【养生药膳四则】 养生药膳食谱大全

　　莲藕熟地排骨汤 　　 　　1　原料：排骨500克。熟地100克，桂圆50克，红枣10颗。莲藕500克。 　　2　做法： 　　①熟地、桂圆、红枣分别洗净，红枣去核。
　　②莲藕去皮、去节，切厚片。
　　③排骨洗净，斩件，氽烫。
　　④煮沸适量清水。放入全部材料，用文火煮3小时，以盐调味，即可食用。
　　3　功效：本品滋养健脾、生肌润肤。对面色苍白、贫血虚损者有疗效。
　　
　　鸡 羹
　　
　　1　原料：母鸡1只(约1200克)，大枣30颗。葱头适量。
　　2　做法：
　　①葱头、大枣分别洗净，葱头拍碎、切细粒，大枣去核。
　　②母鸡剖洗干净，去除内脏和油脂，切大块。
　　③煮沸适量清水，放入鸡肉，文火约煮1小时，待鸡肉熟烂，捞起。去骨取肉。
　　④煮沸鸡汤，加入鸡肉、葱头、大枣。沸起后以盐调味即可。
　　3　功效：此羹历史悠久，制作简单。能补虚养血，适合年老体弱、气血不足者饮用，常人可作保健品用。
　　
　　山药黄豆香菇汤
　　
　　1　原料：山药、香菇各50克，黄豆100克，生姜1片。
　　2　做法：
　　①山药、黄豆、香菇分别浸软。香菇去蒂后洗净：生姜刮皮洗净。切出1片。
　　②煮沸适量清水，放入全部材料。转中火约煮2小时，即可调味食用。
　　3　功效：本品营养丰富、补益脾胃、去湿消肿。对脾虚水肿、食欲不振和糖尿病患者有一定疗效。
　　
　　蛋白鲜奶鲫鱼汤
　　
　　1　原料：鲫鱼400克，鸡蛋白2只，鲜奶250克，生姜2片。
　　2　做法：
　　①鲫鱼去除鱼鳞和内脏，剖洗干净，用少许盐涂抹鱼身，腌片刻。
　　②烧热油锅，爆香姜片，将鱼煎至鱼身微黄。
　　③煮沸适量清水，放入鲫鱼，中火约煮15分钟，加入鲜奶煮沸，再把蛋白拌入汤中，以盐调味，即可食用。
　　3　功效：本品营养丰富，具有美白肌肤、去淤更新、清除皱纹的功效。