奶茶店创业策划书|一份完整的奶茶店创业计划书

　 

　创业计划书

　[公司名称] _ 香yo yo奶茶店___

　[联系人员] __孙梦玥___________

　[职

　务]

　__店长____________

　[电话号码] ___18243022778 ____

　[传真号码] __86519-85125379___

　[电子邮件] __1712523602@qq.com

　 [地

　址] _ 武汉路第356号店铺

　[邮政编码] ____130400_________

　[网

　址] _www.xiangyoyo.com_

　日期：__2018___年___4__月__23___日

　目

　录

　一、摘要

　二、企业介绍

　（一）宗旨目标

　（二）公司简介

　三、行业分析

　（一）目标顾客描述

　（二）市场容量或本企业预计市场占有率

　（三）市场容量的变化趋势

　（四）营销计划

　（五）市场调研

　四、产品（服务）介绍

　（一）产品品种规划

　（二）研究与开发

　（三）生产、储运和包装

　（四）服务与支持

　五、人员及组织结构

　（一）管理队伍状况

　（二）组织、协作及对外关系

　（三）企业的法律责任

　六、财务规划

　（一）创办运营成本

　（二）单位产品的经济价值（平均意义或典型产品）

　（三）月度销售预测

　（四）年度预算表

　（五）现金流量表

　（六）财务比率

　七、风险与风险管理

　八、公益计划

　一、摘要

　奶茶店是集休闲、娱乐、交友、饮食等各方面于一体的场所，主要针对喜欢追求时尚的年轻人，相对于咖啡厅、快餐店、饭店等场所，奶茶店这种清新、简单的休闲娱乐方式对年轻人更具有吸引力，特别是学生，不管是小学、中学还是大学的学生，各个不同阶段的学生是奶茶的主要消费群体。另外一个群体是逛街的行人。

　二、企业介绍

　（一）宗旨目标

　公司的短期目标：积极发展 

　第一阶段：通过广泛的宣传，促销，吸引顾客 

　第二阶段：公司发展处于上升阶段，通过热情周到的服务树立良好

　的品牌形象，一方面留住原有的顾客，另一方面开拓新的客源。

　第三阶段：针对不同的顾客的需求，不断的推出新的品种

　公司的长期发展目标：占领100%的客源市场，为消费群体提供最优质的服务，实现利润的最大化。

　（二）公司简介

　1.主要经营范围

　主营业务：奶茶 

　兼营业务：果汁，饮料等

　2.相关技术

　A. 制作原料（由供应商以最优价提供）

　以奶茶为主要原料，加上珍珠，西米等，可根据不同口味要求选择合适的原料和设备（如封口机、封口膜、杯子、吸管、搅拌机、饮水机、容器、巴台匙、冰格、冰夹、密封罐等）。

　B.制作奶茶的技术（随着研究的深入和进展不断变化和改进）

　 首先，接受免费技术培训（即如何做出美味的奶茶的技术）。为了更好的掌握技术，我们决定组织人员进行专门的培训。

　其次，自行充分掌握泡制奶茶的技术。在成功开店以及掌握有原料也有现货之后，我们必须安排至少5天的时间做技术的熟练和产品的制作。

　最后，后期技术更新。鉴于我们要进行自我研究新产品来赢取客人的喜好，我们要提前预定新样品和材料。同时提前商定时间进行技术实验。

　C. 培养创新能力

　不断推陈出新，促进产品的更新换代，满足消费需求。

　产品投产计划：

　A. 初期：投入资金进行宣传，保证质量赢取客人的信任及喜爱，确认主要的消费群体，要以良好的服务态度对待每一位顾客。

　 B. 经营一段时间以后，增加材料预定渠道。扩招店员（以在校大学生兼职为主）扩大产品生产规模。增加奶茶的产品种类和数量，同时提高质量。倘若经营旺盛可在财大其它校区蛟桥，麦卢甚至其它大学附近开设分店。

　C. 保证服务质量，提高服务水平。要求店内工作人员掌握必要的礼仪规范，男女服务员的面容，着装以及与顾客交流时的态度，方法等。

　四、原料

　果粉，奶精，奶茶粉，茶类，珍珠，椰果、新鲜水果

　五、产品制造过程

　消毒及原料预处理、溶解、定容、封盖、包装

　六、质量控制

　必须保证奶茶的质量，新鲜，卫生，健康。

　七、原料采购周期：一般定为3~4天

　3.公司管理

　提高前后台的有效协同的响应能力，科学规范的管理流程，提高店员的素质和职业习惯。

　三、行业分析

　（一）目标顾客描述

　①主要以吃饭的学生为主。

　②消费者分析：对于大多数学生来说，会经常带着杯奶茶逛街吃饭。

　③奶茶从发展到现在还是拥有很多的消费者。

　（二）市场容量或本企业预计市场占有率

　如今奶茶店行业的竞争比较激烈，一些人流量比较多的街道平均都有三到四家的奶茶店，但是目前的奶茶店参差不齐，杂乱无章，服务欠缺，奶茶品种无变化，多是千篇一律，没有一家主题鲜明，富有创意的奶茶店存在。所以要能够打响店铺的声望还是有利可寻的。根据奶茶店的规模不同盈利的情况也不同，所以由于刚起步人手不足，所以估计每天能卖150杯左右

