冬季适合吃的水果 [冬季宜吃的水果]

来源:税务师 发布时间:2019-09-06 点击:

  寒冷的冬天,因采用暖气或空调取暖,使室内空气异常干燥,人们常常感到鼻、咽部干痒不适,这时如能吃些生津止渴、润喉去燥的水果,会使人顿觉清爽舒适。下面介绍几种冬季宜吃的水果:
  1. 梨梨又称快果、玉乳、密父,为蔷薇科植物白梨、沙梨、秋子梨等栽培种的果实,是水果中的佳品,亦是治病的良药。《本草经疏》载:“梨,能润肺消痰,降火除热,主热嗽止渴,气喘热狂,胸中痞塞热结等。”《本草纲目》曰:“盖古人论病多主风寒,用药皆用桂、附,故不知梨有治风热、润肺、凉心、消痰、降火、解毒之功也。今人痰病火病,十居六七,梨之有益,盖不为少,但不宜过食尔。”据测定,梨含有苹果酸、柠檬酸、果糖、蔗糖、葡萄糖以及多种维生素。梨性凉,味甘微酸,入肺、胃经,具有生津、润燥、清热、化痰的功效,用于治疗热病伤津、热咳烦渴、惊狂、噎嗝、便秘等症,并可帮助消化、解疮毒和酒毒等。
  梨能润肺止咳,适于燥咳,宜将梨煮着吃。因为梨属于凉性,若是由于内在阳气不足或外感风寒引起的咳嗽,就不能吃梨,尤其不能生吃梨。现代药理研究表明,梨还有降低血压、养阴清热及镇静的功效,吃梨能起到保肝、助消化和增食欲的作用。
  治肺结核低热和久咳咯血
  取鸭梨1个(去核),白萝卜1 000克,生姜250克,分别洗净切碎绞取汁液放入锅中,先以大火烧开,后用小火煎至浓缩如膏状时,入炼乳和蜂蜜各250克,搅匀,继续加热,沸后停火,等冷后装瓶备用,1次1羹匙,1日2次。
  治咳嗽痰喘、咽干口渴及声重音哑取秋梨1 000克,压榨取汁,残渣水煮取汁,与榨汁合并浓缩。另取鲜藕20克,青萝卜、浙贝、麦冬各10克,生姜5克,共切碎煎两次取汁浓缩。将上述两种浓缩汁合并,加炼蜜1 000克,混匀,口服,每次15克,1日2次。
  治气管炎咳嗽雪梨1个,去核切片,加川贝、桔梗、白菊花各3克,水煎去渣取汁,加冰糖适量饮服。
  治鼻出血雪梨2个,藕12克,瘦猪肉60克,加水煮食,每日1剂,连服7日。
  治小儿厌食雪梨2个,洗净去核去皮,切碎,同大米50克,生山楂30克,共煮粥服食,连服1周。
  治发热病人口渴烦躁或牙龈出血梨500克,鲜藕、荸荠、鲜芦根、甘蔗各250克,分别洗净切碎,捣烂绞取汁液,兑匀,随时饮用。
  治恶心反胃去核梨1个,纳入丁香15枚,用湿纸五六层包裹,煨熟去丁香,食梨。
  治小便不畅涩痛用干梨皮60克水煎,每日饮服3次,3~4天可痊愈。
  醒酒解毒、生津止渴取梨5~10个,放米醋中浸渍1周后,酒醉时食用,每次1~2个。
  酒后心胸烦热、 胃热反呕
  雪梨3个,生姜汁5克,白糖75克,山楂15克,共煮7分钟后食用。
  注意:食梨有益,生吃去实火,熟食去虚火,但梨生性寒凉,不宜多食,凡脾虚便溏及寒嗽者忌食。
  2.甘蔗甘蔗又名薯蔗、竿蔗,为禾本科甘蔗的茎杆,其汁多味甜,营养丰富,含有蔗糖、葡萄糖及果糖,含量达12%。此外,它还含有人体必所需的蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、天门冬氨酸、谷氨酸、丝氨酸、丙氨酸等多种成分以及维生素B1、维生素B2、维生素B6和维生素C等。甘蔗的含铁量在各种水果中名列前茅,被称为果中佳品。
