[维生素C的保健作用]维生素c片怎么样

来源:优秀文章 发布时间:2019-08-23 点击:

  维生素c是维持人体正常健康所必需的营养素之一。缺乏时会引起坏血病,故又名抗坏血酸。它易溶于水,有酸味,性质不稳定。在碱性、中性溶液或氧化酶及铁、铜等金属离子存在时,更易氧化分解。在酸性环境中对热稳定,所以在烹调蔬菜时加少量食醋,可避免维生素的破坏。维生素c属极强的还原剂,在人体内参与氧化还原和羟化反应,维持人体正常生命活动。现将维生素c的保健作用简介如下:
  
  防治坏血病和纠正贫血
  
  维生素c缺乏引起的坏血病,早期症状是倦怠、疲乏、牙龈疼痛出血、伤口愈合不良、关节肌肉短暂性疼痛,易骨折。严重时,发生皮下、肌肉、关节出血及紫斑或血肿,甚至引起黏膜和内脏出血,出现尿血、便血;妇女月经过多及贫血;儿童可引起骨骼发育障碍,影响正常生长发育,身材矮小。其发病原因是:维生素c缺乏时,羟化酶活性下降,胶原蛋白结构异常,细胞间隙增大,结缔组织韧性降低,血管壁通透性和脆性增加。而维生素c可促进组织中胶原蛋白形成,维持结缔组织及细胞间质的完整性,促进伤口愈合,防止微血管脆弱出血。因此,维生素c可防治坏血病。
  维生素c能利用它的还原性,在肠道内将难以吸收的三价铁还原成易吸收的二价铁,并可将运铁蛋白中的三价铁还原为二价铁,从而释放出来再与铁蛋白结合,提高机体对铁的转运和利用,所以能纠正贫血。维生素c还能促进高铁血红蛋白还原成血红蛋白,有助于消除紫绀。
  
  抗动脉粥样硬化,预防冠心病
  
  冠心病是冠状动脉粥样硬化心脏病的简称,绝大多数是由冠状动脉粥样硬化引起的。早期改变是动脉内膜脂质沉着,继之引起结缔组织增生,造成动脉粥样硬化。维生素c预防作用表现在下述三个方面:其一,能促进胆固醇的羟化作用转化为胆汁酸,故可防止胆固醇在动脉血管内壁沉积而造成动脉粥样硬化;其二,维生素c能溶解沉积的粥样斑块,修补损伤组织,防止血管内皮损伤,去掉脂类在动脉管内壁沉积的条件和防止沉积增大;其三,维生素c能抑制胆固醇合成的关键酶,降低内源性胆固醇合成的速率,故能降低血浆胆固醇。研究发现,增加膳食中维生素c与E的摄入,能大大降低冠心病死亡相对危险性。
  
  解毒,增强机体免疫力
  
  人体内各种非营养物质,如物质代谢产生的多余激素及神经递质、有毒的氨及胆红素、食物添加剂、药物、毒物等,在肝中经生物转化反应,易随尿或胆汁排出体外。维生素c可提高此类转化反应中酶的活性,促进其转化,起解毒作用。维生素c还能使氧化型谷胱甘肽转化为还原型谷胱甘肽,后者可与金属离子结合而排出体外,避免重金属离子铅、砷、汞等与巯基结合使酶失活而造成中毒。维生素c还能减轻细胞脂肪性病,促进肝细胞再生及糖原合成,增强肝脏的解毒能力。维生素c还能增强机体免疫力,因为高浓度维生素c能使胱氨酸还原成有利于免疫球蛋白合成的半胱氨酸;同时维生素c被氧化成脱氢维生素c后,又能使新合成的免疫球蛋白肽键上的巯基氧化成二硫键而促进免疫球蛋白的生成。所以,维生素c可用于感冒等流行病的防治。
  
  防治癌症
  
  维生素c具抗氧化作用,能阻断致癌物亚硝胺的生成,促进透明质酸酶抑制物的合成,阻止癌细胞扩散,降低外来致癌物在体内的活性。维生素c还能防止恶性肿瘤生成蔓延,这是由于它参与胶质蛋白的合成,使细胞间质加固的缘故。大量研究显示,患胃癌、唾液腺癌、鼻咽癌、食道癌、结肠癌和子宫颈癌等危险性与维生素c的低摄入量有关。
  
  其它作用
  
  1、维生素c可预防白内障和晶状体模糊症。白内障的形成是由于晶状体组织氧化,而维生素c可抑制这种氧化作用。研究发现,服用维生素c100毫克/天,可降低白内障发生率50%,并阻止白内障和晶状体模糊症的恶化。
  2、维生素c的抗衰老作用。维生素A、E及维生素c的共同作用,可促进皮下组织代谢,改善皮肤供血水平,有助于防止皮肤过早出现皱褶。
  3、此外,维生素c有预防胆结石及恢复阴道正常菌群、抑制病原性细菌增殖、防止阴道感染作用。维生素c还可预防高血压和中风的发生,使缺血性脑卒中发生的危险性降低。
  总之,维生素c对人体非常重要,不可缺乏。它广泛存在于新鲜蔬菜和水果中,叶菜类蔬菜比根茎类蔬菜多,酸味水果比无酸昧水果多。其中含量较多的蔬菜有番茄、青椒、油菜、卷心菜、菜花等;水果有柑橘、鲜枣、草莓、芒果、柠檬、西瓜等。某些野菜、野果中维生素c含量也很高。如苋菜、苜蓿、刺梨、沙棘、猕猴桃、酸枣等。干种子虽不含维生素c,但一发芽便可合成,所以豆芽等也是维生素c的重要来源。含维生素c的新鲜食物储存过久,维生素c会被破坏。因为植物组织中含有抗坏血酸氧化酶,能将维生素c氧化成无活性的二酮古洛糖酸。
  人体内由于缺乏必需的古洛糖酸内酯氧化酶,不能使葡萄糖转化成维生素c,因此必须从饮食获得。维生素c在小肠内吸收,亦在体内有少量贮存。人吃无维生素c膳食后,在一定时期内不致出现缺乏症状,但长期供应不足,可引起缺乏症。
  那么,多大剂量较为适宜呢?专家建议,每天200毫克左右即够。病床研究表明,当摄入量在200毫克时,其利用率为100%,摄入量再高,利用率下降。至于呼吸系疾病、感冒患者及其它传染病人可适当增加。
  服用维生素c片,一定要餐后服。二是要单独服,以免削弱疗效。专家还提醒,食补优于药补。美国营养学家曼格斯最新研究结论是,以食补与药补两种方式相比较,人体内维生素c水平不相上下,但考虑到来自食物中的天然维生素c生物活性更强,更利于人体吸收利用,健身防病,作用更佳,故建议以食补为主。

推荐访问:维生素 保健作用
上一篇:【未病先治,掌握健康长寿的主动权】如何掌握大学生活主动权
下一篇:老外重庆卖火锅:他在中国收获爱情和财富_39元自助火锅利润多少

Copyright @ 2013 - 2018 优秀啊教育网 All Rights Reserved

优秀啊教育网 版权所有