　（三）市场容量的变化趋势

　如今的奶茶店已经非常普遍，所以要想在这个市场生存下去就必须要打起自己的招牌，所以品牌效应很重要，我们要做到别人没有的，与众不同，这样才能够吸引到顾客，除了质量保证，服务态度也非常重要。我们在服务态度上面也要让顾客满意，让他们愿意下一次在来消费，同时接受更多的人前来消费。这两点是吸引顾客最为重要的因素。

　（四）营销计划

　产品：

　1. 宣销并进，在奶茶店用销售优惠和赠送礼品等方式，在保证销量的同时，带动品牌的成长。

　2.对于不适合逛街的冬夏季，奶茶店推出满三杯就送货上门的服务。

　3.为提高奶茶的知名度，进行大力校园宣传，邀请消费者免费试尝等策略。

　价格：

　3-10元不等

　地点：

　长春光华学院美食街356号香yo yo奶茶店

　推广方案及其预算：发传单、加微信群

　预算初步计划一千元

　推广形式或手段

　年度投入资金

　月度投入资金

　效果或目标

　广告

　1000

　500

　宣传奶茶店

　（五）市场调研

　竞争者

　产品／服务

　价格

　地点

　茶部落饮品店

　各种果汁奶茶

　3-10不等

　光华学院A区食堂

　東八区饮品店

　各种茶类

　5-20不等

　光华美食街28号

　四、产品（服务）介绍

　（一）产品品种规划

　创业初期以奶茶类为主，茶类果汁类为辅，自创本店招牌奶茶，价格实惠是我们的主打。

　（二）研究与开发

　产品投产计划：

　A. 初期：投入资金进行宣传，保证质量赢取客人的信任及喜爱，确认主要的消费群体，要以良好的服务态度对待每一位顾客。

　 B. 经营一段时间以后，增加材料预定渠道。扩招店员（以在校大学生兼职为主）扩大产品生产规模。增加奶茶的产品种类和数量，同时提高质量。倘若经营旺盛可在财大其它校区蛟桥，麦卢甚至其它大学附近开设分店。

　C. 保证服务质量，提高服务水平。要求店内工作人员掌握必要的礼仪规范，男女服务员的面容，着装以及与顾客交流时的态度，方法等。

　（三）生产、储运和包装

　1、原料

　果粉，奶精，奶茶粉，茶类，珍珠，椰果、新鲜水果

　2、产品制造过程

　消毒及原料预处理、溶解、定容、封盖、包装

　3、质量控制

　必须保证奶茶的质量，新鲜，卫生，健康。

　4、原料采购周期：一般定为3~4天

　（四）服务与支持

　奶茶店属于创业阶段，相当一部分资金依赖自有资本，大部分资金通过创业者自筹获得。

　五、人员及组织结构

　（一）管理队伍状况

　店长一名 收银员一名 服务员一名 调配师一名 封口员一名 采购员一名

　（二）组织、协作及对外关系

　店长：负责管理人员及店里内务，必要时候出面店内的纠纷。

　收银员：即负责收钱的人员。

　服务员：负责店内的卫生及顾客的部分需求和建议。

　调配师：负责调配各式奶茶产品以交给封口员。

　封口员：负责用机器给每杯奶茶进行严格封口。

　采购员：负责进行奶茶原料及包装等材料的采购工作。

　（三）企业的法律责任

　先办卫生许可证，消防、环保手续工商执照，税务登记证。有照经营就有法律保障。

　六、财务规划

　（一）创办运营成本

　1.创办成本

　项

　目

　支付对象

　金

　额

　家具、设备、工具等

　机器、灯以及桌椅费用

　30000

　装修、安装等施工费用

　装修费

　10000

　推广促销费

　传单及会员卡制作费用

　200

　原料或商品

　各种原材料

　15000

　工资、房租、水电煤

　房租和水电费

　 30000

　估计全部创办成本：85200 元

　2.运营成本（月度运营成本）

　项

　目

　细

　目

　金

　额

　合

　计

　销售费用

　市场调研、推广费

　1000

　16500

　促销费用

　500

　销售人员工资奖金

　5000

　柜台租金

　10000

　管理费用

　装修费、维修费

　10000

　42000

　管理人员工资奖金

　2000

　房租、水电煤费

　30000

　财务费用

　贷款利息

　20000

　21000

　手续费

　1000

　（二）单位产品的经济价值（平均意义或典型产品）

　单位售价

　 33150

　单位销售成本

　 12000

　单位毛利

　 21150

　（三）月度销售预测

　月份

　销售量

　销售额

　月份

　销售量

　销售额

　一月

　600

　6000

　七月

　500

　6500

　二月

　500

　6000

　八月

　600

　8000

　三月

　400

　6550

　九月