  甘蔗还有很高的药用价值,中医认为,甘蔗入肺、胃二经,具有清热、生津、下气、润燥、补肺益胃的特殊功效。甘蔗可治疗因热病引起的伤津、心烦口渴、反胃呕吐及肺燥引发的咳嗽气喘等,还可以通便解结,饮其汁能缓解酒精中毒。《本草经疏》载:“甘蔗,为稼穑之化,其味先入脾,故能助脾气,脾主中州,故主和中。甘寒除热润燥,故主下气利大肠也。”《大明》谓其消痰止渴,除心胸烦热,解酒毒。今人用以治噎膈、反胃呕吐,大便燥结,皆取其除热、生津、润燥之功耳。
  治发热口干和小便赤涩去皮生嚼咽汁,若口痛榨汁服用。
  治反胃呕吐取甘蔗汁7份,生姜汁1份,混匀,每次服20毫升,1日3次。
  治虚热咳嗽取高粱米200克,煮粥,将熟时加入甘蔗汁50毫升,再沸后服食,日食2次。
  注意:由于甘蔗性寒,故脾胃虚寒者慎食。
  3.苹果苹果又名柰子、频婆,为蔷薇科植物苹果的果实,是人们喜食的水果之一,有很高的营养价值。据测定,苹果含有大量的果糖、有机酸、果胶、多酚和黄酮类,还含粗纤维及镁、硫、铁、铜、钾、锰、铬等多种微量元素。
  苹果还有很高的药用价值,俗话说:“一日一苹果,医生远离我。”中医认为它有生津润肺、除烦解暑、开胃醒酒的功效。《滇南本草》曰:“苹果炖膏名玉容膏,通五脏六腑,走十二经络,调营卫而通神明,解瘟疫而止寒热。”现代药理研究证实,苹果中所含的胶质和微量元素铬能保持血糖的稳定,还能有效地降低胆固醇;多酚及黄酮类可以减少罹患肺癌的危险,预防铅中毒;所含的微量元素钾能扩张血管,有利于高血压患者平稳降压;多吃苹果可改善呼吸系统和肺功能,保护肺部免受污染和烟尘的影响;苹果特有的香味还可以缓解压力,驱散不良情绪,有提神醒脑的功效;苹果中的粗纤维,可促进肠胃蠕动,协助人体顺利排出废物,减少有害物质对皮肤的危害,可使皮肤细腻、润滑、有光泽。苹果皮、叶均可入药。
  止呕吐用苹果皮加姜数片煮水饮用。
  润肺止咳用苹果、梨各1个,洗净切块,加百合30克,石斛15克,南北杏9克,共煎汤饮汁。
  注意:苹果忌与水产品同食;肾炎和糖尿病患者不宜多吃。
  4. 山楂山楂又名红果、山里红,为蔷薇科植物山楂的果实,为历代人们喜食的果品,既可生食,又可制成罐头、糖粘、冰糖葫芦和山楂糕等美味食品。清代诗人曾赋诗赞北京汇丰斋的金糕(即山楂糕)曰:“南楂不与北楂同,妙制金糕数汇丰。色比胭脂甜如蜜,解酒消食有奇功。”
  山楂不仅为果品食用,还有很高的药用价值,商品山楂片称为“北山楂”,野山楂称为“南山楂”,其性温,味酸甘,入脾、胃、肝经。据测定,山楂含有蛋白质、脂肪、粗纤维、糖类、胡萝卜素、山楂酸、酒石酸、柠檬酸、黄酮类、槲皮黄苷、金丝桃苷、钙、磷、铁、尼克酸及维生素B1、维生素B2、维生素C等成分,具有消食积、散瘀血、驱绦虫的功效,常用于治疗肉积、痰饮、痞满、吞酸、泻痢、肠风、腰痛、疝气、产后腹痛、恶露不净、小儿乳食停滞等症。《本草经疏》载:“山楂能入脾胃消积滞,散宿血,故治水痢及产妇腹中块痛也。大抵其功长于化饮食,健脾胃,行结气,消瘀血,故小儿产妇宜多食之。”
  现代药理研究证实,山楂中的三萜类和黄酮类成分,具有扩张冠状动脉、增强心肌收缩力、减慢心率和改善血液循环的功能,并具有降低血清胆固醇、降低血压、利尿、镇静的作用。其所含黄酮类中的牡荆素还具有抗癌作用;所含的苷类成分能扩张气管、促进气管纤毛运动、排痰平喘,有利于气管炎的治疗。炒焦的山楂对各型痢疾杆菌及绿脓杆菌均有明显的抑制效果。
  治急、慢性肾盂肾炎取生山楂30克水煎服。
  治荨麻疹山楂30克,麦芽15克,鲜竹叶15克,甘草3克,水煎去渣,1日分2次服用。
  治痛经取山楂肉30克,桂枝9克,水煎去渣取汁,加适量红糖,于经前7天开始饮服,连服5天。
  治腹泻炒山楂3个,生姜5片,红糖适量水煎服。
