只吃菜不吃主食【先吃主食or先吃菜?】
来源：入党申请书 发布时间：2019-06-04 点击：
在外面吃饭,人们总习惯先吃菜后吃主食。但是,这种习惯近来被认为不仅不利于营养均衡,还影响肠胃的消化功能,如果要想吃得健康,控制食量,一定要重视主食,先吃主食,主食是种“天然消化药”。
其实,先吃菜后吃主食不利健康说得有点太绝对了,应该是,因健康的不同需要,可选择先吃菜或者是先吃主食,这样更有利于身体健康。
当我们需要控制体重,减少脂肪摄入量时,应注意下面的饮食方法:
在家或者去餐馆吃饭,要先上一些主食或是粗粮,如南瓜、红薯、山药等。用餐开始就上,尽量先吃,或者一口主食一口菜搭配着吃。原因是:首先,碳水化合物在咀嚼时就能产生甜味,而甜味可刺激神经中枢中的饱食中枢产生反应,从而让人有饱腹感,自然而然能减少荤菜的摄入,避免吃得太油腻或不消化;其次,米饭、面条等主食属于碳水化合物,容易被人体消化吸收,给肠胃增加的负担较小,同时碳水化合物的能量密度比脂肪低,体积大,饱腹作用更强。在主食里粗粮是首选,富含纤维,可以促进胃肠蠕动,还能让多余脂肪排出体外。
但是,当身体营养摄入不足,需要适当增加食物摄入时,这种做法就不一定合理了。
首先,蛋白质、脂肪含量高的食物通常在加工后味道会更浓郁、更香,容易刺激人的食欲,这就是人们常在进餐前喝些肉汤的道理。这时先吃菜(肉类)可提高食物的进食总量,而饱腹感没有那么强;其次,动物性食物能量密度大,体积小,同样体积的情况下,可提供的热量更高。
所以,在日常生活中,先吃主食还是先吃菜,应根据身体的需要来判断,而不是站在一个角度来看待所有饮食问题。
(王希珍摘自《信息时报》)