　700

　19000

　四月

　600

　16600

　十月

　900

　18000

　五月

　700

　18600

　十一月

　400

　5000

　六月

　400

　5400

　十二月

　300

　6300

　总销售量

　6000

　总销售额

　125950

　（四）年度预算表

　销售量

　6000

　售价

　125950

　销售收入

　125950

　减

　销售成本（进价或原料成本）

　35000

　减

　销售税金（

　 %）

　5000

　销售利润

　 85950

　减

　销售费用

　16500

　减

　管理费用

　 42000

　减

　财务费用

　 21000

　税前利润

　 6450

　减

　所得税（

　 %）

　 300

　净利润

　 61500

　（五）现金流量表

　金额

　 月份

　项目

　初期金额

　第1个月

　现金流入

　月初现金

　100000

　100000

　销售总收入

　125950

　6000

　贷款

　50000

　30000

　业主投资

　20000

　10000

　可支配现金

　10000

　5000

　现金流出

　直接采购

　5000

　2000

　修理费

　30000

　10000

　水电费

　2000

　1000

　推销费

　500

　400

　工资福利

　2000

　1000

　办公用品

　500

　400

　利息支出

　1000

　800

　装修等施工费用

　30000

　25000

　房屋建筑租金

　20000

　10000

　设备

　10000

　10000

　所得税

　500

　400

　现金总支出

　2000

　1500

　月底现金

　30000

　85200

　（六）财务比率

　投资回报率

　 ＝年净利润／创办成本×100%

　＝61500/50000×100%＝1.23%

　回

　收

　期

　＝创办成本／年净利润

　＝50000/61500＝ 0.81年

　七、风险与风险管理

　1、市场风险

　在该奶茶店店的创立阶段及经营过程中，该店可能会存在下列的市场风险：

　①消费者对该店产品认知程度低，达不到该店营销目标所要求的知名度。

　②学校附近步行街奶茶店数量较多，市场竞争激烈，使市场增长率下降。

　 ③据调查大多数学生喜欢去步行街上的星饮及七杯茶购买，因此新的奶茶店不能吸引预期数量的顾客，低于营销目标要求。

　2、对策

　①针对达不到营销目标所存在的风险，该店将主要把广告等促销活动做到位，在学校大力宣传达到理想的宣传效果，缩短消费者对该店及其产品的认知周期。

　②发展特色服务，形成奶茶店的核心竞争力。采取各种营销手段，树立良好的品牌形象，迅速占领市场，在学生市场中形成良好的口碑效应。

　③ 在奶茶的设计和店面管理上，着重突出创新的作用，把设计创新作为公司的生命之源，力量之源。

　④建立和完善市场信息反馈体系，定期在学校进行市场调查，及时把握市场变动的趋势，把握好消费者倾向。

　3、技术风险及对策

　该店尚处在创业初级阶段，在奶茶的设计和市场的要求方面还无法达到最完美的结合，同时在奶茶销售或经营过程中出现的设备低劣,技术人员的素质；无法找到价廉物美的原材料等问题都可__能导致一定的技术风险。因此，对于这些技术风险的解决对该店的发展也是至关重要的一个环节。

　4．管理风险及对策

　奶茶店刚成立，成员相对缺乏对奶茶店的管理经验以及科学决策能力，不能对市场和管理有良好的认知和实践。因此，对于这方面风险的解决需要人员不断去其他优秀奶茶店学习深造，并运用于实践当中，这样方能使公司可持续发展下去。

　5、财务风险及对策

　成立初期，前期注入资金较少，信誉度比较低，在融资方面可能会存在资金不能及时到位等问题。

　故需要：

　1、合理确定资本结构，控制债务规模。2、记录每天实际开支，监督费用的使用情况，使资金合理运用合符公司运营的规划。制定有效的成本计划，作出准确的费用估算和预算。

　3、融资时我们要签订合同，严格规定双方的权利和义务。

　4、加强资金管理，降低人为财务风险，尽量达到最合理的资源配置。

　5、提高财务风险意识，降低主观意识中的财务风险。

　6、要以财务为核心，形成服务、消费、财务、市场、等各环节之间的统筹协调。

　八、公益计划

　香yo yo奶茶店年末将以本店营业利润的15%捐献给长春市敬老院，代表光华学子送去我们的一份爱心，并将此成为本店的传统，成为一份关于爱的约定。