[王夫人遍寻人参]王夫人二两人参

　　《红楼梦》与中医药(之五） 　　 　　在《红楼梦》第77回 “俏丫鬟抱屈夭风流 美优伶斩情归水月”中，有一段王夫人遍寻人参的描写：“话说王夫人见中秋已过,凤姐病已比先减了,虽未大愈,然亦可以出入行走得了,仍命大夫每日诊脉服药。又开了丸药方子来配调经养荣丸。因用上等人参二两,王夫人取时, 翻寻了半日,只向小匣内寻了几枝簪挺粗细的。王夫人看了嫌不好,命再找去,又打了一大包须沫出来。王夫人焦躁道:‘用不着偏有,但用着了,再找不着。成日家我叫你们查一查, 都归拢在一处.你们白不听,就随手混撂。’彩云道:‘想是没了,就只有这个。上次那边的太太来寻了些去。’ 王夫人道:‘没有的话,你再细找找。’彩云只得又去找寻,并没有一枝人参，因一面遣人去问凤姐有无。凤姐来说:‘也只有些参膏，芦须虽有几根,也不是上好的,每日还要煎药里用呢。’王夫人听了,只得向邢夫人那里问去。邢夫人说:‘因上次没了,才往这里来寻，早已用完了。’王夫人没法，只得亲身过来请问贾母。贾母忙命鸳鸯取出当日馀的来,竟还有一大包,皆有手指头粗细的不等,遂称了二两给王夫人。王夫人出来，交给周瑞家的拿去，令小厮送与医生家去。”这段描写的是王夫人遍寻人参以药用。
　　人参又称地精、神草，为五加科植物人参的根，被誉为“百草之王”，居“东北三宝”之首，是驰名中外、老幼皆知的名贵药材。关于人参的神奇功效，还有一段传说。
　　据说，在很久以前深秋的一天，有两兄弟进山打猎获得不少野物。正当他们继续追捕猎物时，天开始下雪，很快就大雪封山了。没办法，两人只好躲进一个山洞，他们除了在山洞里烧吃野物，还到洞旁边挖些野生植物来充饥。一天，他们发现一种外形很像人形的东西，味道很甜，便挖了许多，当水果吃。不久，他们发觉，这种东西虽然吃了浑身长劲儿，但多吃会出鼻血。为此，他们每天只吃一点点。冬去春来，冰雪消融，兄弟俩扛着许多猎物，高高兴兴地回家了。村里的人见他们还活着，而且长得又白又胖，感到很奇怪，就问他们在山里吃了些什么。他们简单地介绍了自己的经历，并把带回来的几枝植物根块给大家看。村民们一看，这东西外观颇像人，却不知道它叫什么名字，有个长者笑着说：“它长得像人，你们两兄弟又亏它相助才得以生还，就叫它‘人生’吧！”后来，人们又把“人生”改叫“人参”，一直沿用至今。
　　人参由于产地不同，可分为吉林人参、朝鲜人参(高丽参)以及西洋参等多个品种；又因加工炮制方法不同，分为红参、糖参、生晒参、掐皮参等几大类。人参性温，味甘微苦，入脾、肺经。经测定，其含有人参皂苷、β-榄香烯、人参炔醇、多种氨基酸、胆碱、三磷酸腺苷、多肽、多糖、烟酸、叶酸、β-谷甾醇、胡萝卜素及铜、锌、铁、锰等二十多种微量元素和多种维生素，具有大补元气、复脉固脱、补脾益肺、生津止渴、安神益智的功效，用于治疗劳伤虚损、食少、倦怠、反胃吐食、大便滑泄、虚咳喘促、自汗暴脱、惊悸健忘、眩晕头痛、阳痿、尿频、消渴、妇女崩漏、小儿慢惊及久虚不复等一切气血津液不足之证。
　　现代药理研究证实，人参能调节中枢神经系统兴奋过程和抑制过程的平衡，使紧张造成紊乱的神经得以恢复；能提高工作能力，增强记忆，减少疲劳；能提高心肌收缩力，通过抗氧自由基和抗脂质过氧化作用而保护心肌细胞。人参还能扩张血管，双向调节血压；显著提高肌体耐缺氧的能力，使耗氧速度减慢，对缺氧、缺糖心肌细胞起保护作用；对骨髓的造血功能有保护和刺激作用，可增加红细胞、血红蛋白和血小板，有抑制血小板聚集的作用；能降血脂和抗动脉粥样硬化，降低血清中的甘油三酯；能增强肝脏的解毒能力，抗休克，推迟细胞衰老，延长细胞寿命；所含的多种皂苷、多糖及挥发油具有抗肿瘤作用。
　　人参入汤剂常用量为3～10克，急重症可用到15～30克，宜用文火另煎兑服。如研末单味吞服，每次1.5～2克。人参还可作为食疗原料泡酒，或与瘦肉、小鸡、鱼等一起烹炖。
　　有些人认为人参是一种补品，吃了对身体有好处，实际上这是一种误解。人参虽是一种补气药，但不可滥用。凡属实证、热证而正气不虚者忌服。如妄用本品，往往导致闭气、胸闷腹胀等不适，引起不良反应。《红楼梦》中描写使用人参的情节，都是经过大夫诊断，辨证论治后开具处方，水煎服。因此，人参要在医生指导下服用。另外，秋冬季节天气凉爽，进食比较好；而夏季天气炎热，则不宜食用，可适量服用性凉的西洋参。服用人参后忌吃萝卜和饮茶。人参反藜芦、畏五灵脂和恶皂荚，应忌同用。