【笼目海带福康坦的抗癌研究】笼目海带

　　海带原产于日本，是一种深受日本人喜爱的海产食品。在日本，人们很早就认识到海带有预防癌症，保护肝脏，防止动脉硬化，促进头发再生等生理功能。从上世纪60年代，很多日本科学家对海带的各种生理活性做了广泛的研究。科学家们发现，海带表面的福康坦（一种岩藻多糖，英文叫Fucoidan），具有抑制小鼠的肿瘤生长的作用。由于当时的实验条件所限，人们无法得到纯度很高的福康坦，也无法搞清楚福康坦的化学结构。
　　1991年日本政府、日本宝酒造株式会社生物研究所（现宝生物工程株式会社）及日本国立弘前大学医学部等机构共同出资，在日本青森县弘前市成立了专门研究多糖的生物高科技研究所――糖链工学研究所。经过科学家们四年多的努力，从日本北海道海域天然生长的笼目海带中提纯了三种福康坦，分别被命名为U-福康坦、F-福康坦、G-福康坦。通过研究发现，这三种福康坦分别具有提高免疫力，诱导癌细胞自杀，维持免疫平衡，促进组织再生等生理功能。
　　为了验证福康坦的抗癌功能，研究人员在小白鼠的皮下注射一种叫氧化偶氮甲烷的致癌物质。然后把小白鼠分成两组（每组20只），对照组饮用普通的自来水，福康坦组饮用含有福康坦的水。24周以后，小鼠开始因患癌而死亡。52周（一年）实验结束时，对照组的小鼠的生存率为47%，而饮用福康坦水的小鼠的生存率高达73%。饮用福康坦水的小鼠的生存率比对照组高出将近30%。在过去的很多实验报告中，都是把活性物质直接注入到癌组织中，而现在福康坦通过直接饮用就能得到这样明显的抗癌效果。
　　研究人员用大鼠做了同样的实验。在31周实验结束时，饮用福康坦的大鼠的存活率为100%，而引用水的对照组的存活率为60%，福康坦把患癌大鼠的生存率提高了40%。
　　根据这些科研成果，由日本宝生物工程株式会社开发的含有笼目海带福康坦的健康食品已经成为最受消费者欢迎的健康食品之一。
　　文/于福功博士