吃东西要适可而止_吃辣要适可而止

　　辣椒含有辣椒素，吃进去能促进血液循环，使气血运行更好，脏腑得到适当滋养和推动力。每100克辣椒维生素C含量高达198mg，维生素B2、胡罗卜素及钙、铁等矿物含量也很丰富，可以提高免疫功能。辣椒食物还能增加脑细胞的活性，延缓衰老，减慢退化。
　　虽然，辣椒有众多的益处，但是，不是人人皆宜吃辣椒，尤其过量服用有害，甚至可危及生命。所以，要走出吃辣椒的三个误区：
　　1.许多人认为辣椒开胃，不论什么菜都佐以辣椒。其实，过度吃辣，只会破坏神经末稍的感觉，久而久之，使胃肠粘膜损伤，引起慢性炎症，出现呕吐、痉挛、疼痛及腹泻等。
　　2.所谓“辣椒减肥”，尚无科学依据。虽有报道：辣椒素可以促进神经传导物质和肾上腺素的分泌，肾上腺素通过发汗，燃烧脂肪，能起减肥作用，但至今尚无科学依据。辣椒能使皮肤发红、发热，起到加快局部代谢作用，但这样的效果无法持久，自然达不到减肥功效。
　　3.吃辣可防癌，这种提法也不绝对正确。虽然辣椒中含有大量的抗氧化物质能杀致癌物质，但也找不到科学证据，相反，口腔癌的癌前病变前兆――口腔白斑，正是因为人们喜欢吃烫、辣食物而致，这从另外一个侧面告诫我们，吃辣要适可而止。
　　那么哪些人不宜吃辣椒呢？
　　1.患有心脑血管疾病、高血压病人不宜吃辣椒，慢性气管炎、肺心病、肺结核病人也不例外。
　　2.患有慢性胃炎、胃溃疡、食管炎的病人，由于辣椒素的刺激，粘膜充血水肿、糜烂，胃肠蠕动剧增，而引起腹痛、腹泻等，亦影响消化功能的恢复。
　　3.患慢性胆囊炎、胆石症、慢性胰腺炎的病人，由于辣椒素的刺激，引起胃酸分泌增加，胃酸多了可引起胆囊收缩，胆道口括约肌痉挛，造成胆汁排出困难，从而诱发胆囊炎、胆绞痛及胰腺炎。
　　4.患有痔疮的病人，患红眼病、角膜炎的病人忌食辣椒，从中医角度讲易上火，从而加重病情。
　　5.产妇、孕妇、肾病患者。
　　6.甲亢患者不宜食用，因本身就心率快，食用后更加快心跳，病状更明显了。
　　7.皮炎和一些皮肤病患者也不宜食用辣椒，因食后常加重瘙痒症状。
　　8.瘦人不宜吃辣椒，因瘦人常有咽干、口苦、烦燥易怒的情况发生，如果食用辣椒，不仅加重上述症状，而且易导致出血、过敏和炎症，严重时会发生疮痈感染等。
　　9.正在服用中药治疗疾病的患者也在禁忌之列，因食用辣椒素会影响疗效。
　　综上所述，虽辣食美味，当适可而止。
　　文/王润华 叶以摘自《光明日报》