有益健康_合理偏食更有益健康

　　身体寒热的偏性，要求与食物的寒热属性相宜，因此，食养必须因人而异。同时，中医还有“胃以喜为补”的说法，像孕初期的准妈妈的饮食嗜好大多偏食酸味的食品，这也正是孕期特殊营养需要的结果。
　　四时气候的变化，不同的地理环境等，对人体的生理功能、病理变化均产生一定的影响，因而根据各种不同特点来考虑饮食养生的宜忌，很有必要。合理的“偏食”，是有益于身体健康的。
　　
　　合理补充营养的偏食
　　
　　膳食中各营养素之间的平衡，固然是平衡膳食的重要内容之一，但更主要的是所摄人的膳食中的营养素与机体内环境的平衡。很多人以为平衡膳食就是杂食，因此反对所有的偏食。其实，在膳食结构上就不仅仅是杂食，也必须要有合理的偏食。
　　因为人体的内环境，并不是一成不变的，不同个体之间亦有差异，因此，每个人的饮食必然有所“偏颇”，会出现各种各样的“偏食”。
　　
　　特殊生理期的偏食
　　
　　孕初期，孕妈妈的饮食嗜好大多偏食酸味的食品，如葡萄、苹果、西红柿、酸枣、乌梅、石榴等等。从现代营养学的角度分析，富含维生素c的食品有助于胎儿细胞基质的形成，在胎儿心血管和脑神经组织的产生和增长中，在胎儿骨骼和牙齿的正常发育中，在胎儿造血系统的健全和母体抵抗力的增强上都是不可缺乏的营养素。传统的饮食养生理论认为，孕妈妈偏酸，亦有助于平衡孕妈妈机体的内环境，所以孕妈妈喜食酸味食物是孕期特殊营养需要的结果。
　　儿童偏爱一点零食，是儿童时期营养需求量较大，而胃容量较小，单靠正餐不能满足需要，因此必须适当进食一点零食以补充正餐营养之不足。
　　女性的经期、产期、更年期等等都有比较特殊的饮食营养需要，都有可能导致某种偏食现象的产生，满足这些生理性偏食，于健康是有益的。
　　
　　特殊体质的偏食
　　
　　中医认为，人的体质各不相同，就阴阳而言，有偏阴虚者，有偏阳虚者，有偏阴盛者，有偏阳亢者；就虚实而言，有体虚者，有体实者；就五脏而言，有心火亢旺者，有心血不足者，有脾胃虚弱者，有肝肾不足者……若以饮食调整各种体质趋于平衡，就要根据各种不同的体质，选择相应的偏食措施，以偏救弊。
　　偏阳虚体质者，大多数喜爱热性食物，如羊肉、狗肉等，调味偏辛辣味重。此多利于温阳祛寒。
　　偏脾胃虚弱者，大多数偏爱健运脾胃、利于消化之食，如山药、莲子、新鲜蔬菜、鱼类等等，调味偏于清淡，饮食类型多喜粥、汤、面食等。这些偏食有利于调整体质，平衡机体内环境。
　　
　　疾病治疗的偏食
　　
　　专家们认为饮食营养治疗法是治病疗疾的上策，而这些适应于疾病治疗的各种饮食，其特点就是一个“偏”字。
　　对一些慢性病，久用药物虽有可能控制病情，但很容易引起新的机体内环境紊乱，若以食疗，既可供给营养，治疗疾病，又易为病者接受，且少副作用。而治病之食，亦多有偏颇。如：糖尿病患者忌糖偏蔬；浮肿病人忌过咸，宜高蛋白饮食；老慢支、哮喘病忌刺激性饮食等。
　　专家提醒，对于病因病理性的偏食，应当纠正。如糖尿病人食量过大，偏爱肥甘厚味；小儿疳积(极度营养不良者)嗜食异味；以及一些能产生疾病的不良偏食则是与疾病治疗相违背的，应予纠正。
　　
　　适应气候变化的偏食
　　
　　气候变化往往会引起人体生理机能随之发生变化，所以人之饮食也应顺乎自然。
　　夏季气候炎热，会引起机体内许多物质代谢发生改变，特别是大量出汗与机体过热，可使钠钾大量丧失，无机盐代谢紊乱和血清钾浓度下降；水溶性维生素也大量由体内丧失。由于机体过热，蛋白质分解加速，胰液、胃肠液、唾液等消化液分泌减少，胃液酸度降低，消化液中的消化酶含量减少，胃肠蠕动减弱，消化功能下降，食欲降低。针对这种生理变化，应多进食新鲜蔬果，蛋白质食物应利于消化，调味上偏于清淡。
　　冬季气候寒冷，机体基础代谢率升高，低气温使体温放散加速，导致机体的热量消耗增加，从而使饮食中摄取的热能营养素增多，使饮食口味也偏于滋腻厚味。实验研究也证实，高脂肪膳食能够提高机体对寒冷的耐受力。
　　由此看来，这些有益于健康的偏食与平衡膳食并不矛盾，它是一种更特殊的统一机体内外环境的平衡膳食。