猪肠子里长线一样细的虫子肉能吃吗 [长啥肠子吃啥菜]

　　1983年，我们去美国时，国内副食品供应还很紧张，许多地区一年才发0.5～1公斤鸡蛋票。到美国一看，鸡蛋、鸡腿到处都是，那是最便宜的食品。在美国，一般肉类都不贵。而大部分蔬菜不便宜，刚好，大家可以“开洋荤”了。
　　但是，一两个月下来，开荤厉害的人有反应了。嘴发苦、身发热、舌苔发红，还有些人严重便秘。我一看外国人每天吃这么多鱼和肉都没事，我们中国人吃这么一点就不行，便开始查找原因。
　　一次，我看到一篇关于食肉动物和食草动物的文章，很受启发。后来又看了一些相关的研究文章，总算明白了中国人为什么不能多吃肉的原因。
　　肉类食品营养丰富且容易腐烂，所以像老虎、狮子、狼等食肉动物的肠子又短又直，没有太多褶皱；肉是浓缩性食物，不需要很长的肠子去慢慢消化吸收，肠道短便于把因肉类腐烂而产生的毒素尽快排泄出去。
　　素食中的植物蛋白纤维很多，难于吸收，所以，食素的牛、羊、兔等动物的肠子必须较食肉动物的长，这样才能吸收到足够的营养。
　　兔子身长约0.4米，肠子长8米。肠子是身长的20倍；山羊的肠子为身长的22倍；而老虎，身长为1.3米，肠子只有5.4米，肠子是身长的4.1倍；狼的肠子长度仅为身长的3.5倍。食草动物的肠子比食肉动物的肠子要长很多，这也是因生存条件的不同而产生的差异。
　　千百年来，由于东西方所处的生存条件不同，决定了生活方式，尤其是饮食习惯的不同。人类与动物一样，肠子的长度也有很大差异。以肉食为主的西方人平均身高1.8米，肠子的长度平均为5.4米，肠长倍数为3；而以素食为主的亚洲人平均身高1.7米，肠子的长度平均为8.3米，肠长倍数为5，差异的确很大。
　　中国人如果改成以肉食为主，那么，我们比西方人长那么多的肠子，就会充分吸收肉食中的营养，使体内的营养过剩，而且还不能把肉食在体内腐烂产生的毒素尽快排泄出去，这样必然影响健康。
　　所以，我们不能盲目地去赶吃西餐的时髦，也不能轻易听信西方营养学家的理论。我们应该管住自己，教育小孩，不要轻易改变饮食习惯，否则，会受到严厉的惩罚。
　　不仅如此，饮食习惯和肠子长短也决定了人和动物的秉性差异。
　　食肉动物追捕的猎物是会跑会跳的，它们在捕猎动物时必须即时兴奋，精力与体力充沛，不能进行过多的思考，要有冒险精神，而且手段残忍；对食草动物来说，植物是不会逃跑的，可以来得及仔细观察周围环境，分析是否安全，因此养成了不慌不忙、三思而后行的习惯。
　　人类也是一样。肠子长的人，一般文静且理智，性格保守、中庸；而肠子短的人性格粗犷、易怒、好斗、进取心强、克制力差、容易走极端。
　　肠子要消化、吸收动物蛋白质，会分泌出“去甲肾上腺素”。如果以肉食为主，就会较多地分泌这种激素。这种激素能使血压升高、心跳加剧，使大脑皮层缺少控制情感的能力而变得容易激动。长期下来，就造成了以肉食为主的西方人容易兴奋。而素食蔬菜中的“青汁”，它的化学结构同血红素相似，长期食用既能降低血压，又能使人精神舒畅。长期以素食为主的东方人，也就潜移默化地塑造出温和、文静的秉性，形成了强调整体与和谐的东方文化。
　　当然，小小的一根肠子并不是决定人类健康和性格的唯一因素。但是，如果我们从中得到启示，那是大有好处的。