【花中皇后说月季】 月季花中皇后

　　月季，别名长春花、月月红、四季蔷薇等，属蔷薇科常绿小灌木植物，原产于我国江苏、浙江、山东、河北等地，现各省都有栽培。月季的花期很长，５～９月每月都能开花，所以人们给它起名叫“月季”。月季花的根、叶、花可供药用，有活血、解毒、消肿之效；有香气的品种还可提取香精。月季与玫瑰、蔷薇并称为“蔷薇园三杰”，为我国主要的观赏花卉之一，有“花中皇后”之称，且为河北省首府石家庄的市花。
　　月季花为月季的干燥花朵，全年均可采收,花初开时采摘,阴干或低温干燥后即可入药。中医认为，月季花性味甘、温，入肝经，有疏肝解郁、消肿散结、活血调经之功，适用于肝郁气滞所致的胸胁胀痛、月经不调、乳痈肿痛、血瘀闭经及痛经等症。现介绍几则月季食疗方，供选用。
　　1．月季花粥：月季花5朵，大米100克，冰糖适量。将大米淘净，加清水适量煮粥，待熟时，放入月季花、冰糖，再煮一二沸即可服食，每天1～2剂，可疏肝解郁，调经止痛，适用于妇女月经不调及痛经等症。
　　2．香附月季酒：香附10克，月季花5克，大枣5枚，米酒适量。将诸药同放入米酒中，兑入等量清水，煮沸，再用文火续煮5～10分钟后取汁饮用，每天1剂，月经前期连续服用5～７天，可疏肝理气，活血调经，适用于肝郁气滞之经行愆期和胸肋、乳房及小腹胀痛等症。
　　3．月季花酒：月季花10克，当归、丹参各30克，冰糖50克，黄酒1 000毫升。将诸药同入黄酒中，密封浸泡1周后如上法服用，可活血调经，适用于血瘀之经及经量较少等症。
　　4．丹参月季花酒：丹参30克，月季花10克，白酒适量。 将丹参切片，月季花择净与丹参同放瓶中，加清水适量浸泡半小时后，再兑入白酒，密封浸泡1周后饮服，每次30～50毫升，每天1～2次，可活血化瘀，行气止痛，适用于气滞血瘀所致的慢性肝炎、脂肪肝和高脂血症等引起的胁肋疼痛及脘腹胀满等症。
　　5．酥炸月季花：鲜月季花瓣100克，面粉400克，鸡蛋3个，牛奶200克，白糖100克，精盐1撮，色拉油50毫升，发酵粉适量。打破鸡蛋，并将蛋清和蛋黄分离；在鸡蛋黄中加入糖、牛奶，搅匀后再加入面粉、油、盐及发酵粉，轻搅成面浆；蛋白用筷子搅打至起泡后兑入面浆；花瓣加糖渍半小时后，和入面浆。汤勺舀面浆于五成热的油中炸酥，早、晚餐食用，可疏肝解郁，活血调经，适用于血瘀之经及经期延长症。
　　6.月季桂圆粥：月季花5朵，大米100克，桂圆肉10克，蜂蜜适量。先将大米用凉水浸泡半小时，捞起待用；再将桂圆肉切成碎米粒状；月季花漂洗，切碎；最后把大米和桂圆肉放进开水锅内煮粥，待粥快熟时调入蜂蜜、月季花，稍煮即可，温热服食，每天1剂，连续3～5天，可舒肝理气，活血调经，适用于月经不调、痛经及赤白带下等症。
　　7．二花蛋：月季花、鸡冠花各30克，益母草10克，鸡蛋1个。将诸药择净，与鸡蛋同放锅中，加清水适量煮至鸡蛋熟后，去蛋壳再煮片刻，食蛋饮汤，每天1剂，可疏肝行气，活血调经，适用于痛经。
　　8．月季鱼羹：月季花6克，沉香15克，芫花9克，共研细末，放入鲫鱼腹中，再放锅中，加酒、水各半，调味品适量，煮熟服食，每天1剂，可消肿散结，适用于瘰疬及淋巴结炎。