[5种食物别吃太新鲜] 不新鲜食物吃了发烧

来源:加拿大留学 发布时间:2019-10-14 点击:

  新鲜的就是好的?不见得。这种生活中积累出来的经验,有时候会害了你。抛弃固有的观念,看看科学是怎么说的吧。      1 鲜海蜇      新鲜的海蜇含水多,皮体较厚,还含有毒素。只有经过食盐加明矾盐(俗称三矾)清洗两次,使鲜海蜇脱水两次,才能让毒素随水排尽。二矾海蜇呈浅红或浅黄色,厚薄均匀且有韧性,用力挤也挤不出水,这种海蜇方可食用。人们到海蜇产地旅游,会遇到兜售不经处理或只经卜2次盐渍处理的海蜇,千万不要去品尝或选购。
  
  2 鲜黄花菜
  
  黄花菜又名金针菜,未经加工的鲜品中含有秋水仙碱。秋水仙碱本身无毒,但吃后在体内会氧化成毒性很大的三秋水仙碱。实验表明,只要吃3毫克秋水仙碱就足以使人恶心、呕吐、头痛、腹痛。若吃的量多,会出现血尿或便血,20毫克可致人死亡。干品黄花菜是经蒸煮加工的,秋水仙碱会被溶出,故而无毒。
  
  3 鲜木耳
  
  鲜木耳中含有一种叫卟啉的光感物质,食用后若被太阳照射会引起皮肤瘙痒、水肿,严重的会导致皮肤坏死。若在咽喉黏膜出现水肿,会呼吸困难。干木耳是经曝晒处理的成品,在曝晒过程中会分解大部分卟啉,而在食用前又经水浸泡,其中含有的剩余毒素会溶于水,所以水发的干木耳无毒。
  
  4 鲜成菜
  
  新鲜蔬菜都含有一定量的无毒的硝酸盐,在盐腌过程中,它会还原成有毒的亚硝酸盐。一般情况下,盐腌后4小时后亚硝酸盐开始明显增加,14~20天达到高峰,此后又逐渐下降。因此,要么吃4小时内的腌咸菜。否则宜吃腌30天以上的。亚硝酸盐可引起面部青紫等缺氧症状,还会与食品中的仲胺结合形成致癌的亚硝胺。
  
  5 新桶装水
  
  市场上销售的桶装水,不论是蒸馏水、矿泉水或其他纯净水,在装桶前大都要用臭氧做最后的消毒处理,因此在刚灌装好的桶装水里都会含有较高浓度的臭氧。对人而言臭氧是有毒物质,如果你趁新鲜喝桶装水,无疑会把有毒物质摄人体内。若将这些桶装水放置1~2天,臭氧会自然消失。根据规定,生产的桶装水必须经检验合格后方可出厂,而这个过程需48小时。因而按规范检验出厂的桶装水才是安全的。

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