面粉生产卫生标准操作规程
来源：国家公务员 发布时间：2020-11-01 点击：
面粉生产卫生标准操作规程
1 1 ．目的
规定和实施文件化的卫生标准操作程序，保证所加工的产品符合卫生要求而制定的指导生产过程中如何实施清洗、消毒和卫生保持的作业指导文件。
2. 范围
本公司产品的生产过程。
3. 职责
3.1 生产车间贯彻执行相关的卫生操作规程。
3.2 行政部负责监督厂房外的卫生情况及联系厂外服务单位来提供服务。
3.3 HACCP 执行成员监督有关卫生标准操作程序的执行情况。
4．程序细则
共分为 8 个方面：
1) 生产用水安全控制标准
2) 手套接触表面卫生控制标准
3) 防止交叉污染控制标准
4) 手的清洁、消毒及厕所、更衣室设施维护标准
5) 防止外部污染控制标准
6) 有毒有害物品的标记、储藏和使用标准
7) 员工健康状况控制标准
8) 虫害的控制标准
5.相关文件
无
5.相关记录
5.1《生产用水检验记录》
5.2《蓄水箱年度清理记录表》
5.2《SSOP 卫生标准跟班巡检记录表》
5.4《作业区 SSOP 卫生标准巡检记录表》
5.5《SSOP 卫生标准日检记录表》
5.6《 有毒有害物品
食用级化合物入库登记表》
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