包粽子教案板书

　 包粽子教案的板书

　 活动年级：五年级

　 一、活动目标 ：

　 1、在端午文化的徜徉中，让学生感受文化的魅力和民族的情怀，进行访问和网络搜索技能的学习与实践。

　 2、让学生亲手实践，掌握包粽子的基本方法：“成形” 、“装米” 、“包裹” 、“捆扎”。能熟练地包一只普通的粽子，培养学生的动手操作能力，掌握一种劳动技能，体验劳动的快乐。

　 二、教学重点：1:知道包粽子所要准备的原料以及包粽子前要做的准备工作。

　 2:包粽子的步骤。

　 三、课前准备：学生调查收集端午节的相关资料，教师准备粽叶、糯米、棉线、蜜枣、面盆、碗勺、桌布、湿巾纸等。

　 四、教学过程：

　 谈话导入：

　 1、我们刚过了清明节，再过不到一个月，我们又将迎来一个我们中华民族的传统节日，你知道是什么吗？

　 2、“师：对，端午节”，课前老师已经让大家搜集了关于“端午节”的一些资料，哪位同学起来说一说，你对端午节的了解。师：对，吃粽子，

　 师：同学们,你们吃过粽子吗?喜欢吗?粽子是我国的传统食品.关于吃粽子的习俗还有一段来历呢?哪位同学知道？

　 师：你知道的知识可真不少，是啊，屈原的爱国情怀深深地震撼着老百姓，人们为了纪念他，端午节吃粽子的习俗 便流传了下来。作为我国的传统食品，粽子既好看又好吃，还凝聚了中华民族的历史文化。今天老师带来了一些关于粽子的图片，咱们一起来欣赏欣赏，再来感受端午节浓浓的节日氛围。

　 1、看过之后，你有什么感受？

　 师：是啊，看的老师都垂涎三尺了。那大家想不想亲手包出这么好看而又美味的粽子呢？

　 师：那这节课，老师就和大家一起来包粽子，好不好？

　 认识粽子：

　 1、师：在正式包粽子之前，老师为难一下大家，答对了老师的问题，我们才能进行包粽子活动。大家敢不敢挑战一下？好，听好问题：

　 问题一：包粽子需要哪些材料呢？

　 师：粽叶有正面反面之分，你们知道哪一面为反面吗？

　 师：待会儿包粽子的时候请同学们注意，将粽叶一定要正面朝上。包粽子还需要什么呢？

　 师：对，我们还可以根据自己的口味加上枣子、豆沙、香肠、咸肉等。

　 问题二：我们包粽子，要提前做哪些准备工作？

　 、糯米洗净后泡大约3个小时 、粽叶用热水烫过洗净沥干

　 师：嗯，看来同学们生活知识还真丰富呢，那接下来有了这些材料，到底该怎么包好一个粽子呢？我们一起来通过一段视频学习如何包粽子。看的时候，注意每一步是怎么包的，要注意些什么？看哪些同学学得最快、最认真。

　 、看视频学习包粽子：

　 1、播放视频

　 2、师：谁来说说，包粽子的步骤是怎样的？学生交流包粽子的步骤。

　 3、引导学生回忆视频包粽子的过程，根据学生的回答出示步骤图解，师并当场示范 。

　 师：第一步是干什么？折叠成漏斗状，在这一步，哪位同学想提醒一下大家在包的时候要注意什么？

　 师：第二步呢？生：装馅料。师：需要注意些什么？

　 师：接下来呢？生：封口。师：需要注意些什么？

　 师：最后呢？生：扎线。师：你有没有在这一步想提醒大家的？ 师：看来大家刚才学的都很认真，注意到了很多小细节，

　 4、其实粽子的包法不止这一种，这是最简单的一种，我们看它的形状是怎样的？粽子从形状上来说，除了三角棕，还有四角棕、牛角棕，枕头形的粽子、圆棒形、小宝塔形等。

　 从用料来看，粽子有豆沙粽，枣子粽，香芋粽、肉粽，香菇粽，莲子棕等。

　 师：看到这么多美味的粽子，我看到很多同学已经蠢蠢欲动了，是不是已经迫不及待的想要试一试了啊。我们今天准备的馅料只有一种，但是，你也可以根据自己的创意包出不同形状的粽子来。可以包我们学的三角棕，也可以自己创造一个形状。包完之后，我们每个小组推荐一个自己组内最好的粽子，我们一起来评选一下班级的最佳小能手，好不好？

