“双高”建设背景下浅谈二元制教学建设与实施路径——以拉坯辅助茶具制作课程为例

郑振雷

教育部职业教育与成人教育在2018年工作要点中提出，启动中国特色高水平高职学校和专业建设计划，为国内高职院校提出更高的要求与具有前瞻性规划。如何打造“当地离不开、业内都认同、国际可交流”的高职院校。在凸显专业特色的同时，课程建设可以说是核心部分，当下二元制教育已经成为职业院校办学的一大亮点，对促进学校与企业的职能转变、企业员工学历再提升再教育以及学校与企业之间的双元融通方面都起到积极的作用。在高职院校“双高”建设的背景下建设“二元制”教学，一定要清楚要为企业解决什么问题，培养什么样的人才，建设什么样的课程体系。当代社会更注重学生的能力发展，除了实现高职业技能水平的人才培养目标，还需要塑造学生实际应用的能力，符合目前企业的要求，并具备较强的适应力和自主创新能力，本文以《拉坯辅助茶具制作》课程为例，探寻现代二元制教学路径，结合教学经验，提出应用型教学在二元制教学中的开展与实施。将传统的校内培养转变为校企联合培养，以二元制的教学模式来革新职业教育内容，促进我国教育事业的发展，为社会提供优秀的人才。

鉴于对员工的职业素质提高以及员工本身有学历再提升的诉求，二元制教育发展非常快速，也很有规模。纵观这几年的二元制教学整体趋势，总体上理念滞后。其一，在“双高”建设视域下对二元制教育人才培养缺乏准确的职教定位与教学体系，基本上是在本专业课程设置基础上进行筛选再组合的过程，特别是一些实训实践应用型课程，依然是沿着高职培养的路径，可以说是高职院校教学观念和培养方案的翻版。学校教育与企业需求脱节，技术技能型教育虽然按照人才培养进行进阶式学习与训练，也达到一定的职业标准，但是实习实践环节欠缺，还不足以验证在企业应用之效果，虽然也有安排仿真项目，但基本上是在校内展开，很难验证成果的可行性与市场的适销对路。其二，对接企业教育环境有待提高，很多企业日常忙于生产，“双元”教育空间狭小或没有相应的空间，学员在仿真实践中难以体验与实践，有的怕影响生产而拒绝参与。师傅的流动性也过大，很多企业师傅工作不稳定，在“双元”教育中难以引领企业指导实践。其三，学生作业或作品难以形成适销对路，可以说很多仿真项目是虚拟的，学生创作也是天马行空，缺少与市场的接合度，学生不知道产品为谁设计、成本如何估算、生产可否落地等。其四，校企二元教学双循环双融通较为艰难，学院与企业进行二元身份转换机制，但是实现起来面临诸多问题，学校专任教师缺少企业实践经验，企业师傅没有教学经验，目前主要依托学校实训基地开展教学与研究，企业师傅进校园有太多的不稳定因素，这种结合的紧密度决定了学生毕业后到企业能否给它解决问题、带来利润。[1]

（一）课程融商，打造作业即商品

目前国内在双元制教育模式的研究方面，主要侧重于双元制教学中的教学形式研究，重点放在实践环节的设置和在教学中所占的比重，没有把重点放在实践教学环节在教学中对能力和知识的载体和引导作用。课程融商概念也是近几年在学术领域提出来的，也就是将商业的属性融进教学环节，打造学生作业即商品的教学模式。作业已不是日常的基本练习或创作，也不是学生可以天马行空、我行我素的作业模式，作业的完成必须建立在企业的所需所求基础上，这里面包含成本的预算、新材料新工艺的应用以及适销对路等。泉州工艺美术职业学院在二元制课程建设与实施中非常重视与企业的双融双通性，比如拉坯辅助茶具制作课程，学生拉制一个器皿，侧重点不再停留在拉坯的基本功如何，器皿拉制的规范程度如何，而是器皿在商品流通中的属性，要融进企业的需求与要求。在作业评价环节设置专业教师与企业相关负责人进行的双向讲评环节。这里面包括新材料新工艺的应用，产品成本的估算以及学生本人对产品在市场上的分析等，比如有的学生在拉坯材料上下很大功夫，将一些矿物材料或熟料融进黏土形成特殊效果；
有的则在造型上下很大功夫，采取拉坯工艺与手工雕塑相结合，表达一种佛教文化或历史故事，让普通的杯子赋予一定的文化包装。当然还有更多的表达，受到市场广泛接受，收益较好。整个教室成为企业的产品研发部，气氛活跃，充满竞争，企业对优秀学员进行物资或资金上的奖励，企业真正达到“双赢”。所以学生在学习中就不是一味地追求基本技能的掌握熟练程度，而是带着在企业中的任务与责任进行学习，同时也提高了员工整体的职业素质，不再是埋头干好本职工作，无暇顾及产品工序的上下对接环节，拥有顾大局之工作状态。

