不要轻弃你的“人参汤”――米汤_人参汤

　　小时候没有电饭煲,家里做饭时总会沥去米汤才能做成香喷喷的米饭。沥出的米汤大多丢弃了,偶尔做成稀饭喝掉,现在回想起来真是可惜。现在家里做饭都用电饭煲,基本上没有米汤可丢了。但在小食堂和餐馆里还是经常见到米汤被白白浪费掉了。
　　米粥上面浮有一层油状的黏稠物,称为“米油”,中医认为,浮在上面的米油营养最为丰富。有将米汤也称为“米油”的。《本草纲目拾遗》记载,米油“能滋阴长力,肥五脏百窍”,《随息居饮食谱》谓之,“黑瘦者食之,百日即白肥。以其滋阴之功,胜于熟地,可代参汤。”又说“空腹服之,强精壮阳,可治男性精液稀薄、不育。”古代医家在救治身体极虚弱的患者时,常用参汤来大补元气,然而一些穷人家无钱买参,便用米汤来代替参汤服用,效果也非常不错。老年人若常喝米汤,可补益肾精、益寿延年;产妇、慢性胃肠炎等各种慢性病患者常存在着不同程度的元气不足,宜常喝米汤来补益元气、增长力气,以促进身体的早日康复。用时,一般可单取米汤空腹饮用。中医认为食盐味咸,入肾经,饮用米汤时若加入少量食盐,可引“药”入肾,增强功效,滋肾壮阳,以治“男子不育”。以米汤喂婴儿可调理婴儿肠胃,米汤对成人的胃也有很好的保护作用,适合慢性胃炎、胃溃疡患者饮用。
　　米汤有这么多的好处,这么多的功效,你怎么能舍得丢掉呢?
　　我自明白这个道理后就非常迷恋米汤和稀饭,有时碰上有米汤被丢弃的情况,我会很珍惜地喝上一大碗。还迷上了吃稀饭,只要有条件,我会一日三餐都吃稀饭。
　　我们煲中药汤,只喝汤,而弃掉药渣。可是我们吃米饭时却只吃米渣,而弃掉米汤,将米中的精华白白地浪费!现在上班的人不常在家吃饭,多在食堂和餐厅里解决一日三餐,如果整日吃“米渣”,就白白丢掉了那么多“人参汤”!希望还在用沥米汤做饭的食堂和餐厅改改方法,也希望常在这些地方解决一日三餐的朋友,不要再在使用沥米汤方法做饭的地方用餐。
　　我说了这些,年轻朋友大概不一定能当回事。但是老年朋友和病后的年轻朋友不妨试试,也许它真是保你健康的“人参汤”。