生活误区――饭后喝茶有助消化:喝茶的禁忌与误区

　　如今,越来越多的人都认识到了喝茶是很好的养生之道。所以,很多人都喜欢每天喝上几杯茶,甚至有些人习惯在饭后喝茶,并且认为这样可以促进消化。实际上,饭后立即喝茶并不是个好习惯。
　　喝茶的确可以刺激胃液分泌,帮助消化,增进食欲,还可以降低血液的胆固醇含量、血脂浓度,防止动脉硬化、高血压、脑血栓等心血管疾病。不仅如此,喝茶可以抑制细胞突变,具有抗癌的功效。世界卫生组织也指出:茶是中老年人的最佳饮料。据科学测定,茶叶中含有脂肪、蛋白质、10多种维他命,还有咖啡碱、茶多酚和脂多糖等近300种营养成分,具有调节生理功能等保健和药理作用。但是,喝茶必须选好时间,如果在吃饭后立即喝茶,不但不能帮助消化,而且对身体健康也有一定的害处。这是因为茶叶中含有鞣酸和茶碱,这两种物质都会影响人体对食物的消化。胃液和肠液是人体消化食物必不可少的,但是当鞣酸进入胃肠道后,会抑制它们的分泌,进而导致出现消化不良的严重后果。而且,鞣酸还会与肉类、豆制品、蛋类、乳制品等食物中的蛋白质产生凝固作用,继而形成不易被消化的鞣酸蛋白凝固物。另需特别提醒的是,如果吃的食物中含有金属元素,如镁、铁等,鞣酸还会与它们发生反应,久而久之还有可能形成结石。
　　另外,胃酸偏酸性,而茶水偏碱性,如果饭后立即喝茶,茶碱会抑制胃酸的分泌,并且很容易对胃酸中蛋白酶等物质的分泌造成影响,这对消化更为不利。有关研究显示,饭后饮用15克茶叶冲泡的茶水,就会导致食物中铁的吸收量降低50%。茶水的浓度越高,对身体的危害越大。
　　[专家建议]
　　饭后的最好饮品是白开水。如果想喝茶,应该在饭后半小时左右进行。同时,专家认为饭前最好少喝茶。如果要喝,应该选择菊花茶之类的淡茶,但切记不能在吃饭过程中喝茶,否则会导致消化不良。