（二）打造专业教师“双元”身份

二元制教学的主体依然是高校的专业教师，企业师傅主要承担实训实践指导，教师与师傅这个二元教学难以交融在一起，在“双高”建设背景下，如何打造具有创新型现代新工匠，也是双高建设的重点。二元制学员主要来自周边企业，也是在企业承担各个环节的主要力量，员工综合素质的提高来源对产品的整体认知，某个环节除了问题都会影响产品的质量与生产速度。所以在二元制教学中对教师的身份要求是拥有“双元”身份，教师必须要深入企业，了解企业生产的各个环节，包括新材料新工艺应用、产品销售情况等，将专业教师商人化，才能更有效地实施每个课程“触商、融商”的可能，教师以商人的角度规范学生作业质量，打造平时作业即商品的授课理念，运用商业的思维来指导学生作业，让学生在完成作业中如何去定义一件“商品”。首先专业教师要对现代企业的产品流行趋势、新材料新工艺的应用以及成本预算等有个较为清晰的认知。具备“商人”的职业素养。其次要拥有出众的技术技能，能让企业员工在学习中间技术或技能等上一层楼。专业教师的双重身份打破以往专业老师与企业师傅各持一边的单一教学模式，也改变了企业师傅经常流动而带来的不稳定教学秩序。课程强技，灌输“大国工匠”之精神。

（三）课程设置模块化，仿真项目驱动

在人培中我们经常看到密密麻麻的课程设置，基本上遵循通识课程、基础课程、核心课程以及实践实训课程等，我们一定要清楚企业需求什么，员工要提升什么，结合这两点进行重构人培课程设置，分模块进阶式培养。仿真项目很多是从企业发布出来的，是检验员工在校专业领域内掌握与运用的程度。我们经常讲的仿真项目是指在校内开展的有任务分析、方案策划、生产加工、价格评估等系列过程的实训课题，成果产生基本上是在校内，而二元制教育任务引领，仿真实训是开展校企双元教学的核心环节，这个教学过程也是在教学中教师与学生互动教学。这个环节学生由被动学习到主动承担转化，结合任务展开分析与调研，形成可行性操作报告，逐步形成属于自己的经验和知识体系。比如在手拉坯茶具制作课程实践中，课程中设计一系列仿真实训项目，比如拉坯+雕塑杯具实训、拉坯+综合材料实训、拉坯+烧成技法实训等。这其中包含新工艺新材料应用程度、成型手法的灵活表达以及价格评估等任务，从简单到复杂引导学生循序渐进地学习手工茶具制作与设计。这期间学生在学校与企业之间来回跑动，检验一些创造理念在企业中的可操作性与市场上适销对路与否。针对学生作品，企业与学校进行双向讲评，客观实际地进行综合评价。学生转变企业员工，个个充满对业绩优秀考核的期待，成果的评定充满竞争气氛。在完成项目的过程中，培养学生对茶具产品的分析解决的能力，建构真正属于学生自己的技能与知识。课程在内容编排上也遵循了工作任务进行的逻辑关系。课程在考核方面也彰显校企合作特色，在评价学生作业及成绩评定时，学院与企业按1:1人员组成评分小组，核心课程要设置答辩环节，力求为企业培养合格的技术技能应用型人才。

在双高建设背景下，二元制教育可以说是一大亮点，在教学建设中要抓住“学生”与“员工”之间的角色转变，所以在课程建设中必须与常规的人培有所区别与侧重。在日常教学中不仅强调学生专业技能熟而精，而且在敬业理念方面更要加强，培养学生的工匠精神也是势在必行。让学生明白：同件事情反复做，具备了师傅的潜质，反复的事情认真做，你就是专家、赢家！培养对专业神圣的尊重感与一丝不苟的“大国工匠”之精神。双元制教育研究和实践是周边经济发展的需要，更是双高建设的亮点所在，特别是课程融商，打造作业即商品以及打造教师“双元”身份是本课题特色，望为本地及其周边城市的经济发展做出砖瓦之力。