三把“扫帚”清洁肠胃 扫帚像清洁车

　　人体在不断摄入食物的同时，也在不停地产生废物，人的机体也有一套自动排废物的系统，一进一出，维持生命需求的平衡。现代人吃进去的“好食物”（大鱼大肉）太多，加重了“排废系统”的负担，出现运转迟缓，效率低下，从而让身体出现一些“有毒”症状，如面色晦暗、口臭。此时，还需借助有清扫作用的食物来帮助“排废系统”。
　　“物理扫帚”：膳食纤维
　　“物理扫帚”主要是指食物中的纤维。膳食纤维是不易被消化的食物营养素，在保持消化系统健康中扮演着重要的角色。膳食纤维可以清洁消化壁和增强消化功能，稀释和加速食物中致癌物质和有毒物质的移除，保护脆弱的消化道和预防结肠癌。摄取足够的膳食纤维还可以预防心血管疾病、癌症、糖尿病等疾病。蔬菜中膳食纤维的含量为1％~2％，平时如果能适当注意增加蔬菜的摄入量，即可满足人体对膳食纤维的需要，有助于清理体内的“垃圾”。
　　世界粮农组织建议正常人群膳食纤维的摄入量应为27克/日，我国营养学会在2000年提出，成年人适宜摄入量为30克/日，而对于“富贵病”患者则应在此基础上增加10~15克/日，2~20岁的幼童、青少年的摄入量推荐为年龄数加5~10克/日。目前我国国民从日常食物中摄取的膳食纤维只能达到8~12克/日，因此要注意补充。
　　“化学扫帚”：维生素E和维生素C
　　“化学扫帚”主要是指维生素E和维生素C。因为维生素E是最重要的自由基清除剂，能阻止脂质的过氧化作用，防止动脉粥样硬化导致的卒中和心肌梗死。蔬菜富含维生素C、维生素E等，有助于“化学扫帚”功能的发挥。每100克蔬菜维生素C的含量在40毫克以上的有：萝卜缨、甜椒、油菜、花菜、甘蓝、苦瓜、西洋菜、绿花菜等。
　　“生物扫帚”：生物酶和益生菌
　　“生物扫帚”主要是指抗氧化酶以及居住在肠道内的益生菌。在酶类清除剂中，最出名的是超氧化物歧化酶、过氧化氢酶、谷胱甘肽过氧化物酶等。大蒜是超氧化物歧化酶含量最丰富的蔬菜。另外，红色、紫色蔬菜，像紫甘蓝、紫菜尖、红豇豆、红皮萝卜等，都具有较强的抗氧化功能。此外，经常喝点酸奶也能补充益生菌，可以更好地发挥“生物扫帚”的作用。
　　（摘自《家庭医药》）