烧惑四川特色美食 美食之惑

　　”主粮不够瓜菜代，菜里难见儿滴油”，几乎成了我们这…代人童年的所有记忆。美食于我们来说，只是一个烟雾缥缈的美梦。 　　爷爷在世时，爱讲水浒故事，“大口吃肉大碗喝酒”。儿时对大碗酒没有什么奢望，可对大块肉却有着着魔般的向往。于是，我和弟妹们便寄希望于栏里那头发育不良的肉猪，心想等猪长大了，就可以实现大块吃肉的心愿了。终于，在一个天还没亮的早上，听到了大人捉猪时猪的尖叫声，我们激动得浑身颤抖，光脚丫光着屁股跳下床，去看那激动人心的一幕。可是，看到的现实却无情地撕碎了我们的美梦――父亲和村里的一位大叔把那头活猪五花大绑地捆在一个架子上，一前一后抬着往村口走去……看着父亲的身影慢慢消失，我泪水汪汪地问母亲：“妈，爸爸为什么要把猪抬走啊?”妈说：“卖给国家。”“卖给国家干什么呢?”“给城里人吃。”“我们养的猪干吗要给城里人吃呢?”“因为城里人不养猪，你爸送去的叫 ‘忠’字猪。”“妈，我长大了也要做城里人，不养猪也有肉吃。”
　　城里人不用养猪有肉吃，便成了一个根深蒂固的概念扎在我的心底，做个不用养猪而有肉吃的城里人便成了我最大的理想，也成了我与命运抗争的最大动力。若干年之后，我真的成了…个不用养猪有肉吃的城里人，虽说不能顿顿山珍海味，但大鱼大肉是不成问题了。从小穷怕了，长大了就铆劲儿猛吃，我对美食有着乐此不疲的兴趣，一顿无肉就觉食欲不振，浑身无力。所以，才近中年就发起福宋。
　　身体发福不是福，报刊书籍，医生商家，警告之声刁；绝于耳――叫：，年发福，是疾病的最大诱因。节食，节美食，吃粗粮，食素菜，成了减肥保健的时尚。甚至有些专家还“胡说八道”：野菜杂粮是最宝贵的保健佳品，更不幸的是，妻子为了我的健康着想，决定给我实施减肥工程。我――听妻的方案就吓坏了，不让我大块吃肉，不等于要我的命吗?我困惑，我悲哀，我一‘生苦苦奋斗的信念就这么被否定了!如果按照这个逻辑推理，野菜杂粮是保健佳品，那么，我儿时过的那种菜里没有半点油的日子是无上的幸福了?不用养猪也有肉吃的城里人吃着乡下人送的爱国肉是受苦难了?我苦苦奋斗这么多年变成了不用养猪也有肉吃的城里人完全是一种罪过了……
　　记得贾平叫先生说过他走不进城巾，永远只是一个住在城里的乡下人。今天，我深信其然了，看来，这辈子我和贾先生的命运一样，肯定也变不成真正的城里人。