【有助于提高免疫力的食品】 什么食物有助于提高人体的免疫力

　　要提高免疫力，并没有一种神奇的食品能立刻达到效果。免疫力是与整体营养状况有关系的。比如说，贫血的人，补铁就能提高免疫力：如果是维生素C缺乏的人，补充维生素C就能提高抗病能力。不同的人吃一样的东西，不一定会有同样的效果。
　　不过，对于大多数人来说，还是有一些有助提高免疫力的食品值得推荐的，大致可以分为以下几类：
　　●淀粉主食类
　　首推薯类食品。用薯类食物替代精白米面做主食，能够在饱腹的同时提供大量维生素C、维生素B1、钾、膳食纤维等，其中山药、芋头、红薯还含有具有免疫力、促进免疫活性的黏蛋白，对于提高抵抗力很有帮助。除了薯类之外，多吃颜色深红或黑色的粗粮、豆子对提高免疫力也有帮助。
　　贴心嘱咐：一定要注意，是替代主食，不是在吃一大碗米饭之后再吃一大块烤红薯。要记住：不要吃油炸的薯类食品，可以用蒸、煮、炖的方法加工。
　　
　　●蔬菜类
　　
　　首推颜色浓重的绿色蔬菜和橙黄色蔬菜，其中所含的丰富胡萝卜素可以在人体内转变成维生素A。人体维生素A不足时，呼吸道黏膜的抵抗力会下降，容易患上感染性疾病，也容易被病毒侵入。绿色蔬菜中含有特别丰富的叶酸，是免疫物质合成所需的因子，而大量的类黄酮能够和维生素C共同作用，对维护抵抗力很有帮助。
　　能够促进干扰素等抗病毒物质合成，或能提高某些免疫指标的蔬菜水果为数甚多，比如绿菜花(西蓝花)、菠菜、芥蓝、芦笋等，都能提高人体抵抗力。白萝卜、葱、姜、蒜之类虽然不是绿叶蔬菜，也同样具有提高抵抗力的作用。
　　贴心嘱咐：每天至少要吃250克蔬菜，品种要多一些。要记住：浅色蔬菜生吃效果最好，加热时间不要太久，更不要油炸。
　　
　　●水果类
　　
　　首推颜色浓重的水果，特别是富含维生素C和花青素的水果，如蓝莓、桑葚、草莓等，因为花青素对激发免疫系统的活力很有效。富含维生素C和类黄酮的猕猴桃和橙子也很不错。苹果有促进干扰素合成的作用。美国人强力推荐的蓝莓虽然极好，但在国内产量非常有限，可以选择蓝莓干。
　　贴心嘱咐：每天吃250～500克水果即可，尽量选择应季的品种比较好。
　　
　　●蛋白质类食品
　　
　　首推豆制品。大豆蛋白质的好处地球人都知道，大豆中的膳食纤维和低聚糖也有益健康，但大豆中还有不少能够改善免疫力的物质，比如有抗病毒作用的皂苷，还有激活免疫系统的凝集素，所以，用大豆来部分替代肉类，不仅对预防高血压、高血脂、心脏病、脂肪肝等疾病有帮助，而且有利于增强免疫系统的正常功能，
　　贴心嘱咐：尽量不要选择油炸豆腐泡之类的豆制品。豆腐、豆腐丝、豆腐皮、豆腐干、豆浆之类都很不错。用豆腐丝或豆腐皮和蔬菜一起凉拌也是个好办法，既有利于抗病毒，又能补钙。
　　
　　●饮料甜食类
　　
　　首推酸奶。优质活菌酸奶能帮助人体免疫系统正常工作，这一点已经得到医学界和营养界的公认，有研究证实，酸奶能预防肠道病毒引起的腹泻，还能减轻过敏症状，又能提高免疫系统对病毒和细菌的反应能力。
　　绿茶、花茶、菊花茶等作为补水的饮料，都是好的选择，而甜饮料是无免疫力的。
　　贴心嘱咐：每天喝2～3小杯酸奶即可，最好选择新鲜上架的原味酸奶，其中的活菌最多。用酸奶来替代其他冷饮甜点是个好主意，替代牛奶也没问题，因为酸奶对免疫系统有好处，而牛奶却不具备此作用。(浙江范志红)