适合3-6小孩吃的家常菜_英国为儿童饮食提新建议

　　英国科学家最近为儿童饮食提出了新的建议： 　　当你的孩子开始上学后，他（她）会突然开始迅速成长，并变得比以前更加活跃。和成年人相比较，能量和营养物质对孩子们的生长发育更为重要。
　　妈妈们都知道，给孩子提供的饮食应该是健康、均衡的饮食，也就是富含水果、蔬菜和谷物等等。但是妈妈们也都知道，大多数孩子都有挑食的不良习惯，所以，我们应该鼓励孩子选择多样化的食物，以保证他们摄取全面的营养物质，这样才能保证孩子的健康。
　　牛奶、干酪、酸奶、大豆及坚果类食物都富含钙，孩子成长期间，骨骼和牙齿的生长都需要大量的钙。
　　强化的早餐谷类是良好的膳食纤维、维生素D来源，VD有助于确保钙的吸收。有了充足的钙，孩子们才有健康的骨骼。其实晒太阳才是维生素D的主要来源，但一定要避免晒强烈的阳光，特别是在中午时的阳光很有可能会晒伤孩子的皮肤。
　　肉类，尤其是红肉和肝脏、鱼肉都含有丰富的铁。
　　豆类（大豆和小扁豆），绿色蔬菜和强化谷类也是很好的铁来源。健康的血液需要充足的铁，研究显示，有些儿童铁的摄入量远低于推荐摄入量，尤其是年纪稍大一些的女孩儿。
　　一个星期至少吃两次鱼类，鱼是很好的蛋白质、维生素和矿物质来源，而且鱼肉中饱和脂肪酸含量较低。油性鱼，如鲭鱼、鲑鱼和沙丁鱼，还富含有ω-3脂肪酸。
　　柑橘类水果（如橙子和柠檬），番茄和土豆，都是很好的维生素C来源，VC和孩子们的健康密切相关。维生素C可帮助铁的吸收，所以喝一杯果汁或膳食中富含VC会很有效地增加铁的吸收。
　　牛奶、人造奶油、奶油、绿色蔬菜、胡萝卜和杏都是很好的维生素A来源，VA对孩子保持良好的视力和健康的皮肤有着相当重要的作用。
　　值得注意的是，应该避免给儿童食用鲨鱼、箭鱼和旗鱼。这是因为这些鱼肉中汞的含量相对较高，可能会影响儿童神经系统的发育。
　　文/王旭峰 聂勇摘自《北京青年报》