　 小组合作包粽子：

　 1、师：在包之前，老师有一个温馨小提示，相信一定会对你有所帮助。我们找同学来读一读：

　 漏斗不能有缝隙；

　 粽子装馅要正好；

　 封口粽叶要盖紧；

　 捆扎粽子要牢固；

　 剪刀使用要安全；

　 爱惜粮食不浪费；

　 桌上垃圾收拾好；

　 2、师：那下面，我们就进行包粽子活动。

　 学生小组内开始包粽子。

　 3、组内推选“最佳粽子”

　 全班交流：

　 1、师：老师看到好多包粽子小能手已经完成了，我们一起来评选一下吧。

　 2.

　 3、师发奖：最佳创意奖、最佳传承奖，最佳造型奖、最佳质量奖；

　 4、师：我们把掌声送给这些小能手们。其实，老师看到，其他同学也都包的很不错，或许你们能上来展示，但我觉得你们的粽子煮完后，一定都一样的美味。怎么样，想不想赶紧吃到自己包的粽子？那就等到下午放学，把你亲手包的粽子带回家煮一煮再吃，好吗？煮粽子，也是有小窍门的，想不想知道？

　 出示：粽的烹煮：煮粽子一定要水滚以后才落粽子，水要浸过粽面，待水重新滚起以后再用小火煮2个小时左右即可。

　 拓展延伸：

　 1、师：粽子是中国的传统美食，它“有棱有角，有心有肝，一身洁白，半世煎熬。”一颗粽子寓意深刻：青色的粽叶寓意屈原文化万古长青；雪白的糯米表示屈原纯洁如玉的精神；棱角分明的形状象征屈原刚正不阿的品质；包在其中的红枣寓含屈原爱国忧民的一片丹心。

　 2、诵读端午节的儿歌

　 师：粽子蕴含着多么美好的情结，最后让我们齐声拍手诵读《粽子香》，重温一下端午节的快乐。中国的传统文化底蕴深厚，今天我们在课堂上只简单地学习了包粽子，有兴趣的同学还可以继续深入地研究端午文化。

　 适用年级：二年级

　 学习科目：校本课程《美食》

　 教学目标：

　 1、通过有关屈原的故事，让学生了解端午节包粽子的由来，激发学生热爱祖国、热爱家乡的情感。

　 2、以采访嘉宾“包粽子能手”李奶奶的活动形式，贯穿制作粽子的过程，让学生在活动中学会怎样制作粽子，培养学生的动手能力和与人合作的能力。

　 3、通过活动中包粽子的延伸，培养学生的发散性思维，激发学生的求知欲望、探索精神和创新意识。

　教学重点：

　 包粽子的由来、包粽子的制作过程

　 教学准备：

　 课件、洗净后拌冰碱的糯米、修剪的干净粽叶、筷子、绳线、盆、调羹、火腿等馅料。

　 教学过程：

　 活动一：实物引题 激发兴趣

　 出示粽子，问：同学们，它叫什么名字？喜不喜欢吃呢？

　 活动二：观看课件 了解由来

　 老师讲述故事，同时课件展示：

　 屈原是2300多年前战国时代楚国的三闾大夫，他提倡要团结其他国家，来抵抗野心很大的秦国，但是偏偏楚怀王听信了小人的坏话，不肯听从屈原的劝告，结果被骗到秦国，关了起来，最后病死在秦国。继位的楚襄王也受到小人的挑拨离间，误信屈原有很多坏处，不但没有听从屈原明智的劝告，还把它从楚国放逐了。心怀大志，一直为国家大事担心的屈原，因为眼看着国家将要灭亡而无法拯救他的国家和人民，心里非常忧愁。不久，他抱着砂石，投汨罗江了。楚国的人民知道这个消息之后，都不约而同的赶到江边来，想找寻他们所敬爱的屈原，可是一直都找不到屈原的身体。为了不让水中的鱼虾把屈原的身体吃掉，他们就在江上划着龙舟、敲锣打鼓，希望能将鱼虾赶跑；还用粽叶包米饭，

