温中散寒有辣椒_温中散寒

　　 　　中国有句俗语，把美食称作“吃香的，喝辣的”，可见辣椒与人类的饮食早就结下了不解之缘。今天，地球上大约有1/8的居民，每天进餐都离不开辣椒。 　　历代中医均认为，辣椒性味大热、辛，具有解表发汗、温中散寒、除湿消积、理气开胃等功能，主治脾胃虚寒、脘腹冷痛、呕吐泻痢、食欲不振等。
　　现代医学临床研究证实，辣椒中所含隐黄素及辣椒红素等，食后能刺激唾液腺分泌，故能增进食欲，加强消化功能。所含辛辣素，能加速血液循环，有活血助暖、祛湿散寒作用。所含辣椒素还能抑制脂肪的积累，对防止肥胖有一定的作用。经常适量食用辣椒不仅可以振奋精神、舒畅情志、消除疲劳，而且对降低胆固醇、防止动脉粥样硬化、抑制肿瘤细胞的生长也有一定作用。甜椒与辣椒的保健作用近似。
　　现介绍几则食疗验方，供读者试用：
　　1．青辣椒500克，去掉蒂和籽，切成长条放入沸水锅中焯透，捞出沥水。放入盘中，加入精盐腌制20分钟，去掉渗出的水，然后加入味精、花椒油、麻油拌匀后即可食用。功能温中散寒、开胃消食。适用于脾胃虚寒、脘腹冷痛、食欲不振、消化不良以及湿邪内侵而致的身体倦怠。
　　2．辣椒250克，去蒂去籽，洗净，切丝，下油锅煸炒，放入精盐、酱油，炒至入味，点入味精，略炒即成。功能温中散寒、开胃消食。适用于胃口不开、消化不良、寒滞腹痛等。
　　3．辣椒250克，去蒂去籽，洗净，切丝。马铃薯250克，去皮，洗净，切丝，投于清水浸一下捞出。油锅烧热，下葱花煸香，投入马铃薯丝煸炒几下，再下辣椒丝一同煸炒，加入精盐炒至入味，点入味精略炒即成。功能开胃散寒、健脾益气。适用于食欲不振、消化不良、寒滞腹痛、消渴体虚等。
　　4．青辣椒100克，去蒂去籽，洗净，切丝。小虾100克，去杂，洗净。油锅烧热，下小虾煸炒，加酱油、精盐，炒至熟而入味，放入辣椒丝一同煸炒，炒至入味，出锅即成。功能开胃消食、温肾壮阳。适用于食欲不振、消化不良、腰膝酸软、小便频数等。
　　5．青辣椒250克，去蒂去籽，洗净，切丝；鸡肉250克，洗净，切丝。油锅烧热，鸡肉丝加入葱花、姜丝煸炒，烹入料酒、酱油，加入精盐、白糖煸炒至鸡肉熟而入味，投入辣椒丝，炒至入味，点入味精，略炒即成。功能温中开胃、益气补肾。适用于食欲不振、消化不良、虚劳羸瘦、小便频数及消渴症。
　　6．青辣椒100克，去蒂去籽，洗净，切成块。鸡蛋2只，磕入碗内，加少许精盐和味精，搅匀。炒锅加油烧热，倒入鸡蛋炒成块状，出锅待用。炒锅加油烧热，将葱丝、姜末煸香，放入辣椒块、花椒水煸炒，再放入鸡蛋块、精盐，炒至熟，点入味精，出锅装盘即成。功能温中散寒、益智健脑。适用于寒滞腹痛、记忆力衰退。
　　7．灯笼辣椒200克，去蒂去籽，洗净，保持形态完整。熟猪肉250克，剁碎，放碗内加精盐、料酒、白糖、酱油、味精、湿淀粉拌匀成馅，分别塞入辣椒内，并码在锅内，锅内再放入适量清水、料酒、精盐、白糖、酱油、味精，武火烧沸，改文火煮15分钟，即可出锅。功能滋阴润燥、开胃益气。适用于食欲不振、消化不良、消渴体虚、阴虚咳嗽、营养不良等。
　　8．辣椒籽每餐1粒，全疗程以20粒为限，一日3次，3～5天为一疗程。功能温中散寒。适用于疟疾。
　　9．尖小辣椒9克，切细，用烧酒50克浸泡10天，过滤去渣，取酒，涂搽脱发部位。功能活血散寒。适用于脱发、斑秃。
　　10．辣椒粉30克，加水250克，煮沸，温后涂冻疮患部。功能活血散寒。适用于冻疮未溃烂者。
　　11．红辣椒10个，萝卜1个，一起捣烂，敷于患处。功能散寒通络。适用于风湿性关节炎。
　　12．辣椒适量，捣烂如泥，敷患处。功能散寒消肿。适用于疮肿疼痛。
　　13．辣椒11~12个，生嚼，并将嚼烂的辣椒敷于伤口上。功能解毒。适用于毒蛇咬伤的应急治疗。