给肠道“好细菌”提供点营养 肠道细菌作用可给人体提供

　　流言：“饭后一瓶酸奶有助消化”是在时尚女性中间广为流传的说法。有一则广告：“XX活性乳酸菌，饭后来一瓶”。据说“XX活性乳酸菌含有两种活性益生菌：活力C菌和黄金双岐因子，双益搭配，健康加倍。”
　　真相：自从出生那天起，人的身体就是一个细菌的乐园。即使是“讲卫生”到了洁癖的地步，一个成年人体内的细菌总重量也约有1.5公斤重。一般认为，这些细菌的总个数至少是人体细胞总数的10倍。在小肠里还算地广菌稀，每毫升还只有一千个的样子；但到了大肠，就发生了“菌数爆炸”，一毫升里的细菌达到了上千亿。
　　这些细菌中的绝大多数与世无争，与人体和平相处。有一小部分不安分的，要搞点破坏“生态环境”的恶作剧，被称为“致病细菌”；还有一些责任感较强，坚持“肠道兴亡，细菌有责”的信念，代谢生成一些小分子有机酸、多肽以及维生素等对人体有益的物质，从而被人类授予了“益生菌”的光荣称号。
　　补充益生菌，数量和活性很重要
　　理论上，人是自己体内肠道菌群的上帝。本着惩恶扬善的目标，人们自然想到“补充”益生菌到体内来改善健康。在针对腹泻、免疫、过敏、癌症、女性健康方面，都有许多正性的实验结果。
　　研究表明，益生菌的作用就像治安联防队，而不是特种部队精英的性质。比如对于益生菌对于小儿腹泻的影响，一项研究结果是这样的：不吃益生菌的小孩平均72小时后好转，正负误差36小时；吃益生菌的小孩平均58小时后好转，正负误差28小时。
　　要想通过补充益生菌来改善健康，必须要“特定的细菌”、“保持活性”、“有足够的细菌数量”而且“连续服用”。此外，不同的益生菌能够产生益生效果的数量相差非常大。
　　目前研究的比较多的益生菌叫做“双歧杆菌”。广告中所说的“乳酸菌”是否能够成为“益生菌”，科学家还没有得出结论，不过一般认为它们能够帮助双歧杆菌安居乐业。
　　不过，广告中说的“活力C菌”其实是一个商业名称，是乳酸菌和维生素C等其他东西的混合物。初看起来，这个东西跟“益生菌”的理论符合，还加上维生素C等“营养物质”，实在有点诱人。不过如果我们拨开试图牵着我们鼻子走的广告，思考一下，就会发现这个东东还是颇有一些疑问。细菌的存活是需要适宜条件的，这样的活性菌饮料配方是不是它们的“温馨小屋”？其中的活细菌到底有多少？对于消费者来说，麻烦的事情在于：现在对于益生菌产品里的益生菌还没有质量标准和法定检测。
　　改变思路，给好细菌提供营养也不错
　　补充益生菌的思路是直接吃进活的细菌，类似于空投一些“好细菌”充实革命力量。此外，人们还想到通过提供好细菌喜欢的食物来扶持它们，从而压制坏细菌。能够实现这样功能的食品成分就被叫做“益生元”。它们的基本特征有：必须完好达到大肠，也就是说在胃肠中不能被消化；不仅需要能被“好细菌”代谢利用，还得不能被“坏细菌”利用；还必须为人体带来明确的好处。迄今为止，比较公认满足“益生元”要求的有三种：菊糖（Inulin）、低聚果糖（FOS）和低聚半乳糖（GOS）。
　　广告中所说的“黄金双歧因子”其实不是细菌，而是益生元。“双歧因子”是指能够帮助双歧杆菌生长，而对其他坏细菌没有帮助的食物成分，“黄金”二字只是推销噱头。如果你愿意，也可以把它叫做“白金双歧因子”“钻石双歧因子”之类更酷的名字。把益生元和益生菌混在一起的东西，叫做“合生元”。 “黄金双歧因子”其实就是一种低聚果糖（FOS）。一般来说，需要每天吃好几克FOS才能显示出益生元效果。也有一些人对FOS不耐受，吃进一克就能导致肠胃不适。
　　其实，FOS也存在于许多水果蔬菜中，比如香蕉、洋葱、大蒜、小麦、西红柿等。如果期待FOS带来的好效果，补充这些蔬菜水果也都是不错的选择。
　　结论：不管是“饭后一瓶酸奶有助消化”，还是“XX活性乳酸菌，饭后来一瓶”，都不算是谣言。从科学概念上说，还算是“很有可能的”。虽然在科学证据上，益生菌和益生元的保健作用还没有形成明确的“定论”，但是这些东西也没有显示出对人体有害。如果喜欢它的风味，喝一喝也未尝不可。
　　（摘自果壳网）