警惕啊:饭店人均用油高达86克|北京饭店是私人的吗

　　09夏季,意外不断,美国歌坛“天王巨星”迈克尔,杰克逊因心脏病突发去世,年仅50岁,震惊了全球。加上此前去世的中央电视台著名播音员48岁的罗京,使人们对健康问题更加关注。那么,当保健知识在全球日渐普及的今天,为什么还有那么多事业如日中天者遽然去世呢?笔者就此采访了中国营养学会临床营养专业委员会理事、黑龙江省营养学会临床营养学会常务理事兼主任委员、哈尔滨医科大学营养学教授孙淑芝。
　　孙淑芝老师属于中国第一代营养师,曾获得中国营养学会“俞锡璇”奖,这是东北三省中唯一获得此项奖励者。孙老师认为,这些人忙于事业,对健康问题不够重视是主要原因。据孙老师介绍,在国人平均寿命已经达到70几岁的时候,北京中关村精英阶层平均寿命才48――58岁!过度劳累,透支健康,加之应酬多,每天在酒桌上周旋,摄入油腻太多,使诸多中国精英心脑血管病高发,短命夭折。
　　如今,国人的健康问题的确不容乐观。随着社会压力的加大,工作和生活节奏的加快,越来越多的人终日忙于事业,疲于奔命。据卫生部披露,中国有2亿多人超重,高血压患者1.6亿、高血脂患者1.6亿、糖尿病患者4000万,另外还有一大批至少是这个数2倍的潜在的患者。据了解,印度如今是世界第一糖尿病大国,而我们中国名列第二,且增长速度很快!黑龙江的大庆地区,20岁以上成人中,糖尿病患者占到了20%!非传染性疾病富贵病发病率如此之高,真是可悲、可叹。世界卫生组织把健康的定义为:“不仅身体没有疾病或者虚弱,还要有完整的心理、生理状态和社会适应能力。”据专家介绍,国人符合世界卫生组织健康概念的只占15%,另有15%患病,其余70%人群处于亚健康状态。
　　孙淑芝老师提醒,越是工作忙越是不能忽略健康问题,就越是应该抽出一定的时间锻炼身体;不能满足于对保健知识的一知半解,用点什么保健品敷衍过去,那是自欺欺人。她强调:国入应该管好嘴、迈开腿,把住病从口入关!尤其应该注意的是:尽量少去饭店,饭店的油腻太大!管好嘴,就是把住病从口入关。过去说“病从口入”,是指不要把细菌等致病菌吃进肚里;现在说“把住病从口入关”,则应该是不要把过多的致病因素吃进肚里。这些致病因素已经不是简单地是指细菌,主要是指过多的营养物质:脂肪、糖水化合物以及污染物质和激素等等。当今社会,很多人关注自己的收入,不太关注自己的健康。所以,健康应该从最基层抓起,每个人都应该养成健康的好习惯,那样,我们的人均寿命还会大幅度提高。
　　孙老师指出:有些成功人士或官员把吃喝玩乐作为每天活动的主要内容,有的人几乎“天天在城里头吃馆子”。据了解,国人每天人均用油44克,已经超过了《中国居民膳食指南》提倡的25克将近一倍。这是国人富贵病增多的。大原因。可是,你知道吗?饭店里人均用油已经高达84克,超过了25克的3倍还多呢!真的需要警惕呀!听到过有的人私下慨叹:下一顿饭馆,几天缓不过劲儿来……是啊,一下子吃进去了超过标准3倍半的油腻,需要多少天的时间稀释啊?可是,如果经常这样吃下去,那还有稀释的机会吗?孙老师大声疾呼:喜欢大吃大喝者,确实需要警醒了,管好自己的嘴啊!
　　据孙老师讲,人到中年以后,身体素质逐步下降,而自己往往浑然不晓,没什么感觉。很多人以为自己依然年轻,我行我素,一如既往,和年轻人一样不服输、争强好胜,让身体超负荷运行,为疾病突然爆发,埋下了隐患。很多中年人上有老、下有小,负担沉重:老人需钱赡养、孩子需钱培养;还有住房、医疗、上学三座大山压迫,压力巨大。自己只有加倍努力工作、想方设法赚钱,满足家庭之需。不少人形成了不健康的生活习惯,尤其中年白领更甚,他们事业有成,腰包渐鼓,终日劳累,应酬频繁,体态发福,无暇锻炼。这些不健康的生活习惯使脂肪堆积、身体虚胖。有人说,城镇中流行肥胖症,说的就是这些人。有医生说,肥胖是万恶之源,这话略显偏激,却有一定道理。肥胖与诸多疾病有渊源,肥胖常常带来高血压、高血脂、高血糖、高血尿酸症、高胰岛素血症等内分泌代谢方面的隐患,往往导致冠心病、脑血管病、糖尿病、中风、胆结石、脂肪肝、肝硬化等疾病发生。医学研究表明:高血压、高血脂、动脉硬化、糖尿病的共同土壤是高胰岛素血症,而高胰岛素血症又源于肥胖。如今,肥胖已经被世界卫生组织列为一种病症,因为它是许多代谢性疾病的罪魁祸首。而一般人对肥胖习以为常,不认为是病态。多数人是出现了临床症状、不舒服,才匆忙找医生就医,往往有点晚了。有的人感觉有点早期症状,头晕嗜睡、浑身没精神,血压血脂都高,用药以后缓解,或者症状不那么明显了,就不再重视,药物治疗三天打鱼两天晒网;而那些不良生活习惯积习难改,贻误治疗良机,常常导致一些意外发生。
　　欧美一些发达国家现在提倡“慢生活”,就是针对社会压力大而提出来的。目前这一提法在发达国家很受欢迎。
　　我国对这些问题也早就留意了。实行体检制度已经几十年了,《光明日报》十几年前就呼吁“知识分子英年早逝提醒人们――自我保健不容忽视”,可是至今自我保健问题仍然没有解决。由于缺乏经常性的健康教育、疾病干预等有力支持,单纯的体检常常流于形式,难以发挥应有的作用。
　　迈开腿,就是要坚持包括体育锻炼在内的各种活动。
　　要培养开朗、豁达的性格,保持稳定乐观的情绪,要注意保持一个平和的心态,大度恢宏,不要过多苛求别人和自己,不要动辄激愤难抑、感情冲动,这样最伤身体。要有一个科学合理的生活方式。平素尽量减少超负荷运转,不要过劳、过累:饮食要合理平衡,不要总是生猛海鲜、大鱼大肉,少吃肥腻,不要吃得过饱,一般吃八分饱就可以了,少荤多素、少精多蔬,多吃果菜,吃饭时要注意细嚼慢咽。不少人喜欢喝酒,酒其实是个好东西,少饮,舒筋活血,一般一两正好;但不可多饮,不可贪杯、饮酒无度。同时,体育锻炼必不可少,可以根据个人爱好,选择慢跑j游泳、打太极拳、骑自行车等等,每天最好坚持40分钟的有氧运动;但运动不可过于激烈。以运动后无不适、身体能够承受为标准。
　　孙老师认为,如果真能够持之以恒地做到这些,你的“三高”问题很可能解决,身体很可能由“亚健康”状态转为健康。说来说去,最主要的就是两点:一是尽量少去饭店,远离那高达膳食标准3倍半的84克油;一是每天运动,持之以恒。也许,比起用多少保健品来强多了。顺便应该说明的是,孙淑芝教授已经68岁,各项生理指标都正常,几乎不用什么保健品,就是饮食调理而已。