　作成粽子，投到江里喂给鱼虾吃，希望屈原的身体不要受到伤害。因为屈原投汨罗江这一天，正好是农历的五月五日。大家为了怀念这位诗人、纪念他的爱国精神，因此，把每年的农历五月五日定为端午节，这天会举行划龙船、包粽子的活动，一直流传到今天。

　 学生看完课件后，老师提问：

　 1、 我国有多少年的包粽子的历史了？

　 2、 包粽子是为了纪念什么人？为什么要纪念他？

　 3、 每年农历的哪一天是端午节？

　 活动三：自由尝试 发现疑难

　 师：同学们，现在你们的桌上摆着一些包粽子的工具，你能仿照平时奶奶包粽子的方法或者自己想办法包出一个来吗？不会也不要紧，先试试看嘛！遇到什么问题了啊？怎样才能解决？ 活动四：名师引路 排除困扰

　 1、活动开始，请出嘉宾李奶奶

　 师：小朋友，要想把粽子做好不是一件很容易的事情，但是只要我们掌握了制作的方法，我相信大家一定会做得好。为了让你们学得更好，老师今天还特意请来了我们家乡有名的包粽子能手——李奶奶，请她向

　 我们传授包粽子的经验。现在让我们以热烈的掌声请李奶奶上台！

　 2、老师采访李奶奶，学生学习包粽子

　 问题一：请问李奶奶，您是什么时候学会包粽子的？

　 问题二：李奶奶，大家都说您是“包粽子能手”，那您觉得您包的粽子有什么特点呢？

　 问题三：李奶奶，既然您的粽子包得那么好，那现在就请您教我们小朋友怎样来包，让我们的民族传统文化在下一代中得到进一步发扬，好吗？

　 问题四：包粽子需要一些什么工具和材料呢？

　 问题五：包粽子的过程是怎样的？

　 ①李奶奶开始示范制作一个粽子，学生仔细观看并说出每一步要做什么，怎么做，老师在黑板上板书制作步骤。

　 ②李奶奶放慢速度再制作一个粽子，老师和学生一起模仿，李奶奶检查评论每个粽子的优缺点。

　③学生制作第二个粽子，小组内同学评比。

　 ④小组分工制作，看哪一组的小朋友既做得好又做得多。

　 ⑤检查质量后，利用数学中的知识，求出每小组的粽子平均数，比一比，哪组多？

　 3、知识延伸，学生向李奶奶提问

　 师：同学们，刚才我们学会了怎样来包粽子，那你们心中还有没有什么疑问呢？ 现在，请你们把你们所见到的和你所想到的问题，向老师同学或者李奶奶提出来，希望我们能解决你的问题。

　 学生进行提问，老师和李奶奶或者其他同学帮助解答。

　 可能提及的问题：

　 ①包粽子时，粽子里面还可以放别的馅吗？一般放什么馅呢？

　 ②要把粽子煮熟大约要多久？

　 ③现在我经常看见市场上有粽子卖，可是那并不是过端午节的时候啊，那又是为什么呢？

　 ④包粽子还可以用别的叶子来包吗？用什么叶子呢？

　 ⑤粽子有什么营养价值吗？

　 活动五：总结下课 课后安排

　 师：同学们，今天我们了解了包粽子的由来，并且在李奶奶的指导下，学会了包粽子，还知道了一些有关粽子的知识。因为时间的问题，这节课我们就不能煮了，下课后请生活委员和班长把我们制作的粽子送到学校厨房，请厨师帮我们煮熟，放学时再带回家和爸爸妈妈一起品尝交流。最后，让我们再次用掌声感谢李奶奶的到来！

