【8种果蔬边角料的健康妙用】壁布边角料有何妙用

来源:事业单位 发布时间:2019-05-16 点击:

  猕猴桃皮 猕猴桃皮富含抗氧化剂,具有抗癌、抗炎和抗过敏的功效。表皮中抗氧化剂含量是果肉的3倍。另外猕猴桃皮还可抑制葡萄球菌和大肠杆菌。   吃法:将猕猴桃连皮榨汁饮用。
  菠萝皮
  菠萝皮(并非外面刺手部分)除了食物纤维和维生素C之外,其中的菠萝蛋白酶可以分解食物,清除消化道内的死亡组织,护胃抗癌。菠萝皮中菠萝蛋白酶的含量是果肉的两倍。
  吃法:将菠萝去除外表刺手部分后,连皮榨汁饮用或加入饮料中饮用。
  西兰花茎
  西兰花茎富含钙、维生素C以及水溶性纤维,有助于增强饱感,更抵饿。
  吃法:将西兰花茎切成细条与西兰花一起炒或蒸熟食用。
  香蕉皮
  台湾研究人员发现,香蕉皮提取物富含血清素,有助于缓解抑郁症。香蕉皮中的叶黄素可以保护眼睛免受紫外线伤害。
  吃法:将香蕉皮加水煮10分钟,冷却后饮用。
  大蒜皮
  日本研究发现,大蒜皮中含有6种不同的抗氧化剂。去除大蒜皮的时候,其中抗衰老护心脏的苯丙素抗氧化剂就会白白浪费。
  吃法:在整个新鲜大蒜头上淋上橄榄油,然后放入烤箱,与烤制食品同烤同食。
  柑橘类水果皮
  橙皮和橘子皮富含“超级类黄酮”,可有效降低坏胆固醇,而不会降低好胆固醇,柑橘类水果果皮中的抗氧化剂含量是果汁的20倍。
  吃法:将柑橘皮晒干研成粉末,与奶酪、蛋糕等一起食用。或者将此类水果连皮榨汁。
  南瓜皮富含锌,有益皮肤和指甲健康,其中抗氧化剂β胡萝卜素具有护眼、护心和抗癌功效。另外,南瓜籽富含有益大脑健康的欧米伽-6等重要脂肪酸。
  吃法:距离南瓜皮越近的部分,营养越丰富。因此,南瓜去皮越少越好。南瓜籽可以煮着吃或晒干后炒着吃。
  土豆皮
  土豆皮营养丰富,拳头大的土豆皮就可以满足膳食纤维、钾、铁、锌和维生素C的一天需求量的一半。
  吃法:土豆吃法多样,烤土豆、煮土豆、连皮打成土豆泥、切片炒菜等都可以。
  (摘自《中国日报》)

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