营养与健康|营养与健康论文

　　婴幼儿夜间出汗是缺钙吗 　　 　　常常听到年轻的妈妈们诉说婴儿睡着以后枕部出汗，即使气温不高，也会出汗，并伴有夜间啼哭、惊叫，哭后出汗更明显。可别小看了这个不痛不痒的小毛病，这是婴儿佝偻病激期的信号――缺钙报警。
　　出汗，是人体正常生理代谢过程，如跑、跳、运动、体力劳动时会出汗，酒足饭饱后会出汗，大哭大笑会出汗，高烧消退时会出汗，这些都是在中枢神经指挥下出现的神经体液调节过程。机体缺钙时可以引起一系列神经精神症状，如夜间多汗、惊醒哭闹、睡眠不安等，都与植物神经调节能力失调有关。如果再伴有容易激动、脾气乖张、食欲减退、不活泼或腓肠痉挛和手足抽搐等症状，首先应考虑是佝偻病激期由于体内缺钙引起的神经精神症状，要及早补钙，防止重度缺钙后症状加重或并发其他感染，千万不可疏忽大意。
　　北京高平技术开发有限公司供稿
　　
　　营养不良可能会殃及精神健康
　　
　　一些中外专家提出，营养问题与精神疾病之间有着千丝万缕的联系――成年后的精神问题，也许就是婴儿时期的营养不足所埋下的隐患。
　　上海交通大学BIO-X研究中心与中国科学院上海营养研究所贺林院士领导的一个研究小组发现，出生于中国三年自然灾害时期的新生儿，其成年后患精神分裂症的几率较正常年份的人群翻了一番，这一结果与此前国外专家对1944～1945年荷兰大饥荒时期的相关研究不谋而合。
　　专家认为，中国与荷兰在种族、文化方面都很疏远，研究结果却惊人一致，这表明，胎儿时期的营养不良与精神分裂症之间的相关性可能具有普遍适用性。当然，因饥荒而带来的生存压力也是一个不可忽视的因素。
　　美国斯坦福大学医学院精神病学系主任卡斯珀博士的研究结果也与此颇为相似。她在会议报告中指出，在美国，约有7％～12％的早产儿(早于29周出生)长大后出现了多动、注意力不集中或抑郁倾向，低体重婴儿成年后罹患抑郁症的几率与自杀率都比正常人明显偏高。
　　专家们强调，在大多数精神疾病中，遗传仍是主导因素，营养问题在其中很可能扮演着类似“催化剂”的角色。
　　摘自《文汇报》
　　
　　粗粮配荤菜　营养更健康
　　
　　如今，都市人吃多了精米白面，又兴起吃“忆苦”的粗粮，如玉米、小米、紫米、高粱、燕麦、荞麦、麦麸等谷类，以及黄豆、青豆、赤豆、绿豆等干豆类食物。但营养师告诫人们，粗粮虽好却不适宜所有人群，一些特殊体质的人就不宜吃粗粮。
　　要想让胃接受口感较差的粗杂粮，就得讲究食用方法，如搭配细粮、粗粮细作，或做成地方风味食品。吃粗粮要循序渐进，否则会引起肠道反应，还应搭配荤菜吃粗粮，并要多喝水。一般人每天摄入粗粮以30～60克为宜，但以下人群应理智地进食粗粮。
　　1．胃肠功能差的人群。老人和小孩的胃肠功能较弱，他们吃太多的食物纤维对胃肠是很大的负担。
　　2．缺钙、铁等元素的人群。粗粮里含有植酸和食物纤维，它们结合形成沉淀，阻碍对矿物质的吸收，影响肠道内矿物质的代谢平衡。
　　3．患消化系统疾病的人群。如果患有肝硬化食道静脉曲张或胃溃疡，进食大量的粗粮易引起静脉破裂出血和溃疡出血。
　　4．免疫力低下的人群。如果长期每天摄入的纤维素超过50克，会使人的蛋白质补充受阻、脂肪利用率降低，造成骨骼、心脏、血液等脏器功能的损害，降低人体的免疫能力。
　　王莼凌摘自《竞报》
　　
　　子宫肌瘤患者切勿盲目进补
　　
　　30岁的赵女士去年在单位的体检中查出了子宫肌瘤，因为当时肌瘤只有1厘米，医生建议先观察，半年后复查即可，不必治疗。赵女士也就没当回事。谁料今年单位体检时，原本只有1厘米的子宫肌瘤变成了5厘米，一个肌瘤也变成了两个。心烦意乱的赵女士连忙上医院看病，解放军463医院妇产科副主任吕艳文在详细了解她的病史之后，问她平常是否用过美容保健品之类的，赵女士连连点头称有，说单位的很多同事都在用，都怕未老先衰所以提前保养。吕主任告诉她，目前有很多保健品都含有激素的，而子宫肌瘤本来就是一种激素依赖性肿瘤，而赵女士所患肌瘤仅一年，增长速度如此之快，与她日常的保养是有一定关系的。
　　据吕主任介绍，子宫肌瘤常见于30～50岁妇女，35岁以上的中年妇女20％以上不同程度患有子宫肌瘤。子宫肌瘤是由平滑肌增生而成，主要是因体内激素水平的改变引起，而雌激素能使子宫肌细胞增生肥大，肌层变厚，子宫增大。有的人子宫肌瘤较小，随着年龄增大、体内激素水平的下降，有可能会慢慢缩小，但不会完全消失；如果肌瘤短期内迅速增大，或者引起别的器官受到压迫，甚至影响正常生活，如月经失调、不孕等，则建议及早采取相关治疗措施。
　　体内激素失衡，会诱发许多不良症状。绝经后妇女因为雌激素的减少，表现出性器官萎缩、脾气暴躁、骨质疏松等症状，通过补充雌激素，可以改善这些症状。如我们平常食用的某些参类，动物的某些分泌物(如蜂王浆)就可不同程度引起体内激素水平的增高。而一般来说，健康的年轻人本身激素水平并不低，如果大量服用含有激素的保健品，就有可能破坏原有身体激素水平。子宫肌瘤患者如果再服用含激素的保健品，则会引发子宫肌瘤的增大。
　　何汝安摘自《沈阳晚报》
　　
　　赖氨酸并非“长高素”
　　
　　如今添加赖氨酸的食品十分畅销，如赖氨酸面包、饼干、营养米粉、奶糕等，更是年轻的爸爸妈妈们所感兴趣的儿童食品。谁不想通过赖氨酸的强化，使自己的孩子更聪明、高智商呢?
　　有的人寄希望于赖氨酸来增长身高，身材较矮的年轻人，也期待着这一奇迹的出现。其实，对于骨骼发育已经完成的青年人来说，赖氨酸并非“长高素”。对于儿童来说，身高的一个最重要因素还是来自遗传，如果日常膳食中并不缺少含赖氨酸的食品(鱼、肉、豆制品等)，则没必要多吃赖氨酸强化食品。
　　医学研究表明，过多地食用赖氨酸，对人体也会产生不利影响，这是因为它能导致精氨酸酶的活性增加，使得人体内的精氨酸加速分解，从而出现赖氨酸的副作用，表现为食欲不振、消化功能失调、营养吸收障碍、人体抗病力下降乃至走向反面造成发育停滞等许多问题。
　　
　　摘自《北京青年报》