　 板书： 包粽子

　 制作步骤：

　 1、 把棕叶卷成漏斗状

　 2、 灌入糯米，用筷子把米塞紧

　 3、 把粽子包成棱角状

　 4、 用绳子扎紧

　 44、粽子

　 教学目标：

　 1、认识生字“粽、含、剥、胃、惹、政、怀、崇、献”8个；书写“剥、胃、惹、政、怀、崇”6个生字；积累“粽子、包含、惹人喜爱”等7个词语。

　 2、正确流利地朗读课文。能找出描写粽子形状、颜色和滋味的句子。能模仿例句用“既又”写一句话。

　 3、了解端午节吃粽子的习俗，体会屈原的爱国主义精神。

　 教学重点难点：

　 1、正确流利地朗读课文。能找出描写粽子形状、颜色和滋味的句子。能模仿例句用“既又”写一句话。

　 2、了解端午节吃粽子的习俗，体会屈原的爱国主义精神。

　 教学过程：

　 一、谈话导入 揭示课题

　 1、师：我国有很多传统节日。那在这些传统节日里，大家会吃什么呢？

　 PPT1：中秋节赏月时我们会吃元宵节的时候我们会吃，清明

　 节的时候我们会吃，那端午节呢？

　 2、揭题

　 师：今天我们要学习的课文就和粽子有关。

　 板书课题：44、粽子

　 齐读课题.

