康寿延年 [欲求康寿延年保养脾胃为先]

　　中医学认为，胃主受纳，脾主运化，它们是水谷之海，气血生化之源，周身的津液、营养都必须依靠脾胃来供给，故有“脾为后天之本”的说法。 　　人到老年，胃黏膜的功能减弱，腺体分泌开始减少，胃壁组织衰老退化，脾胃功能日渐衰减，对外界有害因素的抵抗能力较差，所以注意保养脾胃，实为健身防病的关键。俗话说，“动为纲，素为常，食适量，莫愁肠”，这正是保养脾胃的妙诀。
　　“动为纲”是指适当的运动可以增强脾胃功能，促进消化，增进食欲，从而气血化源充足，精、气、神旺盛，脏腑功能不衰。
　　“素为常”由于老年人代谢缓慢，肠胃功能薄弱，消化吸收功能下降，饮食当以“素为常”。素食主要包括含植物蛋白、植物油及维生素多的食物，如面粉、大米、五谷杂粮、豆类制品、蔬菜、瓜果等。大鱼大肉、油腻、煎炸、辛辣之品，能助湿生痰，助热动风，诱发疾病，应当少吃。“素食为主，荤素搭配”，是科学合理的食谱，这样，既能适应脾胃之受纳运化，又能使人获得均衡营养。
　　“食适量” 就是说饮食适中，既不过饥也不过饱，饥饱失常都会产生疾病。过饱害处很多，如明代敖英在《东谷赘言》中说：“多食之人有五患，一者大便数，二者小便数，三者扰睡眠，四者身重不堪修养，五者多患食不消化。”很多养生家均主张饮食宜节量。但这里所说的“节量”是相对于饱食而言，不应食之太少，过饥则饮食摄入不足，以致气血生化之源缺乏，气血得不到足够的补充，久之则营养甚少，供不应求，也会引起疾病。
　　“莫愁肠”则是指人的精神状况。情绪变化对脾胃亦有一定的影响。中医认为，“思伤脾”，意思是思虑过度，最易损伤脾胃，扰乱脾胃功能，会引起消化、吸收和运输的障碍而食不甘味。久之气血生化不足而神疲乏力，心悸气短，健忘失眠，形体消瘦，百病丛生。现代医学研究证实，安然愉快的情绪能促进食欲，增加消化液的分泌和消化道的蠕动，有利于胃肠对食物的消化吸收。反之，经常抑郁、忧愁、恼怒、悲伤等不良情绪，可引起食欲减退和消化障碍，是发生脾胃病的重要诱因。欲求康寿，必须注意性格、情操及道德的修养，心胸豁达，和善处世，尽量减少各种不良情绪的刺激和干扰，经常保持稳定的心境和乐观的情绪，这也是养护脾胃，延年益寿的妙方。
　　文/梁栋 摘自《开卷有益・求医问药》