100%番茄汁遭遇“纯”质疑:番茄汁除狐臭

来源:初中作文 发布时间:2019-05-24 点击:

  “统一100%纯番茄汁的配料表内含有糖和盐,这还算是100%纯果汁吗?没添加防腐剂为何能够保鲜两年呢?”李女士提出了这样一个关于纯果汁的问题。平时爱喝番茄汁的她偶然观察常购买的几种品牌番茄汁的配料表,却发现同是100%纯果汁,统一品牌的纯番茄汁内却含有盐和糖,标明无添加防腐剂却可保质两年,是其他品牌100%番茄汁保质期的两倍。
  就市场上各品牌果汁而言,同是100%番茄汁,在配料、保质期等方面均存在差异。同时,业内人士对何为纯果汁也说法不一。有业内人士表示,“含有盐、果糖等的果汁都不是百分百果汁。”而统一企业有关人士则表示,其“所生产番茄汁配料与生产工艺均符合国家规定。”但至于为何保质期可达到两年,该人士表示“这是我们对工艺和技术的信心”。
  同是100%番茄汁,配料、保质期各不同
  超市可以购买到悦活、可果美、统一、屯河四个品牌的番茄汁,四个品牌的番茄汁的包装上均标明“不添加防腐剂”,有些还标明不添加其他成分,如糖、甜味剂、色素等。而仔细观察其配料表,便可发现悦活、可果美、屯河成分相对“单纯”,只含有水与浓缩番茄汁;而统一番茄汁的配料表中则含有食盐及果糖。在保质期上,四个品牌番茄汁也差异较大,悦活番茄汁的保质期为9个月,而统一番茄汁的保质期长达两年,最大相差两倍有余。
  谈到100%果汁之“纯”,不禁让人联想到今年8月,北京市质检局公布曾检测出光明果诱100%葡萄汁不合格,这款号称“无添加防腐剂”果汁的不合格理由竟是“防腐剂超标”。
  那么,到底何为100%纯果汁?如何检测?加了盐、糖等还能否被称为100%纯果汁?同为不添加防腐剂的产品,为何保质期相差两倍有余?
  果汁生产遵守严格标准
  汇源果汁市场部的马先生说,100%果汁又叫纯果汁,即除了水和浓缩汁外不含有其他成分。因此含有盐、果糖等的果汁都不是百分百果汁。而对于保质期的长短,江南大学食品学院相关专家指出,以国内现有技术,使用物理保鲜方法,纯果汁的保质期可以达到一年左右。
  统一企业公关部陆先生表示,公司所生产的番茄汁均符合国家规定,遵循《饮料通则》和编号为GB10474《番茄汁》的相关规定。至于保质期为何可达到两年,他回答“这是对自己工艺和技术的信心”。
  国标只对苹果、橙汁有检测标准
  南京医科大学营养与食品研究所的莫教授此前在相关报道中曾表示,对于果汁是不是纯果汁,科学上可以比照鲜榨果汁的营养成分进行检测。检测的时候果汁上的营养成分表是个检测依据,如果产品上没有详细标明营养成分的具体含量,那检测起来肯定会有困难。
  汇源果汁市场部工作人员表示,果汁企业生产均依据现有的5种国家标准,分别是国家标准的《饮料通则》和相关国家及行业标准:编号为GB/T21731-2008的橙汁及橙汁饮料 GB/T21730-2008的浓缩橙汁,GB/T18963-2003浓缩苹果汁等。但除对苹果、橙汁有具体检测标准外,暂无对于其他果汁的检测标准。
  果汁内有盐可能涉及“隐性食盐”
  我国建议的食盐正常摄入量是:健康成年人一天食盐(包括酱油和其他食物中的食盐量)摄入量不超过6克。那么常饮用含食盐成分的果汁会不会涉及“隐性食盐”呢?
  “果汁含盐涉及‘隐性食盐’问题。”中国农业大学食品学院范志红教授表示,“人们可能会认为饮品及甜品内不含盐,其实这是一种误区。有些果汁、蛋糕、面包等食品为了口味的完美会添加盐,只是浓郁的酸甜味把咸味覆盖住了,欺骗了味觉。”如果经常性地食用这些产品,很可能在不知不觉中造成食盐摄入量超标从而可能导致血压升高、心脏负担加重等健康问题。
  《饮料通则》的相关解释
  果汁:指100%果汁含量的产品,采用物理方法,将水果加工制成可发酵但未发酵的汁(浆)液;或在浓缩果汁(浆)中加入果汁(浆)浓缩时失去的等量的水,复原而成的制品。
  果汁饮料:在水果汁(浆)中加入水、食糖和(或)甜味剂、酸味剂等调制而成的饮料,其果汁含量不少于10%。
  果味饮料:在果汁(浆)或浓缩果汁(浆)中加入水、食糖和(或)甜味剂、酸味剂等调制而成的,但果汁含量较低的饮料,其果汁含量不少于5%。
  (摘自《北京晨报》)
  

推荐访问:质疑 遭遇 番茄汁
上一篇:“彻底清除乙肝病毒”的广告不要信 彻底清除乙肝病毒新药
下一篇:澳雅医疗整形美容 “中澳整形美容技术学术交流会”成功举行

Copyright @ 2013 - 2018 优秀啊教育网 All Rights Reserved

优秀啊教育网 版权所有