黑龙江大豆十二份的价格【有关大豆的“十二个神话”】
来源:计算机等级 发布时间:2019-05-02 点击:
在古希腊神恬中,农业女神得墨忒耳给了出远门的女儿普西芬尼一粒大豆,说能“消除邪恶,防治百病。”但不久,善良的普西芬尼却把这粒大豆留给人间传种繁衍,成为世界被传为神话的一大农作物。
神话1:“聪明动力”
大豆中富含磷脂是一种天然营养活性剂,是建筑聪明大脑的重要物质。此外,大豆磷脂中含磷脂酰肌醇、甾醇等营养素,可增加神经机能和活力,有较好的保健功能。
神话2:“防酸效应”
大豆磷脂中含有85%~9O%磷脂酰胆碱以及鳞脂酰乙醇胺、磷脂糖甙等,对人体器官有很好的保健效应。另外,大豆磷脂还能促进脂溶性维生素的吸收,防止体质及组织器官酸化。
神话3:“多能效益”
大豆中的植物蛋白也是重要的健康物质,因为它是大脑从事复杂智力活动的基本原料。增加食物中大豆蛋白的含量,就能增加大脑皮层的兴奋和抑制功能,提高学习和工作效率。
神话4:“护颜使者”
目前医学家们正在研制一种既有美容护肤价值,又避免一些副作用的外用美容用品――植物雌激素制剂。这种植物雌激素是从大豆中提取出夹的一种类似异类黄酮的物质。
神话5:“美白皮肤”
日本女子正流行一种时尚:“吃豆酱美白皮肤”。日本农林水产省食品综合研究所食品功能部研究室证实,豆酱中含有一种物质,能够抑制黑色素的合成。
神话6:“五效抗癌”
经过长期实验,专家们拿出大量数据证明,大豆中至少有5种物质具有防癌功效,它们是:1、蛋白酶抑制素;2、肌醇六磷酸酶;3、植物固醇;4、皂苷;5、异黄酮。其中异黄酮是1986年发现的,在国际上引起医学界极大的兴趣。
神话7:“生理活性”
大豆皂苷具有抑制肿瘤细胞生长的作用,调节人体免疫机能,还可以破坏肿瘤细胞膜的结构或抑制DNA的合成。大豆皂苷可控制血小板减少和凝血酶引起的血栓纤维蛋白形成,具有抗血栓作用。
神话8:“磷酶之谜”
大豆中含有肌醇六磷酸酶,磷是人体必需的常量营养素。但是,医学界过去一直认为肌醇六磷酸酶会将人体中钙、铁固结于肠内,使这些矿物质难以吸收。后来发现,肌醇六磷酸酶虽将钙、铁固结在肠内影响人体吸收,可是它却能抑制结肠癌的发生。
神话9:“固醇传寄”
大豆中含有植物固醇。植物固醇进入人体后,在肠道同胆固醇竞争中能较多地被肠吸收,从而降低胆固醇,不仅可抑制结肠癌,对防治心脏病也有好处。
神话10:“酶素奇功”
美国纽约大学一位学者通过实验,发现大豆中的蛋白酶抑制素可以抑制皮肤癌、膀胱癌。对乳腺癌的抑制效果更明显,可达50%。另有报告说,蛋白酶抑制素对结肠癌、肺癌、胰腺癌等亦能发挥抑制功效。
神话11:“预防耳聋”
年龄超过60岁的老人,听力减退的人不少。营养专家认为常吃豆制品,有利于预防老年性耳聋。
神话12:“预防中风”
中风的根源是高血压和脑脉硬化。造成这种病的主要病因是钠的摄入量过多,钾的摄入量过少。富钾的食物品种很多,营养学家认为蔬菜中的豆制品、菠菜、黄瓜、西红柿、土豆,水果中的香蕉、柚子、柑桔、甜橙都对维护人体健康起到不可小看的作用。
摘自《中药事业报》
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