松花粉的营养价值 油松花粉有丰富的营养价值

　　松花粉是世界上唯一解决了大规模采集技术的纯净花粉，储存三年仍具有活性，并可进行有性繁殖。低温高速气流破壁粉碎技术的应用，又保证了松花粉有效成分和活性营养物质的释放，更有利于人体吸收。松花粉中植物性黄酮类较蜂源花粉高50％,糖分低于蜂源花粉，维生素E远高于蜂源花粉，其主要成分有：
　　
　　⒈黄酮
　　油松花粉中黄酮类物质含量较高，是极好的天然抗氧化剂。黄酮类物质是自然界药用植物中主要活性成分之一，具有调节血脂、消除氧自由基、抗氧化、抗肿瘤、抗菌、抗病毒以及雌激素样活性等生理功能。许多应用研究表明，黄酮类化合物还具有预防心血管疾病、防癌、防止钙流失和改善动物生长等作用。黄酮类化合物能够减轻心脏工作负荷，以降低心肌耗氧量；扩张冠状动脉，促进侧枝循环的形成，以便增加心脏耗氧量。
　　
　　⒉不饱和脂肪酸
　　油松花粉中含有的不饱和脂肪酸ω-6脂肪酸中的亚油酸和ω-3脂肪酸中的α-亚麻酸，为人体必需脂肪酸。具有促进胆固醇和类脂质的代谢，合成前列腺素的前体，保护皮肤免受由 X 射线引起的损害，有利于促进动物精子的形成等功能。此外，有健脑明目、延缓衰老的作用，以及降低血浆胆固醇的能力。
　　
　　⒊小肽
　　油松花粉蛋白质经部分水解得到小肽，表现出具有促进氨基酸的吸收，提高蛋白质的合成效率，促进矿物质元素的吸收利用，可提高动物机体的免疫能力。
　　
　　⒋膳食纤维
　　油松花粉中含50%左右的膳食纤维，膳食纤维公认具有保持消化系统健康、增强免疫系统、降低胆固醇和高血压、降低胰岛素和甘油三酯、通便、利尿、清肠健胃、预防心血管疾病 、癌症、糖尿病以及其他疾病的辅助能力。
　　⒌维生素及微量元素
　　松花粉中维生素的含量较丰富，这些维生素在人体内具有极其重要的代谢功能，可增强人的体力和耐力，促进人体发育，防衰老、治病。油松花粉含有20多种矿物质元素，其中微量元素锰、镍、硒等含量较高，这些元素不仅是人体正常代谢所必需的，特别是硒元素具有抗氧化作用，并能促进谷胱甘肽的生成，起到抗衰老和抗肿瘤的作用，对预防和治疗克山病有明显疗效。
　　综上所述，油松花粉具有较高的营养价值，对于高脂血症及脂肪肝有较好的治疗作用；保肝护肝，增加免疫力，可以抗疲劳延缓衰老；对锌缺乏症有营养作用，稳定胰岛素结构，减轻糖尿病症状，并具有良好的抗氧化功能。由于河北承德地处山区，油松花粉无污染，来源广泛，因此油松花粉的下游深加工产品开发潜力很大。
　　天津科技大学教授 郭丽梅