  降低胆固醇取山楂30克,毛冬青60克,水煎分两次服用,此方为1日量。
  治饮食积滞先取山楂30克,水煎取汁,然后加入粳米60克煮粥,至熟时再加入红砂糖10克,空腹温食,每日2次。
  治产后体虚及恶露不净乌鸡1只,去毛净膛,将100克山楂打碎填入鸡腹中,入锅炖烂,食肉喝汤。
  注意:脾胃虚弱、气虚便溏者慎服。
  5. 橘子橘子为芸香科植物多种橘类的成熟果实,福橘、朱橘、温州橘、黄岩蜜橘、天台蜜橘、乳橘和甜橘等均可供药用。橘子含有橙皮苷、柠檬酸、苹果酸、葡萄糖、果糖、蔗糖、隐黄素、胡萝卜素、维生素B1和维生素C等成分,具有润肺、止咳、化痰、健脾、顺气和止渴的功效,可治胸膈结气、呕逆和消渴等症。《本草求真》曰:“橘肉能治消渴,开胃,并除胸中膈气,此为内热亢极,胃气不寒者而言。”现代药理研究表明,患有慢性肝炎和高血压患者,多吃蜜橘可以提高肝脏解毒作用,加速胆固醇转化,防止动脉硬化。橘子还含有抗氧化剂成分,可增强人体免疫力,抑制肿瘤生长;同时橘子中丰富的胡萝卜素,可以保护电脑工作者的皮肤。英国科学家还研究发现,每天喝两杯绿茶、吃一个橘子,可帮助电脑族抵御电脑辐射。
  橘子虽好,但食用也有禁忌。一是忌过量食用。据测,每天吃3个橘子,就能满足一个人一天对维生素C的需要量。若食用过多,体内代谢的草酸含量增多,易引起尿结石和肾结石。同时,橘子性温,多吃易上火,会出现口舌生疮、口干舌燥、咽喉干痛、大便秘结等症状。此外,由于橘子内含大量的胡萝卜素,如果一次或近期摄入过多,血液中胡萝卜素浓度过高,将会导致皮肤发黄。橘子果肉中的有机酸,容易对胃黏膜产生刺激而引起不适,因此最好不要空腹吃橘子。二是忌与萝卜同食。吃萝卜后,人体会很快代谢产生一种抗甲状腺的物质――硫氰酸,若这时进食橘子,橘子中的类黄酮物质会在肠道被分解,进而转化成羟苯甲酸和阿魏酸,它们可以强化硫氰酸对甲状腺的抑制作用,从而诱发或导致甲状腺肿。三是忌与牛奶同食。牛奶与橘子同时摄入会影响肠胃的消化吸收,引起腹胀、腹痛、腹泻等症状。
  6. 香蕉香蕉又称蕉果,为芭蕉科植物甘蕉的果实,营养丰富,含有蛋白质,脂肪,糖分,淀粉,灰分、胡萝卜素,泛酸,微量元素钾、镁、铁和多种维生素,还含有少量的5-羟色胺、去甲肾上腺素等成分。其味甘、性寒,具有生津止渴,润肺滑肠的功效。现代药理研究表明,香蕉所含的钾能防止血压上升及肌肉痉挛,而且有抑制血管紧张的作用,是最理想的降压和预防中风的食物之一;而镁则具有消除疲劳的效果;所含的食物纤维,可以帮助刺激肠蠕动,润肠通便;所含的泛酸能减轻心理压力、排解紧张情绪、提高注意力、消除忧郁,令人快乐开心;睡前吃香蕉,还有镇静的作用;所含丰富的维生素能抗氧化、增强自身的免疫力;所含的胡萝卜素及铁元素,能刺激血液内血红蛋白的产生,有助于减轻贫血症状。香蕉中的胡萝卜素能有效维护皮肤及毛发的健康,对手足皮肤皲裂十分有效,而且还能令皮肤光润细滑。特别是将香蕉皮贴敷在皮肤之上,有止痛、消除溃疡的作用。
  香蕉价廉、易食、携带又方便,是维持健康的营养素,真可以说是“神奇的水果”, 每天吃1~2根香蕉,就能有效地改善体质。民间有用香蕉炖冰糖,医治久咳和用香蕉煮酒,作为食疗的验方。
  香蕉虽好,但不是多多益善,因其性寒,故体质偏于虚寒者和脾虚泄泻者不宜食用或慎食;又因香蕉含有很高的糖分和钾,在体内要通过肾小管排出,故血糖高者和肾功能不全者也一定要少食或不食。

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