[家庭主妇常犯的生活错误]家庭主妇属于什么职务

　　身为家庭主妇，掌握着家里人的健康大权，但主妇们犯了哪些生活错误，有时自己也不见得知道。 　　 　　一次采购过多蔬菜 　　 　　纽约圣基斯科北方韦斯特切斯特医院健康顾问格里・布鲁斯特博士说：“从采摘的那一刻起，水果和蔬菜中的维生素和矿物质就开始减少了。”也就是说，你采购回来的蔬菜存储时间越久，它们所含的营养就越少。研究发现，在冰箱保存大约一周后，蔬菜中有一半的叶酸和40％的叶黄素会自然流失。格里博士建议每次采购食物不要过多，一周买三次最为合适。
　　
　　用透明容器贮藏食物
　　
　　如果你现在喝的牛奶还是用透明塑料袋装奶，建议你考虑换成硬纸盒包装的牛奶。比利时根特大学的研究人员指出，牛奶富含的核黄素暴露在日光下易发生损失。美国食品科学家为此建议，尽量将牛奶和谷物放在不透明容器里，可以保留营养。
　　
　　快炒大蒜
　　
　　美国癌症研究协会营养学研究小组组长约翰・米尔纳说：“把大蒜拍碎、切片，放上至少10分钟后再烹饪。拍碎大蒜会引发一种酶的化学反应，释放出一种能抗癌的化合物；放上10分钟再烹饪，就是要让这种化合物有充足的时间全部形成。”
　　
　　用调料太少
　　
　　在不增加食用油和食盐的情况下多用一些植物调料和香料，不仅能起到调味的作用，还能保护人们免受食物中毒之害。香港大学的研究人员在对20种常见调料所做的抗菌(包括大肠杆菌、葡萄球菌和沙门氏菌等)试验中发现，丁香、肉桂都具有很强的抗菌能力。另外一项研究成果称，迷迭香、百里香、肉豆蔻和月桂树叶也富含抗氧化剂。每次烹饪多加半匙调料，既安全又健康。
　　
　　给水果多剥几层皮
　　
　　美国研究人员发现，多数水果表皮中进行的抗氧化活动比水果果肉中进行的要高出2～27倍。营养学家建议，土豆和胡萝卜的皮只要轻轻刮掉一层就够了。如果有些果蔬必须剥皮才能入口，去掉尽可能薄的一层皮就可以。
　　
　　食物慢慢炖煮
　　
　　一般人认为，煮是一种简单的烹饪方法，不用加油，又不损失营养，实际上这种烹饪方法最多可导致90％的营养成分流失。美国癌症研究协会营养顾问卡伦・科林斯博士说，“钾和可溶性的维生素等混入水中就会溢出”，爆炒可减少营养成分的流失，更适用于深绿色或橙色蔬菜。
　　
　　有些食物该洗不洗
　　
　　吃李子或草莓时，我们都会先清洗一下。但吃香蕉、橘子或芒果时，很少有人把它们放进水中冲洗。清洗剥皮吃的食物听起来有些奇怪，但停留在食物表面的有害细菌可能会沾染到手上，切开水果时甚至会侵入水果内部。