抗动脉硬化果汁比水果好(9则)_动脉硬化指数

　　抗动脉硬化　果汁比水果好 　　法国蒙彼利埃大学的研究人员发现，葡萄、苹果以及这两种水果的果汁可预防动脉硬化，而且果汁的抗动脉硬化效果比水果要好。这一研究结果首次表明，加工过程对水果的营养成分有重大影响。
　　研究人员分别给几组仓鼠喂葡萄、葡萄汁、苹果、苹果汁或水，同时还喂它们能导致动脉硬化的高脂肪、高胆固醇饲料。另外一组仓鼠则吃正常饲料作为参照。
　　实验结果显示，与吃正常饲料的仓鼠相比，被喂以水果或果汁的仓鼠胆固醇水平较低，主动脉中堆积的脂肪也较少。其中，紫葡萄汁的抗动脉硬化效果最好，其次是紫葡萄、苹果汁和苹果。
　　(摘自《人民日报》)
　　川贝冰糖犁
　　在咳嗽感冒时，您不妨试着自己动手做这种既能治病又好吃的川贝冰糖梨吧。
　　原料：大雪花梨、川贝、冰糖。
　　步骤：1.将雪花梨洗净去皮，切下雪花梨顶部，把梨尾部也削去，再在梨顶部下刀，挖出一部分梨的果肉，往里塞上一些冰糖，放入少许川贝，接着将刚才切下的梨顶部盖上去。
　　2.用牙签将顶部固定，放人器皿中。
　　3.盛小半锅清水，放入器皿，盖上锅盖，开大火烧开约5分钟。
　　4.揭开锅盖，一锅香喷喷的川贝冰糖梨就做好了。取下牙签，揭开小盖子即可食用。
　　(摘自《中老年保健》)
　　叶类菜别急着趁鲜吃
　　吃蔬菜时，最让人担心的就是农药残留问题。
　　韭菜、卷心菜、小白菜、菠菜等叶类蔬菜农药残留量相对较大。
　　一是因为叶菜的虫害比较严重；二是因为它们的生长周期短，农药来不及分解，就已经上市。　特别是韭菜，叶子越是又粗又绿的，就越有可能是被高毒农药灌根的，购买时一定不要光图外表漂亮。卷心菜的菜心农药残留也比较严重。
　　经实验证明，凡新鲜的叶菜中农药还没有降解，浓度较高。所以，建议叶类菜别急着趁鲜吃，买回来放上一两天再吃，这样有利于农药的降解。放一两天时间不必担心营养素的流失。
　　清洗时，先用温水冲3次，浸泡5分钟后，再清洗干净即可，这样其表面80％～90％的残留农药都可以清除，还不会破坏营养成分。
　　而对于被蔬菜吸收的农药，难以洗掉，只能在烹调时适当地延长时间，让烹调温度高一些，尽量减少残留。
　　(摘自《健康时报》)
　　回笼觉别老睡
　　有些中老年人习惯晨练回来后睡个回笼觉，其实这对于身体不利，因为晨练后由兴奋逐渐转入抑制状态需要一个过程。
　　正常的人体生理机能是受生物钟调节和控制的，比如大脑觉醒与睡眠的昼夜节律；血压的高低、体温的高低和一日三餐的节律等。如果生理活动规律长期遭受干扰破坏，随意改变睡眠、休息、活动和饮食的时间及频率，就会导致精神委靡并诱发多种疾病。
　　(摘自《健康报》)
　　清洁洗衣机的窍门
　　多数人使用洗衣机多年，从未清洁过内桶。其实一般洗衣机使用两年，就会由于含天然油脂的洗衣粉浮渣和衣服中的杂质等黏附在内桶外壁和角落里，逐步地发霉而变黑。虽然其内壁看起来很干净，可外壁看不见够不着，很难清洁，所以已经成为藏污纳垢的大本营，需要清洗才行。
　　材料：漂白剂
　　步骤：先将洗衣机内桶调节到高水位，注满清水后倒入含氯的漂白剂。启动洗衣机，带水空转10分钟。　停下来后，可能会发现长年未清洁过的洗衣机水里夹杂着很多污垢。静置两小时后，再按照“标准”程序转动片刻放水。
　　提示：这样的清洁窍门对于老式的半自动洗衣机也一样有效果。
　　要诀：40升左右的水加入200毫升漂白剂就可以了。测量方法：拿一个容量是600毫升的普通饮料瓶，将漂白剂注到它的1／3即可。
　　小帖士：清洁洗衣机排出的水，其实并不会浪费，可以用它来冲洗厕所。由于含有强效去污的漂白剂，用来擦拭地板也不错。另外多数人用完洗衣机后，就立即盖上盖子，这样虽然看起来美观，但是很容易使潮气闷在里面而发霉，因此还是请打开盖子，让洗衣机充分透气后再盖上。
　　(摘自《中老年保健》)
　　南瓜子是最佳零食
　　对于女性来说，吃零食无疑是一种享受。可有些零食缺乏营养，吃了还容易发胖，而美国《魅力》杂志推荐，健康又美味的零食，非南瓜子莫属。
　　美国营养学家称赞，南瓜子是一种高营养的理想零食，因为南瓜子里含有非常丰富的营养物质：铁、锌、镁、锰和健康的脂肪。当然，南瓜子的热量也较高，最好一次不要吃太多。
　　南瓜子不仅营养丰富，而且相比其他坚果类零食而言，其价格比较便宜，所以是性价比很高的食物。
　　(摘自《健康必读》)
　　每天吃一币中发酵食品
　　现代人应该提醒自己每天摄取一种发酵食品，这样可以维持健康、促进长寿。
　　食品发酵时微生物分泌的酶能分解细胞壁，提高营养素的利用程度。我们现在常吃的发酵食品主要分为谷物发酵食品、豆类发酵品、乳类发酵品。谷物发酵制品主要有甜面酱及米醋等食品，豆类发酵制品包括豆瓣酱、酱油、豆豉和腐乳等。酸牛奶、奶酪含有乳酸菌成分，能抑制肠道腐败菌的生长；还含有可抑制体内合成胆固醇还原酶的活性物质，又能刺激肌体免疫系统，调动肌体的积极因素，有效地预防癌症。
　　(摘自《辽宁老年报》)
　　处理剩饭菜有讲究
　　多数老年人会把剩菜剩饭热好几遍，放了好几天也舍不得扔。如果一定要保存剩菜，也应注意保存方法。剩下的汤菜、炖菜和炒菜等，必须先烧开，装在有盖的容器中，变凉后再放入冰箱中冷藏；吃时还要烧开热透。剩下的拌菜、酱肉、卤肉类应立即放入冰箱冷藏或冷冻，下次吃时一定要回锅加热，或者改制，如改为汤菜、炖菜。保存剩饭，应将剩饭散开，放在通风、阴凉和干净的地方，避免污染。
　　如把剩饭放在较小而浅的盘子里，更有助于快速散热。等剩饭温度降至室温时，放入冰箱冷藏。
　　剩米饭容易引起食物中毒，因此，即使剩饭在感官上正常，也必须彻底加热后食用。
　　(摘自《自我保健》)
　　抚摸能促进孩子身体健康
　　心理学家和教育学家研究发现，人类，尤其是儿童，天生具有一种需要互相接触和抚摸的特殊需求。抚摸能使孩子的脑垂体分泌出足够的生长素，从而确保孩子的正常生长发育。如果这种需求得不到满足，就会像肚子饥饿一样危害孩子的健康。因此，保持和孩子的亲密接触，经常抚摸孩子很有必要。
　　(摘自《健康报》)