魔芋高产栽培技术 层架式双孢蘑菇秋季高产栽培技术

　　双孢菇从播种、覆土到采收，大体需要40天的时间。秋季产菇的高峰期在9月中旬至10月下旬，此时气温适宜，双孢菇生长速度快，出菇密度大，潮次周期短，产量集中。一般可采3～5潮菇，尤其是第一潮至第三潮菇，产量较为集中，�占双孢菇总产量的60％，这段时间内产的菇称秋菇。秋菇期间，由于培养料营养丰富，双孢菇对水分、空气需求量大，只有正确处理好温度、湿度、通风三者之间的关系，才能多出菇，出好菇。
　　1　水分管理
　　秋菇前期，一般每潮菇喷1次出菇重水。当每潮菇长到黄豆粒大小时，喷一次重水，喷水量为1-2kg／m2，喷完水后，以土层吸足水分又不漏到土层下的培养料面为准，且粗土层含水量应保持在22％左右。当每潮菇采收到80％左右时停止喷水，清理菇床。每次采菇前后不要喷水，以免影响双孢菇质量和下一潮菇的形成。喷水应在温度18℃以下进行，一般在早、晚喷水，禁止打关门水。
　　秋菇后期，因气温逐渐下降，出菇量逐渐减少，密度降低，潮次亦不明显，因而喷水量相应减少，采取轻喷、勤喷的方法。每次喷水0.5kg／m2，使细土湿度较前期略干些，既要保持细土潮湿，又要保持细土松、软。
　　总之，喷水前后要及时检查土粒的干湿度，以便根据土层的干湿情况合理调节喷水量。喷水时力求均匀，最好呈雾状，喷头朝上或稍向上倾斜，防止水流直接喷到幼菇上。根据蘑菇的不同生长阶段，见干见湿，干湿循环，干处多喷，湿处少喷或不喷，做到薄水养菇，重水打出菇，促使均匀出菇，蘑菇生长肥硕。
　　2　湿度调节
　　双孢菇出土后，菇棚内空气相对湿度应达到80％～90％。空气湿度过小，子实体生长慢，菌盖无光泽，颜色暗，单菇重量轻，严重影响产量和质量。菇棚湿度过大，则会影响菌丝生长，子实体容易出现红根和锈斑等现象，也易发生致病虫害。
　　因此。菇棚内的空气相对湿度，应根据具体情况灵活掌握。秋菇前期，温度高，水分蒸发快，双孢菇生长快，需水量大，菇棚内空气相对湿度要大一些，从小菇出土后直到成熟，菇棚内空气相对湿度要达到90％，以保证子实体迅速生长所需的大量水分。每天应在地面、走道、墙壁、草帘上喷水2～3次，也可利用阴雨潮湿天气增加通风，加强菇棚内空气相对湿度。每潮菇高峰期采收过后，菇房空气相对湿度要适当降低，不再向空中和地面喷水，并适当增大通风量，以促进菌丝的生长，提高结菇能力。
　　3　通风换气和温度控制
　　双孢菇子实体生长发育阶段的呼吸作用比菌丝体生长阶段更为旺盛，排出的二氧化碳多，需氧量大。因此，出菇后，菇棚内必须经常注意通风换气。
　　秋菇前期气温高，子实体呼吸旺盛，菇棚内二氧化碳浓度高。当菇棚内温度在18℃以上时，注意通风。通风应在夜间和雨天进行，不提高菇棚内的温度，也不降低菇棚内的空气湿度。无风的天气。南北窗可全部打开；有风的天气，只开背风窗。为解决通风与保湿的矛盾，门窗要挂草帘，并在草帘上喷水，这样进行通风时，能保持菇房内湿度，还可避免热风直接吹到菇床上，防止因双孢菇发黄而影响质量。
　　秋菇后期，气温下降，双孢菇减少，此时排出的二氧化碳和热量也相应降低。为保证子实体生长，应适当减少通风次数，注意保温保湿。当气温降到12℃以下时，通风应放在中午进行，以便提高菇棚内温度。
　　4　清理菇床和补土
　　秋菇期间，每次采菇后，及时将遗留在床面上干瘪、变黄的老根和死菇、断菇、球菇进行清除，以免留其在菇床上腐烂，引起其他杂菌的侵染和病害虫的滋生。每次采菇后，及时给留下的小穴补上细土。