　　糖　有些人服中药汤剂时怕苦，常加糖调味。其实，服中药不能滥加糖，因为糖会抑制某些退热药的疗效，干扰维生素在人体内的吸收。又因中药的化学成分很复杂，其中的蛋白质可与含铁、钙等元素和其他杂质较多的红糖起化学反应，使药剂中的某些有效成分凝固、变性。这样不但会影响药效，而且还可能危害健康。
　　酒　酒能引起血管扩张，与降血压药，如利血平、心痛定等同用易出现低血压，严重时可危及生命。酒能增强降血糖药物的作用，引起低血糖。酒还会增加机体对地高辛等药物的敏感性，导致洋地黄中毒。酒可加重水杨酸类解热镇痛药的副作用，引起胃肠道不良反应，如诱发溃疡或引起急性出血性胃炎等。此外，服镇静药、安神催眠药、洋地黄类药、苯妥英钠、硝酸甘油、消心痛、痢特灵等药物时也应忌酒，否则会增加药物的不良反应或使药物失去疗效。在服用上述药物时，尽量少用料酒，更不能饮酒。
　　碱　食用碱呈碱性。因酸碱中和作用，会使酸性药物药效降低，故不能和酸性药物(如胃蛋白酶等)合用。