酒店卫生食品进货验收制度
来源：中考 发布时间：2020-09-25 点击：
酒店卫生食品进货验收制度 1 由指定专人进行食品进货验收工作。
2 查验产品卫生状况，产品合格证明和产品标准是否符合国家相关法
律法规的规定。
3 从食品生产企业或批发市场批量采购食品时，应查验食品是否有按
照产品批次由符合法定条件的检验机构出具的检验合格报告或者
由供应商签字（盖章）的检验报告复印件。
4 采购生猪肉应查验是否为定点屠宰企业屠宰的产品并查验检疫合
格证明。
5 采购其他肉类也应查验检疫合格证明。不得采购没有检疫合格证明
的肉类。
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