切配间|切配间管理制度
来源:五年级 发布时间:2020-03-23 点击:
部门职能
切配间
部门名称:切配间
上级部门:中餐厨房
下属岗位:厨师、厨工
部门本职:中餐厨房所需菜品的细加工。
主要职能:
1、 蔬菜海鲜品、干货的验收把关。
2、 菜品的细加工。
3、 按每天菜单配菜。
管辖范围:
1、 切配间所有员工。
2、 切配间生产场所的设施、设备。
兼管职能:
推荐访问:切配间
Copyright @ 2013 - 2018 优秀啊教育网 All Rights Reserved
优秀啊教育网 版权所有