　 师:大家一起来读课题。44粽子。

　 5、生字学习：粽

　 师：首先，我们来认识一下这个生字。zong粽。谁能用换部首的方法记住它。

　 6、过渡：端午节吃粽子，我们都不陌生。那同学们有没有想过，为什么人们要

　 在端午节的时候吃粽子呢？课文里面有这样一小节直接告诉了我们答案。请同学们快速地浏览课文，用“~~”划出这一小节。

　 二、学习过渡段第5小节

　 师：你们找到了吗？谁来说一说。

　 1、PPT3：粽子特有的形状、颜色和滋味不仅惹人喜爱，而且能引起人们对伟大

　 诗人屈原的怀念。

　 师：你找得非常准确。这是课文的第五小节。其他同学都划对了吗？

　 2、请1—2位同学朗读这句话。

　 师：谁能把这句话读通顺，读准确？

　 生：

　 师：还有谁能像他一样，读的既通顺又准确？

　 师：两个同学读得都非常棒！把里面的生字都准确了。下面，我们就来认识 一下这个生字。

　 3、生字学习：惹

　 师：这个字读re，有点绕口，我们来开一列小火车，看谁读得又快又准确。

　 4、生字回归课文，集体朗读课文第5小节。

　 师：让我们把这个字带回课文，再来把这一小节读一读。

　 5、过渡：下面我们就先去看看，粽子究竟是怎样惹人喜爱的？

　 三、学习粽子的形状

　 1、PPT4：自由朗读课文2—4小节，划出描写粽子形状，颜色和滋味的句子。

　师：下面请大家自由朗读课文2—4小节，用直线划出描写粽子形状，颜色和

　 滋味的句子。都划出来了吗？请你挑出其中一点来读一读。

　 2、PPT5：粽子的形状很特别，既不是方的，又不是圆的。

　 4、师：你划出来的是描写粽子形状的。划得非常准确，其他同学

　 都划出来了吗？请大家一起来读读这句话。

　 5、集体朗读。

　 6、师：从这句话里我们知道粽子的形状很？那究竟怎么

　 特别，看了图片我们就知道了。

　 7、PPT6：各种形状的粽子图片。

　 师：粽子的形状很特别吧！难怪作者要说。读！

　 9、PPT7：粽子的形状很特别，既不是方的，又不是圆的。

　 四、学习粽子的颜色

　 1、过渡：课文还有哪些句子是描写粽子的？请你再挑出一点说一说。

　 2、PPT8：粽子用翠绿的箬叶包裹着雪白的糯米和鲜红的枣子。煮熟以后，剥开

　 墨绿色的箬叶，只见洁白的米团里仿佛嵌着几颗深红油亮的玛瑙，很

　 是好看。

　 3、生字学习：剥

　 师：这一段也有一个生字。我们来认识一下。bao剥。

　 4、师：这一小节全都是描写粽子颜色的。你划出来了吗？女生一

　 起来吧这段话读一读。

　男生我们也来读一读这段话，感受一下粽子的色 彩。读完这段话，谁能来把这些空填一填？

　 6、填空：

　 PPT9：粽子用的箬叶包裹着的糯米和的枣子。煮熟以后，

　 剥开的箬叶，只见的米团里仿佛嵌着几颗油亮的 玛瑙，很是好看。:

　 师：现在，老师加大了难度，你还会填吗？

　 PPT10：粽子用的箬叶的糯米和的枣子。煮熟以后，

　 的箬叶，只见的米团里仿佛几颗油

　 亮的玛瑙，很是好看。

　 7、集体朗读

　 师：让我们一起再来把这段话读一读。

　 五、学习粽子的滋味

　 1、过渡：墨绿色的箬叶里包着洁白的米团和深红油亮的枣子，让人垂涎欲滴，

　 真想咬上一口。不知道粽子的滋味如何？文中有一句

　 话直接描写出了粽子的滋味，你找到了吗？

　 2、PPT10：粽子的味道美极了。箬叶散发着清香，咬一口粽子，甜而不腻。

　师：他找到了。其他同学找到了吗？有没有划出来呢？

　 粽子的味道甜而不腻。那你们知道“甜而不腻”的意

　 思吗？

　 3、请1—2位同学朗读。

　 集体朗读。

　 师：谁来试试读读这句话，要读出粽子美味的感觉。

　 4、师：这样美味的粽子，大家喜不喜欢吃呀？这一小节还有一句话讲出了大家

　 爱吃粽子的原因。我们一起来读一读。

　 5：PPT11：它既是消暑开胃的美食，又是营养丰富的佳品，所以，大人小孩儿

　 都喜欢吃。

　 6、生字学习：胃

　 师：这里面也有一个生字。一起来看电脑，观察一下，“胃”字写在田字格里

　 的时候要注意什么？

　 7、用“既又”句式练习。

　 师：请同学们用“既又”句式说一句话。

　 六、学习粽子的由来

　 1、过渡：学习了前面的三个小节，我们知道端午节吃粽子原因之一是粽子的形

　 状，颜色和滋味惹人喜爱。除此之外，还有一个原 因是什么？

　 2、PPT12：传说，吃粽子是为了纪念古代爱国诗人屈原。屈原一生写过许多著

　 名的诗篇，提出过许多爱国的政治主张。人们怀念他，崇敬他。两

　 千多年来，每年端午节，大家把粽子投入江中，作为敬献给诗人的 祭品——这就是粽子的由来。

　 3、女生朗读本小节前3句，男生读最后一句。

　 师：男生女生配合一下读读这段话。

　 4、生字学习：政、怀、崇、献

　 师：这一段里面生字比较多，我们一起来学习一下。

　 “政”字是后鼻音。

　 “怀”用换部首的方法记住它。解释“怀念”，怀念就是思念的意思。

　 “崇”与“粽”相联系。解释“崇敬”，崇敬的程度比尊敬还要高。

　 “献”用合一合的方法记住它。

　 5、师：人们被爱国诗人屈原的爱国精神所感动，把粽子作为了祭品，这便是粽

　 子的由来。

　 6、师：让我们带着对爱国诗人屈原的崇敬之情，一起把这一小节读一读。

　 七、总结与拓展

　 1、学习完《粽子》这篇课文之后，我们知道，粽子深受大家的喜爱。那你喜 欢粽子吗？说说你的理由。

　 我喜欢粽子，因为__________________________________。

　 2、拓展：课后自己再找找，除了粽子，还有哪些食品是节日里的特定食物，按

　 照一定的顺序介绍给爸爸、妈妈或者同学听。

　 感 谢 阅 览！